מתכונים - מתכוני מרקים חורפיים במיוחד.... אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 17/05/2022
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
יצירת קשר    |   
דף הבית > מתכונים > מתכוני מרקים חורפיים במיוחד....
  כתבות אחרונות
פסח עם דג הפורל פסח עם דג הפורל

"בואו לאכול" - ספרה החדש של מיכל וקסמן

איך נשמע לכן מאפינס פרג וקוקטייל אשכוליות ? איך נשמע לכן מאפינס פרג וקוקטייל אשכוליות ?

מתכוני הסקיתומרקט, במסגרת פסטיבל לילות שאן, חוה מתכוני הסקיתומרקט, במסגרת פסטיבל לילות שאן, חוה"מ סוכות

''עוף טוב'' מציעה פסטרמה בדבש,  לקראת ראש השנה ''עוף טוב'' מציעה פסטרמה בדבש, לקראת ראש השנה

מטבח גורמה וכשר למהדרין במלון קיבוץ לביא מטבח גורמה וכשר למהדרין במלון קיבוץ לביא

תפוח אדמה מדורה לל תפוח אדמה מדורה לל"ג בעומר

  לכתבות הקודמות ליחצו כאן


שתפו בפייסבוק

מתכוני מרקים חורפיים במיוחד....

מאת: שף ישראל פלומבו
מתכוני מרקים חורפיים במיוחד....
היישר מהמטבח של מלון מרינה תל אביב, שלוחים אליכן מס' מתכונים לעינוג חורפי ועים :




* מרק שקדים

מרכיבים:
חצי ק"ג שקדים קלופים ולא קלויים,
ליטר וחצי ציר עוף או מים קרים,
2 בצלים בינוניים,
1 תפו"א קלוף,
1 כוס יין לבן יבש,
מיכל שמנת מתוקה,
מעט שמיר קצוץ, מלח, פלפל.

אופן ההכנה:
לבשל את השקדים בתוך הנוזל (המים או ציר העוף) יחד עם 2 בצלים חתוכים גס ותפו"א חתוך לקוביות. לבשל כ-20 דקות עד לריכוך.
לתבל במלח ופלפל לבן ולהוסיף כוס יין לבן.
להביא לרתיחה ולהוסיף מיכל שמנת מתוקה. לבשל על אש קטנה עוד כ-20 דקות.
לפזר מעט שמיר קצוץ לפני ההגשה.


* מרק כרובית

מרכיבים:
1 כרובית בינונית,
2 בצלים קצוצים,
כף שמן סויה,
כפית שום כתוש,
כף קמח מנופה,
ליטר וחצי ציר עוף או מים קרים,
מיכל שמנת מתוקה, מלח, פלפל וזר קטן של פטרוזיליה.

אופן ההכנה:
שוטפים היטב את הכרובית ומעבירים אותה במעבד מזון (עד לקבלת מרקם של גרגירים ולא משחה).
מטגנים את הבצל עד להזהבה ומוסיפים את הכרובית וכפית השום ובוחשים עד לריכוך קל.
מפזרים את הקמח, המלח והפלפל, בוחשים עוד קצת ומוסיפים את הנוזל הקר.
מביאים לרתיחה ומוסיפים את מיכל השמנת, מתקנים תיבול אם צריך. לפני ההגשה ניתן לקשט עם פטרוזיליה טרייה ורעננה.


* מרק חצילים ובטטה בחלב קוקוס

מרכיבים:
1 חציל בינוני לא קלוף וחתוך לקוביות,
1 בטטה בינונית קלופה וחתוכה לקוביות,
1 בצל גדול קצוץ,
1 פחית חלב קוקוס,
1 כף קמח מנופה,
ליטר וחצי ציר עוף או מים קרים,
כפית גדושה עלי קורנית טריים.

אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את החציל וממשיכים לערבב כ-2 דקות ואז מוסיפים גם את הבטטה.
מפזרים את הקמח, מוסיפים מלח ופלפל לבן ובוחשים.
מוסיפים את הנוזל הקר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות.
טוחנים הכל במעבד מזון, מחזירים לסיר ומוסיפים את עלי הטימין (בלי הגבעולים רק את העלעלים הקטנים).
מוסיפים את חלב הקוקוס, מרתיחים ומשלימים מלח ופלפל במידה וחסר.


בתיאבון !



מתכוני מרקים חורפיים במיוחד....
מתכוני מרקים חורפיים במיוחד....
נוצר: 10/29/2009 11:45:00 AM
עודכן: 11/1/2009 7:54:00 PM

זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
רק נשים