מתכונים - מרקים חמים לחורף קר אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 23/08/2019
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
יצירת קשר    |   
דף הבית > מתכונים > מרקים חמים לחורף קר
  כתבות אחרונות
חגיגה כפולה לראש השנה ב חגיגה כפולה לראש השנה ב"הטחנות הגדולות של א"י"

"מאסטר שף" ממליץ על מתכון של אסטלה לעוגת גבינה אפויה קלאסית

מותג מאסטר שף מציע מתכון להכנת משולשי טורטייה אפויה מותג מאסטר שף מציע מתכון להכנת משולשי טורטייה אפויה

לכבוד יום הסוכרת הבינלאומי שחל לפני יומיים, מתכונים עם אגסים אמריקאים! לכבוד יום הסוכרת הבינלאומי שחל לפני יומיים, מתכונים עם אגסים אמריקאים!

בלי בשר: יום העצמאות לטבעוניים בלי בשר: יום העצמאות לטבעוניים

מתכון לאוזני המן במילוי שוקולד וקינמון מתכון לאוזני המן במילוי שוקולד וקינמון

מתכון סלסלות פילו במילוי מוס טונה מתכון סלסלות פילו במילוי מוס טונה

גפילטע פיש או חריימה? גפילטע פיש או חריימה?

סברס ממולא כבר טעמתם? סברס ממולא כבר טעמתם?

2 מתכוני סלמון במיוחד לחג! 2 מתכוני סלמון במיוחד לחג!

פסח עם דג הפורל פסח עם דג הפורל

"בואו לאכול" - ספרה החדש של מיכל וקסמן

איך נשמע לכן מאפינס פרג וקוקטייל אשכוליות ? איך נשמע לכן מאפינס פרג וקוקטייל אשכוליות ?

מתכוני הסקיתומרקט, במסגרת פסטיבל לילות שאן, חוה מתכוני הסקיתומרקט, במסגרת פסטיבל לילות שאן, חוה"מ סוכות

''עוף טוב'' מציעה פסטרמה בדבש,  לקראת ראש השנה ''עוף טוב'' מציעה פסטרמה בדבש, לקראת ראש השנה

מטבח גורמה וכשר למהדרין במלון קיבוץ לביא מטבח גורמה וכשר למהדרין במלון קיבוץ לביא

תפוח אדמה מדורה לל תפוח אדמה מדורה לל"ג בעומר

לכבוד ט לכבוד ט"ו בשבט - מתכון לעוגת גזר עם טחינה ופירות יבשים

מתכון לסופגניות מתכון לסופגניות

טעמי טוסקנה טעמי טוסקנה

קנלוני תרד וריקוטה קנלוני תרד וריקוטה

מתכונים לשלושה סלטים טעימים מתכונים לשלושה סלטים טעימים

הפקת קינוחים כשרים לפסח הפקת קינוחים כשרים לפסח

מתכונים מגוונים לחג הפסח מתכונים מגוונים לחג הפסח

מתכון לביבות כרובית מתכון לביבות כרובית

ספינג' אגוזי מלך ומקל וניל ספינג' אגוזי מלך ומקל וניל

לביבות בטטה וכרישה לביבות בטטה וכרישה

פפרדלה ראגו כפרי פפרדלה ראגו כפרי

''מחלבות גד'' מציעה מתכוני שפים מיוחדים המשלבים מסקרופנה - ''השמנת של האיטלקים'' ''מחלבות גד'' מציעה מתכוני שפים מיוחדים המשלבים מסקרופנה - ''השמנת של האיטלקים''

מיוחד לימות הקיץ החמים : מרקים קרים מיוחד לימות הקיץ החמים : מרקים קרים

דג פורל על האש דג פורל על האש

גלילות סלמון מעושן גלילות סלמון מעושן

עוגת גבינת ריקוטה עוגת גבינת ריקוטה

מתכון ל 'קאלט בורגר' מתכון ל 'קאלט בורגר'

הפקת מתכוני המימונה: מופלטות, שבקיה וספינג' הפקת מתכוני המימונה: מופלטות, שבקיה וספינג'

ארוחת בשר רצינית לחג ארוחת בשר רצינית לחג

טארט תפוחים - הגרסה הכשרה (לפסח) טארט תפוחים - הגרסה הכשרה (לפסח)

נסיכת המזרח ברוטב אדום נסיכת המזרח ברוטב אדום

קדרת לוקוס לחג

מתכונים להכנת ארוחת סילבסטר ביתית ומקורית מתכונים להכנת ארוחת סילבסטר ביתית ומקורית

איך מכינים מקרון ? איך מכינים מקרון ?

