מתכונים - בואו לאכול - ספרה החדש של מיכל וקסמן אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 19/11/2017
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
יצירת קשר    |   
דף הבית > מתכונים > "בואו לאכול" - ספרה החדש של מיכל וקסמן
  כתבות אחרונות
לכבוד יום הסוכרת הבינלאומי שחל לפני יומיים, מתכונים עם אגסים אמריקאים! לכבוד יום הסוכרת הבינלאומי שחל לפני יומיים, מתכונים עם אגסים אמריקאים!

בלי בשר: יום העצמאות לטבעוניים בלי בשר: יום העצמאות לטבעוניים

מתכון לאוזני המן במילוי שוקולד וקינמון מתכון לאוזני המן במילוי שוקולד וקינמון

מתכון סלסלות פילו במילוי מוס טונה מתכון סלסלות פילו במילוי מוס טונה

גפילטע פיש או חריימה? גפילטע פיש או חריימה?

סברס ממולא כבר טעמתם? סברס ממולא כבר טעמתם?

2 מתכוני סלמון במיוחד לחג! 2 מתכוני סלמון במיוחד לחג!

פסח עם דג הפורל פסח עם דג הפורל

איך נשמע לכן מאפינס פרג וקוקטייל אשכוליות ? איך נשמע לכן מאפינס פרג וקוקטייל אשכוליות ?

מתכוני הסקיתומרקט, במסגרת פסטיבל לילות שאן, חוה מתכוני הסקיתומרקט, במסגרת פסטיבל לילות שאן, חוה"מ סוכות

''עוף טוב'' מציעה פסטרמה בדבש,  לקראת ראש השנה ''עוף טוב'' מציעה פסטרמה בדבש, לקראת ראש השנה

מטבח גורמה וכשר למהדרין במלון קיבוץ לביא מטבח גורמה וכשר למהדרין במלון קיבוץ לביא

תפוח אדמה מדורה לל תפוח אדמה מדורה לל"ג בעומר

לכבוד ט לכבוד ט"ו בשבט - מתכון לעוגת גזר עם טחינה ופירות יבשים

מתכון לסופגניות מתכון לסופגניות

טעמי טוסקנה טעמי טוסקנה

קנלוני תרד וריקוטה קנלוני תרד וריקוטה

מתכונים לשלושה סלטים טעימים מתכונים לשלושה סלטים טעימים

הפקת קינוחים כשרים לפסח הפקת קינוחים כשרים לפסח

מתכונים מגוונים לחג הפסח מתכונים מגוונים לחג הפסח

מתכון לביבות כרובית מתכון לביבות כרובית

ספינג' אגוזי מלך ומקל וניל ספינג' אגוזי מלך ומקל וניל

לביבות בטטה וכרישה לביבות בטטה וכרישה

פפרדלה ראגו כפרי פפרדלה ראגו כפרי

''מחלבות גד'' מציעה מתכוני שפים מיוחדים המשלבים מסקרופנה - ''השמנת של האיטלקים'' ''מחלבות גד'' מציעה מתכוני שפים מיוחדים המשלבים מסקרופנה - ''השמנת של האיטלקים''

מיוחד לימות הקיץ החמים : מרקים קרים מיוחד לימות הקיץ החמים : מרקים קרים

דג פורל על האש דג פורל על האש

גלילות סלמון מעושן גלילות סלמון מעושן

עוגת גבינת ריקוטה עוגת גבינת ריקוטה

מתכון ל 'קאלט בורגר' מתכון ל 'קאלט בורגר'

הפקת מתכוני המימונה: מופלטות, שבקיה וספינג' הפקת מתכוני המימונה: מופלטות, שבקיה וספינג'

ארוחת בשר רצינית לחג ארוחת בשר רצינית לחג

טארט תפוחים - הגרסה הכשרה (לפסח) טארט תפוחים - הגרסה הכשרה (לפסח)

נסיכת המזרח ברוטב אדום נסיכת המזרח ברוטב אדום

קדרת לוקוס לחג

מתכונים להכנת ארוחת סילבסטר ביתית ומקורית מתכונים להכנת ארוחת סילבסטר ביתית ומקורית

איך מכינים מקרון ? איך מכינים מקרון ?

