מתכונים - ''מחלבות גד'' מציעה מתכוני שפים מיוחדים המשלבים מסקרופנה - ''השמנת של האיטלקים'' אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 16/10/2019
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
יצירת קשר    |   
דף הבית > מתכונים > ''מחלבות גד'' מציעה מתכוני שפים מיוחדים המשלבים מסקרופנה - ''השמנת של האיטלקים''
  כתבות אחרונות
חגיגה כפולה לראש השנה ב חגיגה כפולה לראש השנה ב"הטחנות הגדולות של א"י"

"מאסטר שף" ממליץ על מתכון של אסטלה לעוגת גבינה אפויה קלאסית

מותג מאסטר שף מציע מתכון להכנת משולשי טורטייה אפויה מותג מאסטר שף מציע מתכון להכנת משולשי טורטייה אפויה

לכבוד יום הסוכרת הבינלאומי שחל לפני יומיים, מתכונים עם אגסים אמריקאים! לכבוד יום הסוכרת הבינלאומי שחל לפני יומיים, מתכונים עם אגסים אמריקאים!

בלי בשר: יום העצמאות לטבעוניים בלי בשר: יום העצמאות לטבעוניים

מתכון לאוזני המן במילוי שוקולד וקינמון מתכון לאוזני המן במילוי שוקולד וקינמון

מתכון סלסלות פילו במילוי מוס טונה מתכון סלסלות פילו במילוי מוס טונה

גפילטע פיש או חריימה? גפילטע פיש או חריימה?

סברס ממולא כבר טעמתם? סברס ממולא כבר טעמתם?

2 מתכוני סלמון במיוחד לחג! 2 מתכוני סלמון במיוחד לחג!

פסח עם דג הפורל פסח עם דג הפורל

"בואו לאכול" - ספרה החדש של מיכל וקסמן

איך נשמע לכן מאפינס פרג וקוקטייל אשכוליות ? איך נשמע לכן מאפינס פרג וקוקטייל אשכוליות ?

מתכוני הסקיתומרקט, במסגרת פסטיבל לילות שאן, חוה מתכוני הסקיתומרקט, במסגרת פסטיבל לילות שאן, חוה"מ סוכות

''עוף טוב'' מציעה פסטרמה בדבש,  לקראת ראש השנה ''עוף טוב'' מציעה פסטרמה בדבש, לקראת ראש השנה

מטבח גורמה וכשר למהדרין במלון קיבוץ לביא מטבח גורמה וכשר למהדרין במלון קיבוץ לביא

תפוח אדמה מדורה לל תפוח אדמה מדורה לל"ג בעומר

לכבוד ט לכבוד ט"ו בשבט - מתכון לעוגת גזר עם טחינה ופירות יבשים

מתכון לסופגניות מתכון לסופגניות

טעמי טוסקנה טעמי טוסקנה

קנלוני תרד וריקוטה קנלוני תרד וריקוטה

מתכונים לשלושה סלטים טעימים מתכונים לשלושה סלטים טעימים

הפקת קינוחים כשרים לפסח הפקת קינוחים כשרים לפסח

מתכונים מגוונים לחג הפסח מתכונים מגוונים לחג הפסח

מתכון לביבות כרובית מתכון לביבות כרובית

ספינג' אגוזי מלך ומקל וניל ספינג' אגוזי מלך ומקל וניל

לביבות בטטה וכרישה לביבות בטטה וכרישה

פפרדלה ראגו כפרי פפרדלה ראגו כפרי

מיוחד לימות הקיץ החמים : מרקים קרים מיוחד לימות הקיץ החמים : מרקים קרים

דג פורל על האש דג פורל על האש

גלילות סלמון מעושן גלילות סלמון מעושן

עוגת גבינת ריקוטה עוגת גבינת ריקוטה

מתכון ל 'קאלט בורגר' מתכון ל 'קאלט בורגר'

הפקת מתכוני המימונה: מופלטות, שבקיה וספינג' הפקת מתכוני המימונה: מופלטות, שבקיה וספינג'

ארוחת בשר רצינית לחג ארוחת בשר רצינית לחג

טארט תפוחים - הגרסה הכשרה (לפסח) טארט תפוחים - הגרסה הכשרה (לפסח)

נסיכת המזרח ברוטב אדום נסיכת המזרח ברוטב אדום

קדרת לוקוס לחג

מתכונים להכנת ארוחת סילבסטר ביתית ומקורית מתכונים להכנת ארוחת סילבסטר ביתית ומקורית

איך מכינים מקרון ? איך מכינים מקרון ?