תבשיל אסאדו ביין אדום סילאן וארטישוק ירושלמי תבשיל אסאדו ביין אדום סילאן וארטישוק ירושלמי

פילה פורל על לביבות כרישה ובטטה פילה פורל על לביבות כרישה ובטטה

לראשונה מאז ימי החשמונאים! סדרת סופגניות עם חומוס לראשונה מאז ימי החשמונאים! סדרת סופגניות עם חומוס

מתכון לסופגניות ביתיות מתכון לסופגניות ביתיות

כשגלילת העוף פוגשת את סלט הבוקצ'וי כשגלילת העוף פוגשת את סלט הבוקצ'וי

חוזרים לבית הספר עם כריכים שווים

סלט סלק בויניגרט מיץ רימונים וגבינת קשקבל בורלה סלט סלק בויניגרט מיץ רימונים וגבינת קשקבל בורלה

פילה מוסר, גבינת קשקבל ופירה אפונה פילה מוסר, גבינת קשקבל ופירה אפונה

נתחי סלמון בניחוח תפוז

סלט פולי סויה (אדממה) ותירס בויניגרט סלט פולי סויה (אדממה) ותירס בויניגרט

"סוכריות" פילו במילוי לבנה עיזים

סלט פולי סויה (אדממה) ותירס בויניגרט

מתכון לרוטב אלפרדו

דגי פורל בירקות בנוסח בלקני

דג פורל ורוד משפחתי ברוטב עירית

סודות האנטיפסטי הישר ממסעדת "עלמה"

עוגת תמרים ותאנים

מתכונים מיוחדים לט מתכונים מיוחדים לט"ו בשבט

עוגת אייריש קרים עוגת אייריש קרים

פילה סלמון בציפוי ניו-יורק ברוטב לבניה

מתכוני פירות וירקות

מתכוני טונה בשמן זית מתכוני טונה בשמן זית

עוד לגימה חמה עוד לגימה חמה

מתכוני הסופגניות הסודיים מתכוני הסופגניות הסודיים

מצעד הלביבות של השפים הגדולים מצעד הלביבות של השפים הגדולים

פונדו שוקולד פונדו שוקולד

מרק בשר עגל ועלי תרד בנוסח איטלקי - דל פחמימות ושומן

סופגניות לחנוכה – מתוך סופגניות לחנוכה – מתוך "פרווה" בהוצאת אורנית

גורמה של מסיק

גורמה לחולי סוכרת

מתכוני מרקים מקוריים , מיוחדים ומנצחים

מתכוני מרקים חורפיים במיוחד.... מתכוני מרקים חורפיים במיוחד....

מתכון לסוכה מתכון לסוכה

מתכון וינטג' מומלץ לחג: צלי בקר ברוטב דובדבנים חמוצים
מתכון וינטג' מומלץ לחג: צלי בקר ברוטב דובדבנים חמוצים

השילוש [הקולינרי] הקדוש השילוש [הקולינרי] הקדוש

כל שף והעיקרית שלו כל שף והעיקרית שלו

מחפשים מתכון מקורי לצלעות טלה? מחפשים מתכון מקורי לצלעות טלה?

סינטה שכולה.. דבש! סינטה שכולה.. דבש!

סלט שייטל, חסה ערבית, פלפלים ובצל קלויים, שעועית ירוקה בוויניגרט בלסמי
סלט שייטל, חסה ערבית, פלפלים ובצל קלויים, שעועית ירוקה בוויניגרט בלסמי

ספגטי MEAT BALL בקלי קלות!!!