תבשיל אסאדו ביין אדום סילאן וארטישוק ירושלמי תבשיל אסאדו ביין אדום סילאן וארטישוק ירושלמי

פילה פורל על לביבות כרישה ובטטה פילה פורל על לביבות כרישה ובטטה

לראשונה מאז ימי החשמונאים! סדרת סופגניות עם חומוס לראשונה מאז ימי החשמונאים! סדרת סופגניות עם חומוס

מתכון לסופגניות ביתיות מתכון לסופגניות ביתיות

כשגלילת העוף פוגשת את סלט הבוקצ'וי כשגלילת העוף פוגשת את סלט הבוקצ'וי

חוזרים לבית הספר עם כריכים שווים

סלט סלק בויניגרט מיץ רימונים וגבינת קשקבל בורלה סלט סלק בויניגרט מיץ רימונים וגבינת קשקבל בורלה

פילה מוסר, גבינת קשקבל ופירה אפונה פילה מוסר, גבינת קשקבל ופירה אפונה

נתחי סלמון בניחוח תפוז

סלט פולי סויה (אדממה) ותירס בויניגרט סלט פולי סויה (אדממה) ותירס בויניגרט

"סוכריות" פילו במילוי לבנה עיזים

סלט פולי סויה (אדממה) ותירס בויניגרט

מתכון לרוטב אלפרדו

דגי פורל בירקות בנוסח בלקני

דג פורל ורוד משפחתי ברוטב עירית

סודות האנטיפסטי הישר ממסעדת "עלמה"

עוגת תמרים ותאנים

מרקים חמים לחורף קר

מתכונים מיוחדים לט מתכונים מיוחדים לט"ו בשבט

עוגת אייריש קרים עוגת אייריש קרים

פילה סלמון בציפוי ניו-יורק ברוטב לבניה

מתכוני פירות וירקות

מתכוני טונה בשמן זית מתכוני טונה בשמן זית

עוד לגימה חמה עוד לגימה חמה

מתכוני הסופגניות הסודיים מתכוני הסופגניות הסודיים

מצעד הלביבות של השפים הגדולים מצעד הלביבות של השפים הגדולים

פונדו שוקולד פונדו שוקולד

מרק בשר עגל ועלי תרד בנוסח איטלקי - דל פחמימות ושומן

סופגניות לחנוכה – מתוך סופגניות לחנוכה – מתוך "פרווה" בהוצאת אורנית

גורמה של מסיק

גורמה לחולי סוכרת

מתכוני מרקים מקוריים , מיוחדים ומנצחים

מתכוני מרקים חורפיים במיוחד.... מתכוני מרקים חורפיים במיוחד....

מתכון לסוכה מתכון לסוכה

מתכון וינטג' מומלץ לחג: צלי בקר ברוטב דובדבנים חמוצים
מתכון וינטג' מומלץ לחג: צלי בקר ברוטב דובדבנים חמוצים

השילוש [הקולינרי] הקדוש השילוש [הקולינרי] הקדוש

כל שף והעיקרית שלו כל שף והעיקרית שלו

מחפשים מתכון מקורי לצלעות טלה? מחפשים מתכון מקורי לצלעות טלה?

סינטה שכולה.. דבש! סינטה שכולה.. דבש!

סלט שייטל, חסה ערבית, פלפלים ובצל קלויים, שעועית ירוקה בוויניגרט בלסמי
סלט שייטל, חסה ערבית, פלפלים ובצל קלויים, שעועית ירוקה בוויניגרט בלסמי

ספגטי MEAT BALL בקלי קלות!!!

טרט ריקוטה  תפוחים ודבש טרט ריקוטה תפוחים ודבש

עם החזרה לבית הספר: כריכים מושקעים עם החזרה לבית הספר: כריכים מושקעים

מהפסיפלורה באהבה... מהפסיפלורה באהבה...

