מתכונים - קדרת לוקוס לחג אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 29/11/2021
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
יצירת קשר    |   
דף הבית > מתכונים > קדרת לוקוס לחג
  כתבות אחרונות
"בואו לאכול" - ספרה החדש של מיכל וקסמן

איך נשמע לכן מאפינס פרג וקוקטייל אשכוליות ? איך נשמע לכן מאפינס פרג וקוקטייל אשכוליות ?

מתכוני הסקיתומרקט, במסגרת פסטיבל לילות שאן, חוה מתכוני הסקיתומרקט, במסגרת פסטיבל לילות שאן, חוה"מ סוכות

''עוף טוב'' מציעה פסטרמה בדבש,  לקראת ראש השנה ''עוף טוב'' מציעה פסטרמה בדבש, לקראת ראש השנה

מטבח גורמה וכשר למהדרין במלון קיבוץ לביא מטבח גורמה וכשר למהדרין במלון קיבוץ לביא

תפוח אדמה מדורה לל תפוח אדמה מדורה לל"ג בעומר

לכבוד ט לכבוד ט"ו בשבט - מתכון לעוגת גזר עם טחינה ופירות יבשים

  לכתבות הקודמות ליחצו כאן


שתפו בפייסבוק

קדרת לוקוס לחג

מאת: השף סהר רפאל
קדרת לוקוס לחג

לקראת הפסח אני מציע קדרת לוקוס עשירה - המפארת את סעודת החג עם דג לוקוס שלם, מבחר עשבי תיבול, יין לבן לרוטב ומבחר ירקות העונה. המדובר במתכון מנצח למארחים בליל הסדר.



אני שמח להביא לכן/ם את הפרשנות האישית שלי לסוגיית הדגים. במתכון הנהדר של קדרת הלוקוס, תמצאו את כל המרכיבים המשובחים: מבחר עשבי תיבול המכניסים הרבה רעננות למנה, מעט יין לבן וכמות נכבדה של ירקות העונה.

חומרים:

לוקוס שלם

שמן זית

שורש פטרוזיליה קלוף וחתוך גס

שומר חתוך גס

מקל סלרי חתוך גס

ראש שום חצוי

לימון חתוך לשמיניות או קוביות גסות

כפית זרעי כוסברה

1 כפית זרעי חרדל

7 ענפי תימין

4 ענפי רוזמרין

½ כוס יין לבן

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

יוצרים חתכים לאורך הדג ומושחים אותו בשמן זית עם קצת מלח ופלפל.
מניחים את הדג בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
מערבבים את הירקות בקערה, מתבלים במלח פלפל ושמן זית ומניחים לצד הדג.
כותשים את הזרעים בעלי ומכתש ובוזקים על הדג והירקות .
מפזרים את ענפי התימין והרוזמרין ומכסים בנייר כסף.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 35 דקות, מסירים את הנייר, יוצקים יין לבן ואופים כעשר דקות נוספות.

חג שמח לכל בית ישראל!



נוצר: 4/1/2011 12:53:00 PM

זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
רק נשים