קולינריה - תו האיכות חי בריא - מהפכת התזונה הבריאה מהחי אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 19/08/2017
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
יצירת קשר    |   
דף הבית > קולינריה > תו האיכות "חי בריא" - מהפכת התזונה הבריאה מהחי
  כתבות אחרונות
חוגגים את יום המשפחה עם גיזרונים טעימים ובריאים חוגגים את יום המשפחה עם גיזרונים טעימים ובריאים

חטיפי גזר, 'גיזרונים' - טעימים בריאים וכיפיים לכל המשפחה חטיפי גזר, 'גיזרונים' - טעימים בריאים וכיפיים לכל המשפחה

אם אין קמח אין (מתן) תורה -    אם אין קמח אין (מתן) תורה - "הטחנות הגדולות של א"י"

  תחליפי הגבינה תחליפי הגבינה "קטיפה לבנה", של חב' "זן מזון בריא"

Olea essence מהגולן מגיע לתל אביב

חגיגת חורף בשוק חגיגת חורף בשוק "ריחות וטעמים" ברמת השרון

פותחים שנה מתוקה עם מתוקל'ה! פותחים שנה מתוקה עם מתוקל'ה!

"סבא חביב" - מארזי חג איכותיים, בריאים ומפנקים

מיתוג חדש לטחינה מיתוג חדש לטחינה "אחוה" וכיצד מזהים טחינה איכותית

"באבריא" - קונצפט חדש לאוכל בריאות המוכן להגשה

מרינדו שרונה מרקט מרינדו שרונה מרקט

"טעמים ירוקים", עם אינה קראבצקי, בערוץ הראשון

נפטון, הסדרה האוריינטלית וחוויית בישול אסיאתית נפטון, הסדרה האוריינטלית וחוויית בישול אסיאתית

"עוף טוב" יוצאת במהפכת בריאות!

"עוף טוב" יוצאת במהפכת בריאות!

"AMERICANA" - גלידרייה חדשה ומפתה בת"א

חג השבועות בארץ זבת חלב וגבינות.. חג השבועות בארץ זבת חלב וגבינות..

מהפכה קולינרית בקופסא - LUNCH BOX מהפכה קולינרית בקופסא - LUNCH BOX

אצבעות פילו וחלוה של אצבעות פילו וחלוה של "אחוה" ומתכון טעים לחג העצמאות

"BARBARY" - סדרת חטיפים טבעיים על טהרת האגוזים והפירות וללא גלוטן

מתכון לסופגניות מרוקאיות - ספינג' מתכון לסופגניות מרוקאיות - ספינג'

"מעדני מיקי" משיקים "רוסט דגים מעושנים"

קופסאות רטרו מעוצבות, מלאות בשוקולד טעים ואיכותי קופסאות רטרו מעוצבות, מלאות בשוקולד טעים ואיכותי

קייטרינג קייטרינג "מזל טלה" משיק את בית מזל טלה

"אחוה" השיקה עוגיות טחינה עם 18% טחינה גולמית

חברת חברת "אחוה" השיקה עוגת בראוניס חדשה ומופלאה

חברת ''עוף טוב'' מפתיעה ב''שניצל עוף דק בציפוי צ'יפס''

תנת'ה - סדרת סוכריות ללא סוכר תנת'ה - סדרת סוכריות ללא סוכר

"סנאק טיים" - ארוחת פסטה עם גבינות

"לב הטבע" השיקה סדרת קרקרים חדשה - קרקר טבעי

מזולה - האלטרנטיבה הבריאה והטעימה לחמאה ומרגרינה מזולה - האלטרנטיבה הבריאה והטעימה לחמאה ומרגרינה

חברת ''עוף טוב'' משיקה מהפכה בתחום הנקניקיות! חברת ''עוף טוב'' משיקה מהפכה בתחום הנקניקיות!