הפתעות קייציות נוספות

באווריה מתובלת על מצע קדאיף וריבת עגבניות שרי

קיש גבינות ועגבניות שרי מתוקות

סלט קוסקוס עם רצועות פסטרמה בדבש (6 מנות)

מתכונים קלילים על בסיס יוגורט לימי הקיץ החמים

מטעמי המטבח האיטלקי וסודות המטבח האסייתי! מטעמי המטבח האיטלקי וסודות המטבח האסייתי!

עוד מתכונים לחג השבועות

מתכון לבלינצ'ס מתוק ובריא לחג

מתכונים לחג השבועות עם גבינות השומרון מתכונים לחג השבועות עם גבינות השומרון

מאפה בצק עלים ממולא בפטה, ריקוטה ותרד מאפה בצק עלים ממולא בפטה, ריקוטה ותרד

במיוחד ליום העצמאות: מתכוני במיוחד ליום העצמאות: מתכוני "על האש"

סלט סלרי וחמוציות סלט סלרי וחמוציות

"מימונה כל השנה" של אסתר ביטון הוא הספר שיעשה לכם מתוק וצבעוני

סילאן – ככה מבשלים המבינים סילאן – ככה מבשלים המבינים

פשטידת תרד פשטידת תרד

אפשר גם אוזני המן בריאותיות... אפשר גם אוזני המן בריאותיות...

מתכוני דורות בטעמי המזרח הרחוק: מתכוני דורות בטעמי המזרח הרחוק:

סלט פירות סלט פירות

מתכון להכנת אוזני המן מבצק פריך במילוי פרג

  לכתבות נוספות ליחצו כאן


שתפו בפייסבוק

"בואו לאכול" - ספרה החדש של מיכל וקסמן

מאת: שוש להב

ארוחות מהירות ב- 10 20 30 דקות, בספר מתכונים "בואו לאכול" - יצירתה החדשה של מיכל וקסמן, מלכת הבישול לילדים, שעברה למגרש של הגדולים. הוצ' ידיעות ספרים. בתיאבון!



אפתח בוידוי. אני אוהבת לאכול ולא אוהבת לבשל. יכולה להנות מספרי בישול יצירתיים ולהתענג על זה שאחרים מבשלים שם.. והרבה יותר קל לי לכתוב ביקורת על ספר בישול מלבשל בפועל. "בואו לאכול" - ספרה החדש של מיכל וקסמן, בהחלט מפתה להתפנות מהקריאה ולעבור למטבח..

"מה זאת ארוחה", שואלת מיכל וקסמן בפתיח לספר "בואו לאכול", ומשיבה בהמשך: "מבחינתי, ארוחה היא הזמן או הזמנים ביום, בהם עוצרים הכל ומתפנים לכבד את הגוף במשהו שמסמן וי על חמשת הממים: מזין, מאוזן, משביע, מספק, משמח.
לוו דווקא לפי הסדר הזה". זו כל התורה..

לאחר שלקחתם לתשומת ליבכם את החמישייה הפותחת, קחו בחשבון את הנתונים הנסיבתיים - עונה, מזג אויר, זמן, מקום, זמינות החומרים, מספר הסועדים, סבלנות ופנאי לבישולים, מצב רוח וחשקים - לזרוק אותם לתוך המשוואה ולבחור מה תכלול הארוחה הבאה שלכם. אצל וקסמן זה נשמע כל-כך קל ומבטיח..

מיכל וקסמן גם מודעת לתירוצים של אנשים שלא מבשלים בבית על בסיס יומי (כמוני, למשל): "אין לי זמן", "לא אוהב/ת לבשל", "מסובך לי מידי".. ולזה היא עונה: "בואו נשים רגע את כל התירוצים בצד, הרי גם אם אתם האנשים הכי עסוקים בעלם, אתם עדיין צריכים לאכול. בזמן שייקח לכם לצאת לאכול, להזמין טייק אווי או להפשיר ולחמם אוכל תעשייתי ירוד משקיות או מאריזת פלסטיק מהסופר, תוכלי להכין ארוחה משביעה, טעימה ומגרה לגמרי בעצמכם". ובכן, השקיעו 10, 20 או 30 דקות ו.. למקומות - רוץ!!

איך שולפים ארוחה מהירה, משמחת ומספקת בלי תכנון והכנות מוקדמות?

איך מגוונים בטעמים, טכניקות וצורות הגשה בלי מיומנויות על?

