מתכון לסופגניות

מתכון ייחודי לחג החנוכה לסופגניות ומיני סופגניות. ניתן להשיג בקונדיטוריית "שמרים" בטיב טעם. בתיאבון!

* חומרים:

1 קילו קמח לבן

140 גרם חלמון ביצה

330 גרם חלב

30 גרם דבש

120 גרם אבקת סוכר

50 גרם שמרים טריים של שמרית + משפר אפיה של שמרית (מגיע יחד)

40 גרם ברנדי

150 גרם חמאה

25 גרם מלח

* אופן ההכנה:

מנפים קמח לבן ביחד עם אבקת סוכר, ומוסיפים את משפר האפייה והשמרים ומערבבים. יוצקים לתוך זה את שאר החומרים ללא המלח ולשיםאת הבצק במשך 4 דקות, אז מוסיפים את המלח ולשים עוד 2 דקות נוספות.

נותנים לבצק מנוחה של 35 דקות ולאחר מכן מרדדים את הבצק על שולחן מקומח וקורצים עיגולים של 40 גרם כל יחידה. מטגנים בשמן חם ועמוק, ממלאים בריבת תותים/קרם נוגט/שוקולט לבן וחום ועוד.

ניתן למלא ולקשט את הסופגניות כיד הדמיון, כמו: סוכריות קופצות, ריבת חלב, פיצפוצי אורז, ריבת תות, קרם נוגט, קוקוס קלוי, שברי שוקולד, קרם אספרסו, קרם רוזמרין, קרם פיסטוק, ליקר ועוד.

שיהיה חג שמח ובתיאבון!