חדש בישראל: מיץ אננס 100% טבעי חדש בישראל: מיץ אננס 100% טבעי

מריו גיסימונדו, השף הנודע מאיטליה, בישל בישראל מריו גיסימונדו, השף הנודע מאיטליה, בישל בישראל

חב' ''יורוסטנדרט'' משווקת בישראל את מותג הפסטות ''Lina'' חב' ''יורוסטנדרט'' משווקת בישראל את מותג הפסטות ''Lina''

חב' מאיר בייגל מפתיעה עם פתי בייגל חב' מאיר בייגל מפתיעה עם פתי בייגל

" GOURMET TO GO " - סדרת ארוחות מוכנות לבית

חברת ''פסטה נונה'' משיקה סידרה חדשה של מוצרי רביולי וניוקי חברת ''פסטה נונה'' משיקה סידרה חדשה של מוצרי רביולי וניוקי

המלצה: חטיפי קבנוס בשרשרת - מופחת שומן רווי!

משחקי השף - עכשיו הספר משחקי השף - עכשיו הספר

חברת ''עוף טוב'' זכתה בפרס ''מוצר השנה'' לסדרת מוצרי עוף והודו טריים ארוזים חברת ''עוף טוב'' זכתה בפרס ''מוצר השנה'' לסדרת מוצרי עוף והודו טריים ארוזים

פסטיבל פסטיבל "אוכל כפרי במטה יהודה"

"חמש עונות במטבח, בישול טבעוני ברוח הזן"

סילאן לחיץ סילאן לחיץ

"הארטישוק של נועם" - חגיגה קולינרית בניר בנים

"נתחי שווארמה" - טעם חדש ב"שף הדרך"

"טעם כנרת" - הפסטיבל הכי טעים בחנוכה

פול מתובל - חדש מ''יכין'' פול מתובל - חדש מ''יכין''

שבוע האוכל הפולני הראשון בישראל שבוע האוכל הפולני הראשון בישראל

'תנתה' - סוכריות ג'לי בינס 'תנתה' - סוכריות ג'לי בינס

רשת בתי הקפה רשת בתי הקפה "לנדוור" חוגגת "אוקטובר פסט"

"אוצר העוגיות של מיקי שמו"

"שף הדרך" מציעה פתרונות לשעות חירום

עלי גפן ממולאים בטעם ישראלי של אלסקה עלי גפן ממולאים בטעם ישראלי של אלסקה

"פולישף" - סיור קולינארי ססגוני בשוק מחנה יהודה

"שנה מתוקה כדבש", מאת בועז בן זאב

גבינות יעקבס ואגדת לחם - משפחה קולינרית בכפר הרא גבינות יעקבס ואגדת לחם - משפחה קולינרית בכפר הרא"ה

"חוצבים באוכל" - פיתוח ישראלי של מכשיר יעיל וקל

''מסטרשוק'' - סיורי קולינריה ויין  בשוק הכרמל ובסמטאות כרם התימנים ''מסטרשוק'' - סיורי קולינריה ויין בשוק הכרמל ובסמטאות כרם התימנים

חב' חב' "בן & ג'ריס" משיקה גלידות יוגורט יווני קפוא

"מהשדה לצלחת", פסטיבל קולינרי- חקלאי בצפון הנגב

הפנינג חקלאי במושב אחיטוב הפנינג חקלאי במושב אחיטוב

טעם הטבע – שבוע מושלם של ניחוחות, טעמים וצבע טעם הטבע – שבוע מושלם של ניחוחות, טעמים וצבע

חלווה עם פולי קקאו מבית אחווה חלווה עם פולי קקאו מבית אחווה

פסח במעדניה של גולדשטיין פסח במעדניה של גולדשטיין

פסטיבל אוכל כפרי במטה יהודה - חגיגה של אירוח אתני ואותנטי פסטיבל אוכל כפרי במטה יהודה - חגיגה של אירוח אתני ואותנטי

חדש בישראל : Milka -  Choco Wafer חדש בישראל : Milka - Choco Wafer

הפנינג הפנינג "הארטישוק של נועם"

כל גווני העמק וטעמיו - פסטיבל טעם כנרת  ה- 8 כל גווני העמק וטעמיו - פסטיבל טעם כנרת ה- 8

יחיעם - יותר מעוד נקניק.. יחיעם - יותר מעוד נקניק..