איך הופכים סלט או סנדוויץ' לארוחה?

איך הופכים קובץ מתכונים ורשימות לאורח חיים משופר?

איך מכינים אוכל ביתי פשוט, טעים, מגוון ומהיר על בסיס יומיומי בלי להשתעבד למשימה?

אז הנה הנה, ספר המתכונים-ארוחות החדש של מיכל וקסמן "בואו לאכול - ארוחות מהירות ב 10 20 30 דקות", שיצא בהוצאת ידיעות ספרים, מעוצב להפליא ועם תצלומים מרהיבים של דניה ויינר. מיכל וקסמן, מלכת הבישול לילדים ומחברת רבי המכר "טעמים ראשונים" ו"ארוחת ילדים", עברה למגרש של הגדולים עם מדריך חדש להכנת ארוחות מהירות, שאולי ישנה את חיינו במטבח.

כמו ספריה הקודמים של וקסמן, גם זה כולל מבואות מפורטים שעוסקים בהצטיידות נכונה, רשימת כלים ומצרכים שכדאי שיהיו בבית, כללי אצבע שיביאו כל בשלן ביתי אל היעד הנכסף, כמו ליווי צמוד של מדריך מיומן. וקסמן מביאה מגוון מפתיע ומפתה של מתכונים, שמחולקים לשלושה פרקים על פי הזמן שלוקח להכין אותם. שלא כמו בספרים אחרים מהז'אנר הזה, כל דקה נספרת ואין רמאויות או עיגולי פינות.

המתכונים בספר כוללים ארוחות שלמות, ודרך הכנתן מתוארת כיחידה אחת לפי הסדר ושלבי ההתארגנות והתפעול הדרושים. ארוחות קלות או כבדות, בשריות או צמחוניות, חמות או קרות, ליותר או לפחות אנשים. אפשר למצוא משהו לכל זמן, עונה, שעה ומצב רוח.

זוהי עסקת חבילה רב-שלבית, שעם קצת ריכוז, מעקב ותרגול, תהפוך כל אחד לבשלן טוב ויעיל יותר - כך מבטיחה המחברת - והכי חשוב: תשנה לנצח את גישתנו למטבח ואת הצורה שבה נחשוב על בישול.

ועתה, למתכון ב - 10 דקות...

קציצות טונה עם סלט פטרוזיליה וצנוברים

לקציצות:
2 קופסאות שימורי טונה בשמן זית
1 ביצה
1/2 כוס פירורי לחם
4-3 בצלים ירוקים (עלים בלבד), פרוסים דק
חופן פטרוזיליה, קצוצה דק
מיץ סחוט טרי מ-1/2 לימון
שמן זית, לטיגון

לסלט:
1 צרור פטרוזיליה טרייה, ללא הגבעולים העבים והקשים
חופן צנוברים

לרוטב:
1 כף חומץ בלסמי מיושן
1 כף מיץ לימון סחוט
קורט סוכר
קורט מלח ים
2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
מסננים את הטונה מתוך השמן ומפוררים עם מזלג.
מערבבים יחד את כל חומרי הקציצות עד לקבלת תערובת אחידה. יוצרים מהתערובת קציצות גדולות ופחוסות.
מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את הקציצות עד להשחמה משני הצדדים.
בינתיים מכינים את הסלט: קולים את הצנוברים במחבת טפלון קטן על אש בינונית. מסירים מהאש ומקררים.
מפרידים את עלי הפטרוזיליה מהגבעולים העבים.
מערבבים בצנצנת את חומרי הרוטב ויוצקים על הפטרוזיליה. מערבבים ומוסיפים צנוברים.
מוציאים את הקציצות ומניחים על נייר סופג. אוכלים חם או פושר עם הסלט ליד.

קל, מהיר, טעים. בתיאבון!

"בואו לאכול" מאת מיכל וקסמן, הוצ' ידיעות אחרונות, 173 עמ', 128 ₪.

(* צילום: דניה ויינר, יח"צ)



נוצר: 11/8/2013 10:58:00 AM
עודכן: 10/11/2013 4:57:00 PM

זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
רק נשים