מסעדות - מסעדת מיטבלים בראש פינה - תאוות בשרים הבאה אל סיפוקה אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 16/10/2019
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
יצירת קשר    |   
דף הבית > מסעדות > מסעדת מיטבלים בראש פינה - תאוות בשרים הבאה אל סיפוקה!
  כתבות אחרונות
אקסטרה גודל, אקסטרה טעם - ברגר קינג! אקסטרה גודל, אקסטרה טעם - ברגר קינג!

מהיר איכותי וטעים, ברשת מסעדות   PUZZLE FOOD מהיר איכותי וטעים, ברשת מסעדות PUZZLE FOOD

מסעדת סילו מדיטליאנו משיקה תפריט בוקר עשיר טעים ובריא מסעדת סילו מדיטליאנו משיקה תפריט בוקר עשיר טעים ובריא

מסעדת קמאו - המרעננת של מתחם התחנה בת מסעדת קמאו - המרעננת של מתחם התחנה בת"א

רשת MARKET PICK& MIX  - לבחור. לערבב. לאהוב. רשת MARKET PICK& MIX - לבחור. לערבב. לאהוב.

"נגילה" - מסעדה בה ישׂישׂו הסועדים ויגילו חושי הטעם

רשת קפה גרג משיקה תפריט קיץ 2015 ומיתוג מחודש רשת קפה גרג משיקה תפריט קיץ 2015 ומיתוג מחודש

"חלום אסייתי" ב'ווקי טוקי'

רשת קפהנטו מתחדשת בסניף חדש במתחם שרונה וחוגגת 20 רשת קפהנטו מתחדשת בסניף חדש במתחם שרונה וחוגגת 20

אחוזת שולמית - אחוזי התפעלות מהמסעדה, הנוף, ההיסטוריה והבעלים אחוזת שולמית - אחוזי התפעלות מהמסעדה, הנוף, ההיסטוריה והבעלים

רשת בורגרס בר השיקה מחדש את סניף הדגל במושבה הגרמנית בירושלים רשת בורגרס בר השיקה מחדש את סניף הדגל במושבה הגרמנית בירושלים

מסעדת 'הבר-קיימא' - טבעונית עם טעמים ייחודיים ואידיאולוגיה חברתית מסעדת 'הבר-קיימא' - טבעונית עם טעמים ייחודיים ואידיאולוגיה חברתית

רשת קפה גרג משיקה תפריט קיץ מפנק לילדים רשת קפה גרג משיקה תפריט קיץ מפנק לילדים

דוניא - מסעדה חלבית חדשה ואינית במרכז ירושלים דוניא - מסעדה חלבית חדשה ואינית במרכז ירושלים

סנדוויץ' פקטורי - המסעדה עם ה'ביס' המושלם סנדוויץ' פקטורי - המסעדה עם ה'ביס' המושלם

בריוש, בית קפה-קונדיטוריה קסום בנהריה בריוש, בית קפה-קונדיטוריה קסום בנהריה

"לבן" יוגורטיה וגלידריה ברעננה - בריא וכשר

110 BURGER  -  הדור הבא של ה-Fast Food מבית 110 BURGER - הדור הבא של ה-Fast Food מבית "אגאדיר"

לנדוור משיקה תפריט חדש עם מחלקה טבעונית גדולה ומנות ללא גלוטן לנדוור משיקה תפריט חדש עם מחלקה טבעונית גדולה ומנות ללא גלוטן

תופסים ראש ב תופסים ראש ב"ארמדילו" kitchen Bar

טוקו - מסעדה עם תרבות בילוי חדשה! טוקו - מסעדה עם תרבות בילוי חדשה!

"הסושיה" - סניף חדש של הרשת נפתח בירושלים

פרנזו - מסעדה באווירה איטלקית,  במושב בני ציון פרנזו - מסעדה באווירה איטלקית, במושב בני ציון

מטעים - פנינה קולינרית קסומה בטבע מטעים - פנינה קולינרית קסומה בטבע

רשת פרנג'ליקו - האמא של האוכל האסייתי רשת פרנג'ליקו - האמא של האוכל האסייתי

Burger Saloon - מהפרה היישר לסאלון Burger Saloon - מהפרה היישר לסאלון

מסעדת MODERN - אמנות עכשווית וקולינריה ירושלמית מסעדת MODERN - אמנות עכשווית וקולינריה ירושלמית

לארא - מסעדת שף גורמה איכותית לארא - מסעדת שף גורמה איכותית

מסעדת GREEN - בגלל האיכות, הבריאות והכשרות! מסעדת GREEN - בגלל האיכות, הבריאות והכשרות!

