מתכונים - מתכונים לראש השנה, טעים וחגיגי למאותגרי מטבח אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 05/12/2020
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
יצירת קשר    |   
דף הבית > מתכונים > מתכונים לראש השנה, טעים וחגיגי למאותגרי מטבח
  כתבות אחרונות
מתכון חגיגי כשר לארוחות בחג הפסח, הצעת מאסטר שף מתכון חגיגי כשר לארוחות בחג הפסח, הצעת מאסטר שף

חגיגה כפולה לראש השנה ב חגיגה כפולה לראש השנה ב"הטחנות הגדולות של א"י"

"מאסטר שף" ממליץ על מתכון של אסטלה לעוגת גבינה אפויה קלאסית

מותג מאסטר שף מציע מתכון להכנת משולשי טורטייה אפויה מותג מאסטר שף מציע מתכון להכנת משולשי טורטייה אפויה

לכבוד יום הסוכרת הבינלאומי שחל לפני יומיים, מתכונים עם אגסים אמריקאים! לכבוד יום הסוכרת הבינלאומי שחל לפני יומיים, מתכונים עם אגסים אמריקאים!

בלי בשר: יום העצמאות לטבעוניים בלי בשר: יום העצמאות לטבעוניים

מתכון לאוזני המן במילוי שוקולד וקינמון מתכון לאוזני המן במילוי שוקולד וקינמון

מתכון סלסלות פילו במילוי מוס טונה מתכון סלסלות פילו במילוי מוס טונה

גפילטע פיש או חריימה? גפילטע פיש או חריימה?

סברס ממולא כבר טעמתם? סברס ממולא כבר טעמתם?

2 מתכוני סלמון במיוחד לחג! 2 מתכוני סלמון במיוחד לחג!

פסח עם דג הפורל פסח עם דג הפורל

"בואו לאכול" - ספרה החדש של מיכל וקסמן

איך נשמע לכן מאפינס פרג וקוקטייל אשכוליות ? איך נשמע לכן מאפינס פרג וקוקטייל אשכוליות ?

מתכוני הסקיתומרקט, במסגרת פסטיבל לילות שאן, חוה מתכוני הסקיתומרקט, במסגרת פסטיבל לילות שאן, חוה"מ סוכות

''עוף טוב'' מציעה פסטרמה בדבש,  לקראת ראש השנה ''עוף טוב'' מציעה פסטרמה בדבש, לקראת ראש השנה

מטבח גורמה וכשר למהדרין במלון קיבוץ לביא מטבח גורמה וכשר למהדרין במלון קיבוץ לביא

תפוח אדמה מדורה לל תפוח אדמה מדורה לל"ג בעומר

לכבוד ט לכבוד ט"ו בשבט - מתכון לעוגת גזר עם טחינה ופירות יבשים

מתכון לסופגניות מתכון לסופגניות

טעמי טוסקנה טעמי טוסקנה

קנלוני תרד וריקוטה קנלוני תרד וריקוטה

מתכונים לשלושה סלטים טעימים מתכונים לשלושה סלטים טעימים

הפקת קינוחים כשרים לפסח הפקת קינוחים כשרים לפסח

מתכונים מגוונים לחג הפסח מתכונים מגוונים לחג הפסח

מתכון לביבות כרובית מתכון לביבות כרובית

ספינג' אגוזי מלך ומקל וניל ספינג' אגוזי מלך ומקל וניל

לביבות בטטה וכרישה לביבות בטטה וכרישה

פפרדלה ראגו כפרי פפרדלה ראגו כפרי

''מחלבות גד'' מציעה מתכוני שפים מיוחדים המשלבים מסקרופנה - ''השמנת של האיטלקים'' ''מחלבות גד'' מציעה מתכוני שפים מיוחדים המשלבים מסקרופנה - ''השמנת של האיטלקים''