פסטיבל המסעדות פסטיבל המסעדות "שף תאכל כשר" שוב יוצא לדרך

TAPS - בית מהאגדות לגלידות יוגורט TAPS - בית מהאגדות לגלידות יוגורט

סוכות עם גולדשטיין, מנות שף על לאושפיזין !! סוכות עם גולדשטיין, מנות שף על לאושפיזין !!

הילה אלפרט מציגה : יומן אוכל חיפאי הילה אלפרט מציגה : יומן אוכל חיפאי

רשת גלידריות LEGGENDA  פותחת חנות גלידות ראשונה בת רשת גלידריות LEGGENDA פותחת חנות גלידות ראשונה בת"א בשדרות רוטשילד

גלידות תבור - הפתעה ישראלית גלידות תבור - הפתעה ישראלית

"שף תאכל" - פסטיבל מסעדות נבחרות

האלטרנטיבה מ'מחלבות רמת הגולן' האלטרנטיבה מ'מחלבות רמת הגולן'

"מאנדיי טוויסטר" - טעים ובריא

''מתחילים לבשל'' - ספר חדש של מירי ליבוביץ שרוסטר ''מתחילים לבשל'' - ספר חדש של מירי ליבוביץ שרוסטר

בית האירועים התל אביבי, 'גלריה מאירהוף', חגג בשבוע שעבר את פתיחת עונת הקיץ בית האירועים התל אביבי, 'גלריה מאירהוף', חגג בשבוע שעבר את פתיחת עונת הקיץ

דגים זה עניין של סגנון דגים זה עניין של סגנון

פסטיבל של גורמה ויין בשבועות: 'ביכורי יין וגבינות' ה- 8 יפתח בחיפה פסטיבל של גורמה ויין בשבועות: 'ביכורי יין וגבינות' ה- 8 יפתח בחיפה

מחלבת יטבתה מחדשת לקראת שבועות: מגוון שמנות מחלבת יטבתה מחדשת לקראת שבועות: מגוון שמנות

משקה חלב לילדים בטעם משקה חלב לילדים בטעם "פונץ' בננה"

זוגלובק משיקה טעם חדש של פסטרמה :חרדל דיז'ון

הצדעה לענף החלב הישראלי הצדעה לענף החלב הישראלי

היכונו - פסטיבל היכונו - פסטיבל "אוכל כפרי במטה יהודה"

חדש בישראל: חסה סלנובה חדש בישראל: חסה סלנובה

שטראוס הודיעה על מיזם ירקות חדש בשיתוף עם קיבוץ שלוחות: שטראוס הודיעה על מיזם ירקות חדש בשיתוף עם קיבוץ שלוחות:

חדש מ'אחווה' - עוגיות גרנולה עם פירות יער חדש מ'אחווה' - עוגיות גרנולה עם פירות יער

חורף חם עם פסטיבל 'שף תאכל' חורף חם עם פסטיבל 'שף תאכל'

פרזנטור חדש לחברת סוגת: ארז קומרובסקי פרזנטור חדש לחברת סוגת: ארז קומרובסקי

המלצה לחג החנוכה : סופגניות ביס המלצה לחג החנוכה : סופגניות ביס

חדש על המדפים לקראת חנוכה: סופגניות צ'ייסר! חדש על המדפים לקראת חנוכה: סופגניות צ'ייסר!

חדש  מ חדש מ"דרך היוצרים" שמן זית כתית מעולה עם ניחוח טוסקנה עגבנייה אורגנו וריחן

שיתוף פעולה ראשון בישראל בין שטראוס וחברת טרהסייקל הבינלאומית שיתוף פעולה ראשון בישראל בין שטראוס וחברת טרהסייקל הבינלאומית

אז מה נאכל בסוכות? אז מה נאכל בסוכות?