טרט ריקוטה  תפוחים ודבש טרט ריקוטה תפוחים ודבש

עם החזרה לבית הספר: כריכים מושקעים עם החזרה לבית הספר: כריכים מושקעים

מהפסיפלורה באהבה... מהפסיפלורה באהבה...

הפתעות קייציות נוספות

באווריה מתובלת על מצע קדאיף וריבת עגבניות שרי

קיש גבינות ועגבניות שרי מתוקות

סלט קוסקוס עם רצועות פסטרמה בדבש (6 מנות)

מתכונים קלילים על בסיס יוגורט לימי הקיץ החמים

מטעמי המטבח האיטלקי וסודות המטבח האסייתי! מטעמי המטבח האיטלקי וסודות המטבח האסייתי!

עוד מתכונים לחג השבועות

מתכון לבלינצ'ס מתוק ובריא לחג

מתכונים לחג השבועות עם גבינות השומרון מתכונים לחג השבועות עם גבינות השומרון

מאפה בצק עלים ממולא בפטה, ריקוטה ותרד מאפה בצק עלים ממולא בפטה, ריקוטה ותרד

במיוחד ליום העצמאות: מתכוני במיוחד ליום העצמאות: מתכוני "על האש"

סלט סלרי וחמוציות סלט סלרי וחמוציות

"מימונה כל השנה" של אסתר ביטון הוא הספר שיעשה לכם מתוק וצבעוני

סילאן – ככה מבשלים המבינים סילאן – ככה מבשלים המבינים

פשטידת תרד פשטידת תרד

אפשר גם אוזני המן בריאותיות... אפשר גם אוזני המן בריאותיות...

  לכתבות נוספות ליחצו כאן


שתפו בפייסבוק

מרקים חמים לחורף קר

מאת: מערכת Iwomen
בגליל ובגולן נערכים לימים קרים ואפילו שלג, להלן הצעות לחימום הגוף עם מרקים מהבילים ובריאים.


מרק שורשים ובטטה - היישר מן הגולן
מתכון למרק חורפי, בריא, ומחמם אפילו בימים בהם יורד שלג, ממסעדת "קופי- ענן" הממוקמת על פסגת הר בנטל (1200 מ' מעל פני הים), בקיבוץ מרום גולן שברמת הגולן. בקופי ענן מגישים מגוון מרקים ומאפים חמים.

מרק שורשים ובטטה
חומרים לסיר מרק גדול:
5 כוסות מים
2 גבעולי כרישה
1 שורש סלרי
10 עלי סלרי
2 תפוחי אדמה גדולים
3 בטטות גדולות
חבילת שמנת מתוקה
מלח, פלפל, אבקת מרק בצל, ומעט מאוד אגוז מוסקט (טעמו מאוד דומיננטי) לפי הטעם.
שני שיני שום כתוש (בתנאי שהילדים אוהבים את טעם השום)

אופן ההכנה:
לחתוך את הירקות לקוביות ולהכניס לסיר עם מים ,להרתיח עד שהירקות יתרככו.
לסנן את המים העודפים ולהעביר את הירקות למעבד מזון (ניתן לרסק את הירקות בסיר בעזרת מוט ידני)
להחזיר את הירקות לסיר הריק
להוסיף שמנת מתוקה ותני כוסות מים ולחכות לרתיחה.
להוסיף את השום כתוש (שום ידוע בסגולות המרפא שלו אך טעמו החזק יכול להפריע לחיך העדין של ילדים)

מרק השורשים והבטטה מתקתק ואהוב מאוד על ילדים. כמו כן, הוא מכיל ויטמינים ומינרלים המחזקים את המערכת החיסונית בימי החורף הקרים.

מרק עדשים חומות

אילן שליידר שף מלון פסטורל בכפר בלום ממליץ על מרק עדשים לימי החורף.
אילן אומר כי המרק הסמיך ממלא, מחמם ובריא מאוד.
העדשים מכילים אחוז גבוה מאוד של חלבונים, ויטמינים מקבוצת A, B, ו C, ברזל, סידן וסיבים תזונתיים.