קינג ג'ורג' ראשל קינג ג'ורג' ראשל"צ - לאכול כמו מלך

מסעדת ראצ'ה חוגגת שנה מסעדת ראצ'ה חוגגת שנה

'קפה לרנר' -  טעמים, נופים ואוירה 'קפה לרנר' - טעמים, נופים ואוירה

'אביגדור' - לופט אירועים חדש בתל אביב 'אביגדור' - לופט אירועים חדש בתל אביב

מסעדת טרוקדרו - פריז בנחלת בנימין מסעדת טרוקדרו - פריז בנחלת בנימין

איטליה בישראל בסניף החדש של רשת איטליה בישראל בסניף החדש של רשת "נובה ג'ויה" בסינמטק תל אביב

סוזנה ביסטרו בר - האמנות פוגשת את הקולינריה במיטבה סוזנה ביסטרו בר - האמנות פוגשת את הקולינריה במיטבה

כיד המלך - במסעדת אל סולטאן כיד המלך - במסעדת אל סולטאן

רשת רשת "ספגטים" - The Eatalians

הרונסון - בר בשר אקספרס, טעים, זריז  ונח לכיס הרונסון - בר בשר אקספרס, טעים, זריז ונח לכיס

"פרש קיטשן" - בריא, טרי וטעים

פאסיפיק - מסעדת ביסטרו יוקרתית כשרה במלון קראון פלזה פאסיפיק - מסעדת ביסטרו יוקרתית כשרה במלון קראון פלזה

לקראת בוא החורף - תפריט חם בבית הקפה קופי ענן לקראת בוא החורף - תפריט חם בבית הקפה קופי ענן

"תמול שלשום" - עונה על כל החושים

"כרם זיתים" - קפה מסעדה באוריינטציה ירוקה

מסעדת West Caf’e נפתחה במלון West  החדש על חוף הצוק בתל אביב מסעדת West Caf’e נפתחה במלון West החדש על חוף הצוק בתל אביב

נא להכיר : נא להכיר : "דגנית ושבעת הגמדים"

מסעדת Culture by Lemongrass - שילוב אלגנטי של טעמי המזרח בלב ליבה של הסצינה התרבותית בת מסעדת Culture by Lemongrass - שילוב אלגנטי של טעמי המזרח בלב ליבה של הסצינה התרבותית בת"א

בשורת הפסח של בשורת הפסח של "אדמה"

שבתאי הדייג - מסעדה משפחתית וכשרה בירושלים שבתאי הדייג - מסעדה משפחתית וכשרה בירושלים

שאול בן אדרת הביא את הקימל לגלבוע שאול בן אדרת הביא את הקימל לגלבוע

'KEG'  מסעדה - פאב מפתיעה בטיילת בת ים 'KEG' מסעדה - פאב מפתיעה בטיילת בת ים

הקובה של מומו - מסעדה עיראקית אסלית הקובה של מומו - מסעדה עיראקית אסלית

MODERN  - מטבח ירושלמי מודרני MODERN - מטבח ירושלמי מודרני

קריסטה ריי: מסעדה חדשה בלב התרבות של כפר סבא
קריסטה ריי: מסעדה חדשה בלב התרבות של כפר סבא

טעם ים תיכוני עם השפעות ספרדיות ב טעם ים תיכוני עם השפעות ספרדיות ב"אדלינה"

פינגווין - קולינריה איכותית בת 70 פינגווין - קולינריה איכותית בת 70

ניפגש בסיימון

Zinc חוגג 5 עם תפריט חדש ומרגש! Zinc חוגג 5 עם תפריט חדש ומרגש!

ראנץ ובראנץ ב ראנץ ובראנץ ב"חטאים מתוקים"

מסעדת עלמה

מסעדת הביסטרו מסעדת הביסטרו "בנחלה" בנהריה מזמינה לערב חמשת החושים שכולו אהבה בט"ו באב

קפאין – בית קפה עם נשמה גרוזינית קפאין – בית קפה עם נשמה גרוזינית

חוגגים עצמאות במסעדת באבא יאגה חוגגים עצמאות במסעדת באבא יאגה

מנת הקינוח הכי ישראלית מנת הקינוח הכי ישראלית

חג האהבה במסעדות המובילות חג האהבה במסעדות המובילות

כל ה כל ה"נחלים" זורמים לים ומכל הדרכים זורמים לנחלים

קפה - גלריה קפה - גלריה "מוסקט"

