"קסם המדבר" מציע מתכונים חגיגיים לחג הפסח בשילוב עם מוצרי התיבול הייחודיים של "קסם המדבר" להעשרת המטבח הביתי

# אורז בסמטי עם תיבולים גזר ותפוזים


המצרכים

כוס וחצי אורז בסמטי
תיבולים גזר ותפוזים של "קסם המדבר"
3 ורבע כוסות מי ברז לאורז
חצי כוס מי ברז לתיבול
1/2 כפית מלח
6 כפות שמן זית
בצל אחד בינוני
3 כפות שקדים פרוסים / צנוברים

אופן ההכנה

מטגנים את האורז ב-3 כפות שמן זית בסיר, עד שנהיה שקוף
מוסיפים מים ומלח ומביאים לרתיחה
מכסים במכסה ומבשלים 15-20 דקות על אש נמוכה

בינתיים מכינים את התיבול
קוצצים בצל ומטגנים ב- 3 כפות שמן זית במחבת
מוסיפים 4 כפות תיבולים גזר ותפוזים
מוסיפים 1/2 כוס מים ומקפיצים כ-5 דקות

מניחים את האורז בקערת הגשה
יוצרים במרכז האורז גומה רחבה
יוצקים לגומה את התיבול
מקשטים בשקדים או בצנוברים


# מגדל חזה עוף עם תיבולים חצילים ונענע

מצרכים להכנת 2 מנות
1 חציל גדול
5 כפות שמן זית
תיבולים חצילים ונענע של "קסם המדבר"
בצל בינוני
1 חזה עוף שלם
רינג 8 ס"מ
מעט עלי נענע טריים

אופן ההכנה
פורסים 12 פרוסות עגולות ודקות מהחציל (בעובי של כ- 1/2 ס"מ).
מטגנים את פרוסות החציל ב- 3 כפות שמן זית עד שמזהיבות
מניחים בצלחת, על נייר מגבת, לקירור ולספיגת עודפי השומן
חותכים את חזה העוף לפרוסות דקות תוך הטיית הסכין באלכסון, לקבלת פרוסות רחבות
פורסים בצל לפרוסות דקות ומטגנים אותו במחבת ב- 2 כפות שמן זית על אש גבוהה
מוסיפים 2 כפות תיבולים חצילים ונענע ומערבבים
מוסיפים את פרוסות חזה העוף תוך כדי ערבוב, בהדרגה
מקפיצים במשך כ-5 דקות ואחר כך מניחים בצלחת בצד

סידור המנה
מניחים רינג בקוטר 8 ס"מ על צלחת ההגשה הראשונה
מניחים 2 פרוסות חציל בתחתית
מעל הפרוסות שמים 1/4 מכמות העוף המוקפץ
מניחים 2 פרוסות חציל מעל
בשכבה הבאה 1/4 מכמות העוף המוקפץ
ובשכבה העליונה מניחים עוד 2 פרוסות חציל
מעטרים בעלי נענע ומורידים הרינג בזהירות
חוזרים על הפעולה גם במנה הנוספת


# רצועות אנטרקוט בתיבולים פלפלים אדומים

מצרכים להכנת מנה זוגית
500 גרם נתח אנטרקוט בקר מיושן
תיבולים פלפלים אדומים של "קסם המדבר"
3 כפות שמן זית
1/2 כפית מלח גס
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
ענף טימין טרי


אופן ההכנה
פורסים את נתח הבשר לרצועות בעובי של כ- 2 ס"מ
מתבלים במלח גס ופלפל שחור גרוס
מחממים במחבת עם שמן זית 3 כפות תיבולים פלפלים אדומים
מוסיפים את רצועות הבשר ומקפיצים במשך 3-4 דקות
מקפידים שרצועות האנטרקוט יכוסו ב פלפלים האדומים מכל הצדדים
מעבירים לצלחת הגשה ומקשטים בענף טימין טרי


בתיאבון וחג שמח !