חומרים ל- 4 ליטר מרק:
2 בצלים
2 גזרים
2 שיני שום
2 עלי סלרי
1/2 ק"ג עדשים חומות
אופן ההכנה:
מבשלים 1/2 ק"ג עדשים ב-4 ליטר מים למשך 20 דקות
קוצצים לקוביות: בצל, גזר וסלרי ומטגנים עם שמן זית בסיר כ-8 דק'.
מוסיפים כליטר מים עד לכיסוי הירקות ומבשלים על אש בינונית כ- 20 דק'. מוסיפים כף חומץ, מעט סוכר, כוס ציר מרק עוף, מעט כמון.
מבשלים עוד 5 דק' ומוסיפים את העדשים עם המים. (להסיר קרום במידת הצורך) לבשל עוד 15 דק'.


מרק ירקות גלילי - ממסעדת בית שלום במטולה

מרים הוד ממסעדת בית שלום במטולה ממליצה על מרק הבית של בית שלום, מרק ירקות סמיך וחם.

חומרים:
6 קישואים גדולים
5 בטטות גדולות
10 גזרים
400 גרם דלעת
סלסלת פיטריות שמפיניון טריות- חתוכות לפרוסות
50 גרם חמאה
2 כפיות שום כתוש
אופן ההכנה:
מכניסים את הירקות לסיר גדול, מוסיפים מים.
מבשלים עד שהירקות מתרככים.
במקביל בסיר נפרד-
להמיס 50 גרם חמאה ולטגן את השום הכתוש עד שיזהיב קלות. להוסיף את הפטריות
החתוכות ולטגן עד שהפטריות יזהיבו.
לאחר שהירקות התרככו, לטחון אותם טוב בבלנדר ידני ולהוסיף את הפטריות, חמאה והשום ולטחון טחינה עדינה. לטבל במלח, פלפל שחור ומרק עוף לפי הטעם.
מרק הירקות הגלילי הנו מרק הבית במסעדת בית שלום
מרים הוד ממליצה להגיש את המרק עם לחם כפרי, ובימי שישי עם חלה חמה.

מרק עוף - אנטיביוטיקה מהטבע לתקופת החורף
דר' אנטוני לודר, מנהל מחלקת ילדים במרכז הרפואי זיו בצפת, מציע מתכון למרק עוף בריא וטעים בשם "מרק האנטיביוטיקה היהודית". דר' לודר מסביר, כי המתכון למרק העוף עובר מדור לדור במשפחתו, והוא נהדר לימי החורף הקרים. המרק מכיל ויטמינים וסיבים המחזקים את המערכת החיסונית בתקופה של מחלות החורף.

החומרים לסיר מרק:
6 שוקי עוף
8 כוסות מים
2 בצלים גדולים חתוכים לרבעים
6 גזרים חתוכים לשישיות- חשוב מאוד להוסיף הרבה גזרים משום שהם מכילים שלל ויטמינים כגון A, C, בטא קרוטן וסיבים תזונתיים.
שמינית דלעת
6 תפוחי אדמה
1 שורש פטרוזיליה
1 שורש סלרי
גבעולי פטרוזיליה ושמיר לפי הטעם – בדרך כלל ילדים לא אוהבים את גבעולי התבלינים, לכן, ניתן לצרור את הגבעולים וללפף סביבם חוט תפירה ולאחר הבישול להוציא אותם שלמים מן המרק.
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:
מניחים את שוקי העוף בסיר
מוסיפים את המים
מביאים לרתיחה, וכל אימת שמצטברת כמות יפה של קצף מוציאים אותה עם כף.
מוסיפים את שאר הירקות.
מנמיכים את האש, ומבשלים על אש קטנה עד שהירקות מתרככים (בערך שעה וחצי).
כשהמרק מוכן, מוציאים כשליש מן המרק מחוץ לסיר, אך משאירים את שוקי העוף וטוחנים אותו.
המרק יוצא נהדר ומעט סמיך.
ד"ר לודר אומר שהילדים פחות מתלהבים מהמרק ויותר משקדי המרק שבו, והוא ממליץ להשתמש בשקדי מרק מקמח מלא בעלי טעם נהדר ובריאים יותר.


בתאבון וחורף בריא !




נוצר: 3/22/2010 12:52:00 AM

זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
רק נשים