ספר חדש לראווה : ספר חדש לראווה : "עוגה פרווה לקינוח"

טיפים לתכנון ארוחת החג טיפים לתכנון ארוחת החג

  לכתבות נוספות ליחצו כאן


שתפו בפייסבוק

תו האיכות "חי בריא" - מהפכת התזונה הבריאה מהחי

מאת: שוש להב
תו האיכות

אם אנו כבר אוכלי בשר,

לפחות שנשמור על רווחת בעלי החיים לפני שהם מגיעים אלינו לצלחת. זה טוב לבעליהחיים, טוב לאוכלי הבשר, וגם מנקה את המצפון..

יוזמה חדשה בשם "חיבריא" מבקשת לספק מעין "תעודת כשרות" פרטית למזון מן החי, מקומי ובריאיותר ומבטיחה שמירה על רווחת בעלי החיים במהלך הגידול עצמו. תו האיכות הוולונטרי "חיבריא", מבטיח לצרכן כי בעלי החיים גודלו בהתאם לדרישות גידול מחמירות,המבוססות על תקנים בינלאומיים ומבטיחות לצרכן בטיחות ושקיפות לגבי מקור המזון מןהחי ואופן הפקתו. פעילות הפיקוח וההחלטה על מתן אישורי עמידה למגדלים ולמשווקיםבדרישות תוכנית "חי בריא", מתבצעת על ידי חברת פיקוח חיצונית ובלתיתלויה ,"אגריאור".

בשנים האחרונות הולכתוגוברת ההתעניינות בקרב הצרכנים לגבי המזון אותו אנו צורכים. אנחנו נחשפים חדשותלבקרים לרמה הירודה של הבשר ה"תעשייתי" הזמין לנו: מהיבטים בריאותיים,כדוגמת השימוש השוטף באנטיביוטיקה ברמה המניעתית, להיבטים מוסריים כמו פגיעהברווחת בעלי החיים במהלך הגידול במשק. עד היום לא הייתה בישראל האפשרות לדעת מאיפהבא הבשר שלנו ואילו פרקטיקות גידול יושמו במשקים. חוסר השקיפות הזה פוגע הןבמגדלים הטובים - שאינם יכולים לבדל את תוצרתם מיתר התוצרת בשוק, והן בצרכנים -שאינם יכולים לבצע החלטות צריכה מושכלות. מהיום זה משתנה, בזכות 'תו איכות חי בריא'- האלטרנטיבה השפויה לצריכת בשר ומזון מן החי!

"חיבריא" - תו איכות וולונטרי למזון מן החי

"חי בריא" - תואיכות ברגולציה עצמית תחת פיקוח חיצוני ובלתי תלוי, המספק לצרכן שקיפות מלאה לגבימקור המזון ואופן הפקתו. תו "חי בריא" הוא תו המזון היחידי בישראלהמבטיח לנו מזון מן החי שנולד וגדל בישראל, שהינו איכותי ובריא יותר והופק תוךשמירה על רווחת בעלי החיים. מוצרי חי בריא משווקים תוך שמירה על עקיבות מלאה מהמשקלמזלג, בפיקוח מלא ובמעקב גנטי.

"חי בריא" הינו תוהמזון הראשון והיחיד בישראל, המבטיח כי מקור המזון במשקים שקיבלו על עצמם, באופןוולונטרי, את נהלי "חי בריא" - דרישות גידול מקיפות ומחמירות, המתייחסותלכל שלבי הגידול של בעלי החיים, מהמלטה ועד שחיטה, ומטרתם להבטיח כי גידול חיותהמשק נעשה באופן שתורם לבריאות בעלי החיים ובני האדם ורווחתם. נהלי "חיבריא" מתבססים על תקינה בינלאומית ועברו התאמות בעזרתם של מומחים, וטרינרים,חוקרים, מדריכי שה"מ של משרד החקלאות, יועצי תזונה של בעלי חיים ומגדליםמקומיים.

איסור שימושבאנטיביוטיקה ברמה המניעתית, תזונה נאותה שאינה כוללת חלבון מהחי (כדוגמת זבלעופות), איסור על החזקת בעלי החיים בבידוד, קביעת גיל גמילה מינימלי, הגבלת זמןההובלה של בעלי חיים למקסימום של 4 שעות, חיוב התקנת טלוויזיה במעגל סגור בביתהמטבחיים, כל אלו הן רק דוגמאות מעטות לדרישות נהלי "חי בריא".  

