ספינג' אגוזי מלך ומקל וניל

מתכון נהדר מהשף של מסעדת לונה.

חומרים ל - 25-30 יחידות:
1 ק"ג קמח
1.5 ליטר מים פושרים
50 גרם שמרים יבשים
כפית סוכר
רבע כוס שמן קנולה
גרגירים ממקל וניל
100 גרם אגוזי מלך קצוצים

אופן הכנה:
מכניסים לתוך קערה את הקמח הסוכר והשמרים ומוסיפים את המים הפושרים.
לשים כ - 10 דקות לבצק רך דביק ודליל מוסיפים את האגוזים וגרגירי הווניל ולשים דקה נוספת.
מוסיפים את שמן הקנולה ומקפלים את הבצק בעדינות כך שהשמן יעטוף את כולו.
מכסים במגבת לחה ומתפיחים כ - 40 דקות.
מחממים שמן לטיגון עמוק לחום של 160 מעלות.
מרטיבים מעט את הידיים מושכים כדור בצק מהקטן ובעזרת האצבע יוצרים חור מכניסים לשמן ללא עיבוד נוסף ומטגנים עד להזהבה, נותנים מכה קטנה והופכים לצד השני ומטגנים להזהבה.

להגשה : מפזרים סוגר לבן מעל ומגישים.