במיוחד לחגים: משדרגים את המטבח!

חידושים וגאדג'טים למטבח הם אחת המתנות האהובות על הישראלים בתקופת החגים. רגע לפני רכישת המתנה, לפניכם טיפים לקניית המוצר הבא שישדרג לכם את המטבח.

תקופת החגים ידועה כתקופה בה חל גידול משמעותי בהיקף הקניות בכלל, ושל מוצרים לבית ולמטבח בפרט. מרבית המתנות שאנו רוכשים לעצמנו ולמשפחה והחברים המארחים יהיו חידושים ושדרוגים מעניינים למטבח, כאלה שיהפכו את חווית הבישול לנוחה, יעילה ומהירה יותר. יש מי שישקיעו כספם בפריטים לשולחן חג מעוצב, יש מי שישקיע בביגוד לארוחה החגיגית אך רוב המתנות וההשקעה הכספית סביב החגים מתמקדת במתנות לבית ולמטבח.

על מנת למנוע הוצאות מופרזות לקראת החגים, מומלץ מאוד להחליט מראש על התקציב שברצונכם להקציב להתחדשות לקראת החג ולמתנות. מעבר לכך, על מנת להבטיח כי אתם קונים את המוצרים או הפריטים האיכותיים ביותר למטבח, מומלץ לקרוא את הטיפים הבאים:

סירים ומחבתות נירוסטה:
ודאו כי הם מיוצרים מנירוסטה אל חלד, חומר המבטיח בישול נכון ואחיד ועמיד לאורך שנים. בנוסף, חשוב לבדוק שהידיות לא עמידות מפני חום וניתן להוריד את הסיר או המחבת מהגז ללא צורך במגבת או בכפפות. העדיפו סיר או מחבת עם מכסה מזכוכית, שמאפשר לבדוק את האוכל שמתבשל בתוכו תוך כדי ההכנה. כמו כן, על התחתית להיות עשויה משלוש שכבות לפחות – נירוסטה, אלומיניום ונירוסטה. תחתית כזו מבטיחה בישול אחיד והיא גם קלה לניקוי.

סירים ומחבתות קרמיים:
כדאי לבדוק כי הסיר או המחבת עשויים מיציקת אלומיניום, המבטיחה שמירה על איכות המוצר לטווח ארוך. בדקו כי הסיר או המחבת הקרמי עבר בדיקות מעבדה המעידות כי אחוז החומרים הרעילים בו אפסית. דבר חשוב נוסף, הוא עובי הציפוי הקרמי. חשוב שהציפוי יהיה עבה, משום שכך ישנה אפשרות לבשל עם מעט שמן ולתרום לבריאות המזון שאתם מכינים. בנוסף, ציפוי קרמי עבה מונע מהמזון להידבק לתחתית בעת הבישול. אחת ההבטחות החדשניות בתחום הינה סט מחבתות של החברה הבינלאומית 'סטונוול'. מחבתות אלו מצופות אבן, מה שמוביל לחימום מהיר ולפיזור של החום באופן שווה בכל המחבת. ציפוי אבן מאפשר בישול ללא צורך בשמן, ניקוי קל ובישול מהיר יותר ממחבת רגילה.

סכינים:
וודאו כי הסכין נוחה לאחיזה, ללא נוחות השימוש בסכין הופך לקשה, מסורבל ואף לא בטיחותי. סכין איכותית עשויה מיחידה אחת, כאשר הלהב והסכין הם גוף אחד. שימו לב לסוג החומר ממנו עשויה הסכין, בכדי לוודא שמדובר בחומר חזק שאינו מחליד. סט סכינים מומלץ במיוחד הינו של המותג הבינלאומי הפופולארי 'הארי בלקסטון', הכולל 3 סכינים וקולפן בעלי 'א]קט הלוטוס'. אפקט ייחודי זה מונע דביקות של המזון לסכינים, מה שמאפשר חיתוך דק ומדויק לצד עבודה נוחה ונקייה יותר במטבח. הסכינים מיוצרות מפלדה חזקה במיוחד בשילוב ציפוי קרמי, והערכה כולה מגיעה במעמד אלגנטי מעוצב המתאים ומשתלב במטבח.

קוצצי מזון:
קוצצי מזון נשמעים כמו פריט מוזר לתת במתנה, אך תופתעו לשמוע כי רבים רואים בכך שדרוג משמעותי למטבח. קוצצי מזון איכותיים חוסכים זמן רב לכל בשלן ומאפשרים חיתוך מהיר וקל של מבחר מוצרי מזון.
אחד היתרונות של קוצץ מזון, מעבר להיותו מקל על העבודה במטבח, הוא התוצר שמתקבל: מזון חתוך באחידות, פריסה יפה ויזואלית וקיצוץ דק דק. מרבית קוצצי המזון מגיעים עם מספר להבין, דבר המעניק כמה אפשרויות לחיתוך המזון. כדאי לוודא כי הלהב של הקוצץ משוננת ונוחה לשימוש. קוצץ מזון מוביל, שהציג תוצאות מרשימות בזמן קצר בחיתוך ירקות, פירות, תבשילים, מנות צדדים, מרקים ואף קינוחים, הינו ה'נייסר דייסר סמארט' האמריקאי. בפעולה פשוטה ומהירה, ניתן להכין סלטים, מנות המשלבות פירות וירקות, קישוטי מזון שונים ועוד.

כמובן שישנם מוצרים רבים נוספים שיכולים להעשיר את המטבח שלכם ולשדרג את חווית הבישול והאפייה, החל ממערבלי מזון, מכשירים להקצפת חלב, כלי אפייה חדשים וגאדג'טים שונים לסחיטת מיץ, הכנת מזון בצורות מסוימות ועוד.

חג שמח!

(* צילומים: יח"צ)