מערך הפיקוח של חי בריאהוא בלתי תלוי ונעשה על ידי חברת פיקוח חיצונית ובלתי תלויה - "אגריאור",הפועלת בהתאם לדרישות ISO65 לחברות פיקוח והתעדה, והמוסמכת מטעם משרד החקלאות לבצע פיקוח עלתוצרת אורגנית, מה שמבטיח למגדלים, למשווקים ולצרכנים, כי תהליך הפיקוח וההתעדההינו אמין ונטול ניגוד עניינים. 

כחלק מתהליך הפיקוח,"חי בריא" מנהלת מערך זיהוי גֶּנוֹמִי במשקי בקר לבשר וצאןלבשר, כדי לאפשר עקיבות (traceability) של כל נתח בשר, מהמזלג עד למשק בו גדל בעלהחיים. מעבר ליתרונות בהקשר של בטיחות הציבור, מאפשר המערך הגנומי לזהות זיופיםומוצרים שאינם תוצרת "חי בריא" באופן ברור ומיידי. תו איכות"חי בריא" מתכתב עם מגמות עדכניות מהעולם של צריכה מודעת, המעודדתחקלאות מקומית ואחראית ודוגלת ביכולת להתחקות אחר מקורות המזון שלנו.

מזון עם תו האיכות"חי בריא" מבוקש מהרגע הראשון. כבר עם תחילת השיווק בחודש שעבר, משתמשיםבתו האיכות עשרות מעדניות, מסעדות ואטליזים, ביניהם: רפי אהרונוביץ מידעהבשרים, לגזיאל מעדני בשר, מו ומו, סוד הבשר, מסעדת NG ועוד.. יותר ויותר מגדלים מבינים כי הצרכניםדורשים גידול בריא יותר, ששם דגש על רווחת בעלי החיים. כמו כן, הם מבינים כי העמימותלגבי מקור המזון הקיימת כיום בשוק, אינה מאפשרת לצרכנים לתמוך בגידול מקומי.

לפיכך, מגדלים רביםמעוניינים לשנות את שיטות הגידול שלהם ולהצטרף לתוכנית "חי בריא". כיוםיותר ויותר מגדלים מבינים כי מתן ביטחון לצרכן לגבי מקור המזון ואופן הפקתו,משמעותו winwin הן למגדל והן לצרכן. בין המגדלים המעוניינים להצטרף לתוכנית"חי בריא" ניתן למנות את מגדלי אגודת "מרעה גולן", הכוללתעשרות מגדלי צאן ובקר מרמת הגולן. לרשימת המגדלים שכבר היום נושאים את תו "חיבריא". משקים נוספים עוברים את הביקורות בימים אלו ויצטרפו לרשימת משקי"חי בריא" לכשיקבלו אישור עמידה בתכנית "חי בריא" מחברתהפיקוח.

משקים המעוניינים להצטרףלתוכנית "חי בריא" ועומדים בכל הדרישות המחמירות שנקבעו בה, ומשווקיםהמעוניינים לשווק תוצרת כאמור, יתבקשו לשלם סכום שנתי קבוע, כשכאמור חלק מהסכוםמועבר לחברת הפיקוח "אגריאור" עבור ביצוע פעילות הפיקוח, וחלקו לחי בריאעבור ביצוע פעילות מקצועית (כגון גיבוש דרישות הגידול לענפי החי השונים), פעילותשיווקית לקידום הדרישה לתוצרת "חי בריא" בקרב נקודות המכירה, ופעילות לקידוםהמודעות של התו ויתרונותיו בקרב הציבור הרחב.

מי העומדיםמאחורי תו "חי בריא"?

חי בריא הינו מיזם פרטיחברתי, שקם בכדי לתת מענה הומני ובריאותי לצרכני המזון מן החי בישראל. כיום בשוקהישראלי קיימת לאקונה, הן בנושא התקינה לקידום חקלאות מקומית מן החי אחראיתומקיימת, והן בשקיפות לצרכן לגבי מקור המזון שלו ואופן הפקתו. המשמעות היא שילדינוואנו צורכים בשר באיכות ירודה, עם אנטיביוטיקה ותוספים שונים. בנוסף, אופן גידולבעלי החיים לרוב אינו הומאני ומתייחס לבעלי החיים כלא יותר מ"יחידתייצור".