מיוחד לימות הקיץ החמים : מרקים קרים מיוחד לימות הקיץ החמים : מרקים קרים

דג פורל על האש דג פורל על האש

גלילות סלמון מעושן גלילות סלמון מעושן

עוגת גבינת ריקוטה עוגת גבינת ריקוטה

מתכון ל 'קאלט בורגר' מתכון ל 'קאלט בורגר'

הפקת מתכוני המימונה: מופלטות, שבקיה וספינג' הפקת מתכוני המימונה: מופלטות, שבקיה וספינג'

ארוחת בשר רצינית לחג ארוחת בשר רצינית לחג

טארט תפוחים - הגרסה הכשרה (לפסח) טארט תפוחים - הגרסה הכשרה (לפסח)

נסיכת המזרח ברוטב אדום נסיכת המזרח ברוטב אדום

קדרת לוקוס לחג

מתכונים להכנת ארוחת סילבסטר ביתית ומקורית מתכונים להכנת ארוחת סילבסטר ביתית ומקורית

איך מכינים מקרון ? איך מכינים מקרון ?

תבשיל אסאדו ביין אדום סילאן וארטישוק ירושלמי תבשיל אסאדו ביין אדום סילאן וארטישוק ירושלמי

פילה פורל על לביבות כרישה ובטטה פילה פורל על לביבות כרישה ובטטה

לראשונה מאז ימי החשמונאים! סדרת סופגניות עם חומוס לראשונה מאז ימי החשמונאים! סדרת סופגניות עם חומוס

מתכון לסופגניות ביתיות מתכון לסופגניות ביתיות

כשגלילת העוף פוגשת את סלט הבוקצ'וי כשגלילת העוף פוגשת את סלט הבוקצ'וי

חוזרים לבית הספר עם כריכים שווים

סלט סלק בויניגרט מיץ רימונים וגבינת קשקבל בורלה סלט סלק בויניגרט מיץ רימונים וגבינת קשקבל בורלה

פילה מוסר, גבינת קשקבל ופירה אפונה פילה מוסר, גבינת קשקבל ופירה אפונה

נתחי סלמון בניחוח תפוז

סלט פולי סויה (אדממה) ותירס בויניגרט סלט פולי סויה (אדממה) ותירס בויניגרט

"סוכריות" פילו במילוי לבנה עיזים

סלט פולי סויה (אדממה) ותירס בויניגרט

מתכון לרוטב אלפרדו

דגי פורל בירקות בנוסח בלקני

דג פורל ורוד משפחתי ברוטב עירית

סודות האנטיפסטי הישר ממסעדת "עלמה"

עוגת תמרים ותאנים

מרקים חמים לחורף קר

מתכונים מיוחדים לט מתכונים מיוחדים לט"ו בשבט

עוגת אייריש קרים עוגת אייריש קרים

פילה סלמון בציפוי ניו-יורק ברוטב לבניה

מתכוני פירות וירקות

מתכוני טונה בשמן זית מתכוני טונה בשמן זית

עוד לגימה חמה עוד לגימה חמה

מתכוני הסופגניות הסודיים מתכוני הסופגניות הסודיים

מצעד הלביבות של השפים הגדולים מצעד הלביבות של השפים הגדולים

פונדו שוקולד פונדו שוקולד

מרק בשר עגל ועלי תרד בנוסח איטלקי - דל פחמימות ושומן

סופגניות לחנוכה – מתוך סופגניות לחנוכה – מתוך "פרווה" בהוצאת אורנית

גורמה של מסיק

גורמה לחולי סוכרת

מתכוני מרקים מקוריים , מיוחדים ומנצחים

מתכוני מרקים חורפיים במיוחד.... מתכוני מרקים חורפיים במיוחד....

מתכון לסוכה מתכון לסוכה

מתכון וינטג' מומלץ לחג: צלי בקר ברוטב דובדבנים חמוצים
מתכון וינטג' מומלץ לחג: צלי בקר ברוטב דובדבנים חמוצים

השילוש [הקולינרי] הקדוש השילוש [הקולינרי] הקדוש

כל שף והעיקרית שלו כל שף והעיקרית שלו

מחפשים מתכון מקורי לצלעות טלה? מחפשים מתכון מקורי לצלעות טלה?