תבשיל אסאדו ביין אדום סילאן וארטישוק ירושלמי תבשיל אסאדו ביין אדום סילאן וארטישוק ירושלמי

פילה פורל על לביבות כרישה ובטטה פילה פורל על לביבות כרישה ובטטה

לראשונה מאז ימי החשמונאים! סדרת סופגניות עם חומוס לראשונה מאז ימי החשמונאים! סדרת סופגניות עם חומוס

מתכון לסופגניות ביתיות מתכון לסופגניות ביתיות

כשגלילת העוף פוגשת את סלט הבוקצ'וי כשגלילת העוף פוגשת את סלט הבוקצ'וי

חוזרים לבית הספר עם כריכים שווים

סלט סלק בויניגרט מיץ רימונים וגבינת קשקבל בורלה סלט סלק בויניגרט מיץ רימונים וגבינת קשקבל בורלה

פילה מוסר, גבינת קשקבל ופירה אפונה פילה מוסר, גבינת קשקבל ופירה אפונה

נתחי סלמון בניחוח תפוז

סלט פולי סויה (אדממה) ותירס בויניגרט סלט פולי סויה (אדממה) ותירס בויניגרט

"סוכריות" פילו במילוי לבנה עיזים

סלט פולי סויה (אדממה) ותירס בויניגרט

מתכון לרוטב אלפרדו

דגי פורל בירקות בנוסח בלקני

דג פורל ורוד משפחתי ברוטב עירית

סודות האנטיפסטי הישר ממסעדת "עלמה"

עוגת תמרים ותאנים

מרקים חמים לחורף קר

מתכונים מיוחדים לט מתכונים מיוחדים לט"ו בשבט

עוגת אייריש קרים עוגת אייריש קרים

פילה סלמון בציפוי ניו-יורק ברוטב לבניה

מתכוני פירות וירקות

מתכוני טונה בשמן זית מתכוני טונה בשמן זית

עוד לגימה חמה עוד לגימה חמה

מתכוני הסופגניות הסודיים מתכוני הסופגניות הסודיים

מצעד הלביבות של השפים הגדולים מצעד הלביבות של השפים הגדולים

פונדו שוקולד פונדו שוקולד

מרק בשר עגל ועלי תרד בנוסח איטלקי - דל פחמימות ושומן

סופגניות לחנוכה – מתוך סופגניות לחנוכה – מתוך "פרווה" בהוצאת אורנית

גורמה של מסיק

גורמה לחולי סוכרת

מתכוני מרקים מקוריים , מיוחדים ומנצחים

מתכוני מרקים חורפיים במיוחד.... מתכוני מרקים חורפיים במיוחד....

מתכון לסוכה מתכון לסוכה

מתכון וינטג' מומלץ לחג: צלי בקר ברוטב דובדבנים חמוצים
מתכון וינטג' מומלץ לחג: צלי בקר ברוטב דובדבנים חמוצים

השילוש [הקולינרי] הקדוש השילוש [הקולינרי] הקדוש

כל שף והעיקרית שלו כל שף והעיקרית שלו

מחפשים מתכון מקורי לצלעות טלה? מחפשים מתכון מקורי לצלעות טלה?

סינטה שכולה.. דבש! סינטה שכולה.. דבש!

סלט שייטל, חסה ערבית, פלפלים ובצל קלויים, שעועית ירוקה בוויניגרט בלסמי
סלט שייטל, חסה ערבית, פלפלים ובצל קלויים, שעועית ירוקה בוויניגרט בלסמי

ספגטי MEAT BALL בקלי קלות!!!

טרט ריקוטה  תפוחים ודבש טרט ריקוטה תפוחים ודבש

עם החזרה לבית הספר: כריכים מושקעים עם החזרה לבית הספר: כריכים מושקעים

מהפסיפלורה באהבה... מהפסיפלורה באהבה...

הפתעות קייציות נוספות

באווריה מתובלת על מצע קדאיף וריבת עגבניות שרי

קיש גבינות ועגבניות שרי מתוקות

סלט קוסקוס עם רצועות פסטרמה בדבש (6 מנות)

מתכונים קלילים על בסיס יוגורט לימי הקיץ החמים

מטעמי המטבח האיטלקי וסודות המטבח האסייתי! מטעמי המטבח האיטלקי וסודות המטבח האסייתי!

עוד מתכונים לחג השבועות

מתכון לבלינצ'ס מתוק ובריא לחג

מתכונים לחג השבועות עם גבינות השומרון מתכונים לחג השבועות עם גבינות השומרון

מאפה בצק עלים ממולא בפטה, ריקוטה ותרד מאפה בצק עלים ממולא בפטה, ריקוטה ותרד

במיוחד ליום העצמאות: מתכוני במיוחד ליום העצמאות: מתכוני "על האש"

סלט סלרי וחמוציות סלט סלרי וחמוציות

"מימונה כל השנה" של אסתר ביטון הוא הספר שיעשה לכם מתוק וצבעוני

סילאן – ככה מבשלים המבינים סילאן – ככה מבשלים המבינים

פשטידת תרד פשטידת תרד

אפשר גם אוזני המן בריאותיות... אפשר גם אוזני המן בריאותיות...