מכאן חברו לימור אברבוך(40), ודודי פרי (60), שבמשך למעלה משנתיים למדו, חקרו את התקינה והדרישות

העולמיות ויצרו "נהלים" - דרישות לגידול תוצרת מהחי, שמטרתן לקדם חקלאותמן החי אחראית ומקיימת ומזון מן החי בריא יותר. כל זאת לרווחתנו, לבריאות ילדינוולרווחת בעלי החיים.

לימור אברבוך - רואת חשבוןבהכשרתה, הקימה ועמדה בראש המחלקה לאחריות חברתית בעסקים בחברת רואי החשבון זיוהאפט. במהלך 7 שנות עבודתה בחברת החקלאות סינג'נטה קידמה פרויקטים חקלאיים רחביהיקף,  שרבים מהם בעלי מימד חברתי משמעותי,כגון: קידום מגדלי הקקאו וחיזוק התשתיות בכפרים בחוף השנהב ובקמרון, שיפור מעמדהחקלאים מול יתר השחקנים בשרשרת הערך (סוחרים ויצרנים) וקידום השקיפות לצרכן.

לדברי לימור:"הקמתי את "חי בריא" מתוך הכרה שלצרכן הישראלי כיום אין כלאלטרנטיבת צריכה למזון מן החי התעשייתי. אני מאמינה כי רק בעזרת שקיפות לצרכן לגבימקור המזון ואופן הפקתו, הוא יוכל לבצע החלטת צריכה מושכלת הנכונה עבורו. "חיבריא" פועלת לקידום חקלאות מקומית וחיזוק המגדל הישראלי, מול יתר השחקניםבשרשרת הערך, להנגשה לציבור של מזון מן החי בריא יותר שהופק באופן אחראי, לקידוםרווחת בעלי החיים ולהעצמת הצרכן.

דודי פרי - רואה חשבוןבהכשרתו, כיהן בתפקידים בכירים (מנכ"ל ויו"ר) בתעשיית הרכב בארץ ובעולם(שלמה Sixt, ניוקופל). כיום דודי מקדיש את זמנו בקידום עסקים ויוזמות שהינם בעלי ערך מוסף חברתימשמעותי, ובכלל זה הוא מכהן כיו"ר עמותת ידיד, הפועלת לצמצום פערים חברתייםוקידום יכולות כלכליות של אוכלוסיות מוחלשות. דודי נכנס כשותף ל"חיבריא" מתוך הבנה, כי קיים צורך להנגיש לצרכן הישראלי מזון מן החי בריא יותר,שהופק תוך שמירה על רווחת בעלי החיים ומניעת ניצולם, וזאת לצד הבאת השקיפות לצרכןבאשר למקור המזון שלו ואופן הפקתו.

לדברי דודי: "עסקיםחברתיים הולכים ונהיים מנוע צמיחה משמעותי בכלכלה העולמית ואני רואה מגמה זוכחשובה וחיובית. אני רואה ב"חי בריא" כעסק חברתי הפועל במספר מישוריםחשובים והכרחיים. היוזמה באה לחזק את המגדלים ולצמצם את פערי הידע הקיימים בשוק,זאת על ידי בידול תוצרת מקומית שמקורה במשקים המיישמים שיטות גידול משופרות מיתרהתוצרת בשוק (שרובה הגדול כלל אינו מישראל).

לצפייה בנהלי "חיבריא":

http://www.haibari.co.il/תקנים/)

לרשימת משתמשי תו האיכותשל "חי בריא":

http://haibari.co.il/נקודות-מכירה/

אתר "חי בריא":

http://www.haibari.co.il/

 

(צילום: בן יוסטר, שיררזניק, יח"צ)



תו האיכות
תו האיכות
תו האיכות
תו האיכות
נוצר: 3/7/2016

זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
רק נשים