סינטה שכולה.. דבש! סינטה שכולה.. דבש!

סלט שייטל, חסה ערבית, פלפלים ובצל קלויים, שעועית ירוקה בוויניגרט בלסמי
סלט שייטל, חסה ערבית, פלפלים ובצל קלויים, שעועית ירוקה בוויניגרט בלסמי

ספגטי MEAT BALL בקלי קלות!!!

טרט ריקוטה  תפוחים ודבש טרט ריקוטה תפוחים ודבש

עם החזרה לבית הספר: כריכים מושקעים עם החזרה לבית הספר: כריכים מושקעים

מהפסיפלורה באהבה... מהפסיפלורה באהבה...

הפתעות קייציות נוספות

באווריה מתובלת על מצע קדאיף וריבת עגבניות שרי

קיש גבינות ועגבניות שרי מתוקות

סלט קוסקוס עם רצועות פסטרמה בדבש (6 מנות)

מתכונים קלילים על בסיס יוגורט לימי הקיץ החמים

מטעמי המטבח האיטלקי וסודות המטבח האסייתי! מטעמי המטבח האיטלקי וסודות המטבח האסייתי!

עוד מתכונים לחג השבועות

מתכון לבלינצ'ס מתוק ובריא לחג

מתכונים לחג השבועות עם גבינות השומרון מתכונים לחג השבועות עם גבינות השומרון

מאפה בצק עלים ממולא בפטה, ריקוטה ותרד מאפה בצק עלים ממולא בפטה, ריקוטה ותרד

במיוחד ליום העצמאות: מתכוני במיוחד ליום העצמאות: מתכוני "על האש"

סלט סלרי וחמוציות סלט סלרי וחמוציות

"מימונה כל השנה" של אסתר ביטון הוא הספר שיעשה לכם מתוק וצבעוני

סילאן – ככה מבשלים המבינים סילאן – ככה מבשלים המבינים

  לכתבות נוספות ליחצו כאן


שתפו בפייסבוק

מתכונים לראש השנה, טעים וחגיגי למאותגרי מטבח

מאת: יאנה דוברוביצקי
מתכונים לראש השנה, טעים וחגיגי למאותגרי מטבח

למי שלא אוהב לטרוח במטבח, וגם לכאלו שסקרנים למתכונים חדשים, הנה כמה הצעות קלות להכנה   



 

לטובת כל אותם מאותגרי מטבח, שלרוב מוזמנים לחג ומביאים עוגה קנויה ויין, וגם לטובת אלו שפשוט אוהבים מתכונים חדשים, יאנה דוברוביצקי מקייטרינג Eat and Love  הכינה כמה מתכונים פשוטים באמת. כך שלכולם יוכל להיות חג טעים. ואלה שאינם רוצים לטרוח במטבח, יכולים להזמין מהקייטרינג של יאנה.

 

סלט תפוחים ורימונים:
חומרים:

שקית עלי רוקט/עלי בייבי/עלי תרד צעירים שטופים ויבשים
פלחי תפוח (להשרות במי קרח עם לימון על מנת לשמור על צבע ושלא ישחיר)
גרעינים מרימון אחד
גרעיני חמנייה, דלעת
שומשום לבן/שחור/מלא
חופן אגוזי פקאן (אפשר מסוכרים)
מלח גס
מיץ לימון
שמן
חומץ בלסמי איכותי

אופן ההכנה:
בצלחת הגשה רחבת שוליים לסדר את העלים השטופים.
לסדר מעל פלחי תפוח עץ דקים שהושרו לפני כן במי קרח עם לימון. לפזר גרעיני רימון, תערובת גרעינים ושומשום, אגוזי פקאן.
זה השלב שאפשר לעטוף את הסלט בניילון נצמד ולשמור במקרר עד להגשה.
ממש לפני הגשה לזלף שמן, מיץ לימון, מלח גס בעדינות ולקשט עם חומץ בלסמי.
להגיש בהמון אהבה לסועדים.