  לכתבות נוספות ליחצו כאן


שתפו בפייסבוק

''מחלבות גד'' מציעה מתכוני שפים מיוחדים המשלבים מסקרופנה - ''השמנת של האיטלקים''

מאת: מערכת Iwomen
''מחלבות גד'' מציעה מתכוני שפים מיוחדים המשלבים מסקרופנה - ''השמנת של האיטלקים''

והנה הם לפניכן/ם... שלישיית מתכונים שתערבל את החושים!



פשטידת זוקיני, פטה כבשים ומסקרפונה

פשטות הכנתה של פשטידה זו ממטבחו של השף גל קריאף, עומדת ביחס הפוך לעושר טעמיה: הזוקיני העדין לצד פטה הכבשים הארומטית, המסקרפונה העשירה ועוקצנות השמיר.

חומרים לתבנית פיירקס 22X30 ס"מ:
2 כפות שמן זית
בצל גדול, פרוס דק
3 זוקיני (או קישואים), פרוסים לפרוסות דקות
300 גרם (1 חבילה) גבינת פטה כבשים גד
100 גרם גבינת מסקרפונה גד
200 גרם גבינת ריקוטה גד
2 כפות קמח מנופה
4 ביצים
פלפל גרוס ומלח
חצי צרור שמיר, קצוץ דק

אופן ההכנה:
מחממים את שמן הזית במחבת. מוסיפים את פרוסות הבצל והזוקיני ומטגנים על אש בינונית עד להשחמת הבצל.
מסירים את הבצל והזוקיני מהאש, מסננים מנוזלים עודפים ומתבלים במלח ובפלפל שחור.
מערבבים בקערה את כל רכיבי הפשטידה עד לקבלת תערובת אחידה
מעבירים את התערובת לתבנית פיירקס משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות למשך 20 דקות, או עד שהמאפה מתייצב ושוליו מזהיבים.

 

רושדי תפוחי אדמה עם סלמון ומסקרפונה

רושדי, לביבה עדינה מתפוחי אדמה, היא הבסיס לארוחה מפנקת זו ממטבחו של השף אליאב גולברג  הכוללת סלמון מעושן ומסקרפונה עשירה .

רכיבים:
200 גרם סלמון מעושן        
תפוח אדמה גדול      
כפית עלי טימין קצוצים
4 בצלי שאלוט, קצוצים ומטוגנים 
6 כפות גבינת מסקרפונה גד  
4 כפות יוגורט כבשים
כפית עירית קצוצה
מלח ופלפל
שמן זית לטיגון

אופן ההכנה:
להכנת לביבות תפוחי האדמה: מגרדים בפומפייה תפוח אדמה לקערה ומתבלים במלח, פלפל וטימין. יוצרים לביבות בקוטר של כ-5 ס"מ
מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים את לביבות תפוחי האדמה כ-3 דקות מכל צד, עד להזהבה 
להכנת קרם המסקרפונה: מקציפים במיקסר מסקרפונה עם שמנת חמוצה עד לקבלת קציפה אחידה
מרכיבים את המנה: מניחים על צלחת אישית לביבת רושדי ומעליה פיסת סלמון מעושן. יוצקים מעל קרם מסקרפונה ומפזרים מעט שאלוט מטוגן ועירית קצוצה.

ולקינוח....  קרפ מסקרפונה, וניל וצימוקים

מנת ילדות מתוקה, שמקבלת במתכון זה, של מסעדת אגס ותמר, פרשנות חדשה וטעימה במיוחד. 

רכיבים ל-10 קרפים:
3 ביצים
כוס חלב
כוס מים
כוס קמח
חמאה לטיגון
500 גרם גבינת ריקוטה פרסקה גד
3 כפות גבינת מסקרפונה גד
חופן צימוקים
זרעים מתרמיל וניל
5 כפות אבקת סוכר

אופן ההכנה:
מכינים את הקרפ: מערבבים בקערה עמוקה את הביצים, החלב, המים והקמח עד לקבלת בלילה אחידה.
מחממים מחבת שקוטרה מתאים לקוטר קרפ, משמנים במעט חמאה, ושופכים בלילה (כמות של כף מצקת אחת, בערך), עד שהיא מצפה את תחתית המחבת בשכבה דקיקה. כששולי הקרפ משחימים מעט הופכים אותו ומטגנים עד שהוא עשוי משני הצדדים. קחו בחשבון שייקח לכם ניסיון אחד או שניים עד שתיכנסו לעניינים.
מערבבים בקערה את רכיבי המלית: ריקוטה פרסקה, מסקרפונה, צימוקים, וניל ואבקת סוכר.
מחממים תנור ל-180 מעלות מניחים במרכז כל קרפ תלולית נדיבה של מלית, סוגרים ומסדרים על גבי תבנית אפיה.
אופים בתנור כ-3 דקות, מגישים מיד.

בתיאבון !



נוצר: 11/17/2011 2:38:00 PM

זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
רק נשים