תפוח אדמה מדורה לל"ג בעומר

ל"ג בעומר הוא חג המדורות, הקרטושקס ו"על האש". אנו מציעים לכן/ם כאן מתכון מעורר תיאבון..של תפוח אדמה מדורה עם "סלופי-ג'ו" נקניקיות.

* המצרכים:
לתפוחי האדמה:
6 תפוחי אדמה גדולים ושטופים
6 יריעות נייר אלומיניום בגודל 40X40

לסלופי-ג'ו:
1 חבילת נקניקיות חריפות של "מעדני יחיעם" (400 גרם)
1 עגבניה חתוכה גס
1 בצל גדול חתוך גס
3 פטריות יער קצוצות גס
1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ
2 שיני שום קצוצות
1/2 כפית זרעי קימל

* אופן ההכנה:
מכינים בתחילה את תפוחי האדמה למדורה:
מברישים כל יריעת נייר כסף במעט שמן זית. מניחים תפוח אדמה במרכז ועוטפים היטב. מניחים באש עד שהתפוחי האדמה רכים ומוכנים לאכילה.

להכנת הסלופי-ג'ו:
סלופי-ג'ו הינו מאכל אמריקאי שלא לגמרי ידוע מקורו. זהו תבשיל שמראהו דומה מאוד לתערובת הבשר של הבולונז, שחומר הגלם שלו הוא נתחי בשר מסוגים שונים, שהתבשלו ברוטב העשוי מקטשופ לצד מגוון של ירקות. סלופי (SLOPPY), בעברית משמעו מרושל, מכיוון שלרוב אוכלים אותו בלחמנית המבורגר וכל הבשר גולש החוצה.
קוצצים את הנקנקיות בעזרת סכין עד לקבלת מרקם גס.
מטגנים בצל לשקיפות ומוסיפים את השום הקצוץ. מוסיפים את הנקניקיות ומערבבים עד לקבלת צריבה קלה. מוסיפים את הפטריות ואת העגבניה ובוחשים פעם אחת.
לאחר שהכל קיבל טיגון עדין, מוסיפים 1/2 כוס קטשופ וחצי כוס מים ובוחשים. מוסיפים את כל סוגי התבלינים האהובים כמו פלפל שחור, פפריקה, קימל טחון, כמון וממשיכים לבשל על אש בינונית עד לקבלת מרקם נעים.
מפזרים מעל את הפלפל החריף ואת זרעי הקימל ומעבירים לכלי להגשה.
מוציאים את תפוחי האדמה מהאש, חוצים את תפוחי האדמה לאורך ויוצקים מעל את הסלופי-ג'ו ואוכלים בהנאה.

בתיאבון וחג שמח!!

(* צילומים וסטיילינג: מאיר קוקבוק)