מתכונים - פפרדלה ראגו כפרי אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 29/11/2021
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
יצירת קשר    |   
דף הבית > מתכונים > פפרדלה ראגו כפרי
  כתבות אחרונות
"בואו לאכול" - ספרה החדש של מיכל וקסמן

איך נשמע לכן מאפינס פרג וקוקטייל אשכוליות ? איך נשמע לכן מאפינס פרג וקוקטייל אשכוליות ?

מתכוני הסקיתומרקט, במסגרת פסטיבל לילות שאן, חוה מתכוני הסקיתומרקט, במסגרת פסטיבל לילות שאן, חוה"מ סוכות

''עוף טוב'' מציעה פסטרמה בדבש,  לקראת ראש השנה ''עוף טוב'' מציעה פסטרמה בדבש, לקראת ראש השנה

מטבח גורמה וכשר למהדרין במלון קיבוץ לביא מטבח גורמה וכשר למהדרין במלון קיבוץ לביא

תפוח אדמה מדורה לל תפוח אדמה מדורה לל"ג בעומר

לכבוד ט לכבוד ט"ו בשבט - מתכון לעוגת גזר עם טחינה ופירות יבשים

  לכתבות הקודמות ליחצו כאן


שתפו בפייסבוק

פפרדלה ראגו כפרי

מאת: רשת ספגטים
פפרדלה ראגו כפרי

בחורף אפשר להתפנק עם פפרדלה ראגו כפרי, המשלב פסטה טרייה, בשר עשיר, עשבי תיבול, בריאות מהטבע וירקות העונה.- מתכון נפלא מהמסורת האיטלקית האותנטית הממלא את השולחן בהרבה ארומה ומחמאות.



מתכון פפרדלה ראגו כפרי ל - 6 מנות

חומרים:

1.3 ק"ג שריר בקר
2 כפיות מלח
1 כפית פלפל לבן
3 כפות קמח
½ כוס שמן לטיגון
4 כפות שמן זית
½ בצל חתוך לקוביות קטנות
6 יחידות פטריות פורצ'יני מיובשות מושרות במים
כרישה (החלק הלבן פרוס)
1 שורש סלרי חתוך לקוביות קטנות
גזר חתוך לקוביות קטנות
צרור תימין
6 שיני שום פרוסות
3' עלי דפנה
1 כוס יין בישול אדום
12 כוסות מים

אופן ההכנה:

חותכים את שריר הבקר לקוביות, ולשים בקערה עם הקמח, המלח והפלפל -עד שהבשר מצופה.
מניחים על הגז מחבת עם מעט שמן וממתינים עד שהשמן יתחמם.
מוסיפים את קוביות הבשר, ומטגנים עד שהבשר יסגר מכל הכוונים, ומעבירים למסננת.
בסיר נוסף מחממים את השמן זית, ומוסיפים את הבצל, הכרישה, הגזר, שורש הסלרי והשום למשך אידוי של כ-3 דקות.
מוסיפים את הבשר, התימין, עלי הדפנה והיין, ומאדים במשך דקה נוספת.
מוסיפים את המים ומבשלים במשך כ-3 שעות.
מכסים את הסיר חלקית, ובאם יש צורך מוסיפים מעט מים.
פפרדלה: מבשלים בהתאם להוראות ההכנה של היצרן, שמים בצלחות הגשה ומניחים מעל את תבשיל הבשר.

* טיפ להגשה: מומלץ לפזר פרמז'ן מעל למנה עם ההגשה, או להוסיף לשולחן בכלי נפרד.

בתיאבון !



נוצר: 12/5/2011 11:34:00 AM

זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
רק נשים