 

מוסקת חצילים:
מצרכים:
2 חצילים ארוכים וקשים
2  בצלים לבנים
 500ג''ר בשר טחון (ושוב ממליצה בחום לשלב שומן כבש)
קופסא עגבניות מרוסקות,
קופסא רסק עגבניות
שיני שום
מלח, פלפל, פפריקה מתוקה/חריפה, כמון, כורכום
שמן
אפשרויות לשדרוג: עשבי תיבול מכל הסוגים, פטריות שמפיניון, שמנת מתוקה/פרמזן (לכאלו שלא שומרים כשרות).

אופן ההכנה:  
חצילים לקלף שתיל וערב, לפרוס (לא משנה הצורה). להניח בתבנית עם נייר אפיה. לזלף שמן ולאפות בתנור עד להזהבה (אפשר כמובן לטגן).
במחבת חמה לטגן בצל אחד עד להזהבה, להוסיף בשר טחון. להוסיף בהדרגה שום ותבלינים עד שהבשר ממש מוכן תוך כדי ערבוב ופירוק. בשלב זה ניתן להוסיף פטריות/עשבי תיבול קצוצים.
במחבת נפרדת מכינים רוטב עגבניות. אני מתחילה מטיגון בצל קצוץ ושום. להוסיף עגבניות מרוסקות ורסק, קצת מים. להביא לרתיחה, לתבל לפי הטעם.
לאלו שלא שומרים, זה הזמן במקום מים להוסיף שמנת.
שלב הרכבת המנה: בתחתית התבנית לזלף קצת מהרוטב (כדי שחצילים לא יידבקו לדפנות), לסדר שכבה אחת של חצילים, להוסיף תערובת בשר(אם תבנית וכמויות מאפשרות, אפשר לחלק ל- 2). לסדר שכבה שניה של חצילים ולכסות הכול ברוטב עגבניות בנדיבות.
לאפות בחום כ-190 מעלות כ20 דקות.
לאוהבי גבינה, באמצע להוסיף פרמזן מגורד.
להגיש בצלחת שטוחה ליד סלט קצוץ חריף ובערב שבת פרוסת חלה טרייה וכמובן עם המון אהבה לסועדים.

כרובית שלמה:

1 כרובית בינונית שלמה
2-3 שיני שום קצוצים
צרור שמיר קצוץ(אפשר לשלב עם כל ירק אחר והכי טעים כוסברה!!)
 1-2 פיות חרדל דיזיון
מלח גס
2-4 כפות צ'ילי מתוק
3-4 כפות שמן זית
מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה:

כרובית שלמה להניח בסיר עם מים ולהביא לרתיחה. להנמיך את האש ולבשל עוד כ10 דק'. חשוב שכרובית תהיה כמעט מוכנה ולא תתפרק.
בקערית לערבב את השום, עשבי תבלין, שמן, חרדל, רוטב צי'לי, מלח.
את הכרובית המסוננת להניח בתבנית עם נייר אפיה ולפנק אותה בעיסוי מושקע של הרוטב שהכנו.
(מומלץ להשאיר בצד קצת מהירק ושום קצוצים לקישוט בסוף). חשוב שהמרינדה "תעטוף" את כל הירק.
לאפות בתנור בחום של כ290 מעלות כ15-20דקות.
בהוצאת מהתנור לפזר את הירק ושום שהשארנו בצד ומומלץ לסחוט מיץ מחצי לימון.
אפשר להגיש עם טחינה או בלעדיה, הכי חשוב עם המון אהבה לסועדים.

כמובן שאפשר גם להזמין אצל יאנה (ובבקשה לא ברגע האחרון) מגוון מטעמים
בטלפון: 054-5582181

* יאנה דוברוביצקי - מקייטרינג Eat and Love   

 

(צילום: ירון נגר)

 



מתכונים לראש השנה, טעים וחגיגי למאותגרי מטבח
נוצר: 9/19/2020 10:04:00 AM
עודכן: 9/19/2020 10:07:00 AM

זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
רק נשים