ובמסעדות...חוגגים את 2009 בגורמה סטייל ובמסעדות...חוגגים את 2009 בגורמה סטייל

"הגנס" - מסעדה שמחדשת

"קפה מאפו" – תבשילים ומאפים של בעלת הבית

פנינה בניחוח צרפתי בצפת - פנינה בניחוח צרפתי בצפת -

פסטיבל המולים של פורלין פסטיבל המולים של פורלין

'פסטיבל הים' של מסעדת איזבל במהלך חודש נובמבר 'פסטיבל הים' של מסעדת איזבל במהלך חודש נובמבר

סתיו וחידושים בבראנץ' של סתיו וחידושים בבראנץ' של "חטאים מתוקים" בנווה צדק

ניקו - סושי בר חדש וטרנדי ניקו - סושי בר חדש וטרנדי

שניצה שניצה

  לכתבות נוספות ליחצו כאן


שתפו בפייסבוק

מסעדת מיטבלים בראש פינה - תאוות בשרים הבאה אל סיפוקה!

מאת: נאוה וינגרטן
מסעדת מיטבלים בראש פינה - תאוות בשרים הבאה אל סיפוקה!

מטבח בשרי כשר, המציע שילוב של חדשנות ויצירתיות עם טעמים מבית אמא. מסעדה, אולם ארועים מרהיב ושלושה שותפים משפחתיים מקסימים.



שמעתי עליה כבר לפני כשנה. מסוג אותן ההמלצות שנשמרות בזיכרון ארוך: 'כשתגיעו לצפון, אזור ראש פינה, הכביש הראשי, אל תפספסו!' ו.. הגענו לצפון שלושה זוגות מטיילים. המושבה ראש פינה, אתר תיירותי, היסטורי, ציורי ויפהפה, בהחלט מעורר תיאבון, מה שהזכיר לנו מיד את שמה של המסעדה המדוברת.

מיקומה, "על הדרך", לא הכין אותי למה שנמצא בפנים. "אין תוכו כברו" בהחלט ניתן לאמר על המקום. כשנפתחה הדלת, נאלמתי למראה. את העין תופס אקווריום ענק שבתוכו שטים להם בשלווה דגים צבעוניים ויפים. התחושה היתה כאילו עברנו לאזור אחר. פריטי העיצוב המינימליסטים תרמו להרגשה הנינוחה. נותקנו מההמולה שבחוץ. שקט, נעים, מוסיקה רגועה ברקע, שולחנות ערוכים, וניצן אזולאי, מבעלי המקום, בחור צעיר ומאיר פנים חייך לקראתנו . "אשה נאה וכלים נאים מרחיבים דעתו של אדם", קל וחומר כשמדובר בשלוש נשים.. אמר בן זוגי, ולי לא נותר אלא להוסיף.. רעבות.

התרווחנו לנו ליד השולחן הערוך למשעי (כבר אמרתי..), ובקשנו את התפריט. גם כאן נכונה לנו הפתעה. התפריט מציע בשרים ודגים המוכנים במסעדה באינספור מיטבלים מעניינים. לא במקרה שמה של המסעדה: "מיטבלים". המטבח מציע שילוב של חדשנות לצד טעמים מבית אמא. הבשרים מגיעים לסועדים כשלצידם רטבים מיוחדים כרוטב נענע-דבש, או רוטב פלפלים ובזיליקום חם . הכל מבושל ונאפה במקום. אפילו לחם הבית- מדהים! ואיתו מוגשים, כן, ניחשתם נכון! מיטבלים מעוררי תיאבון: פטה כבד, טפנד זיתים פסטו עגבניות ועוד.

ניצן סיפר לנו כי המקום נפתח ב-2006 ושותפיו הם השף, בוגר תדמור, יניב חדד, ואשתו הקונדיטורית נטע, שהיא גם אחותו של ניצן. מדובר אם כן בעסק משפחתי לכל דבר. יניב ואשתו אמונים על התפריט והכנתו במטבח, בעוד ניצן, ממושב דישון , אחראי על יחסי הצבור, מכירות, והוא חלון הראווה של המסעדה. התפעלתי מיחסו החם לכל אורחי המסעדה. הוא ממליץ על יין טוב וממהר להוסיף, "זה יין מעולה, יקב בוטיק ברמות נפתלי. כדאי לכם. לא בגלל שהבעלים חבר שלי. פשוט הטעם.. קיבל פרסים בעולם".. ואכן יקב רמות נפתלי לא אכזב.

למנה ראשונה הזמנו מבחר מנות ראשונות. בהמלצת השף, כבד עוף בחלבה. אולי הצירוף נשמע מוזר, אך התוצאה פשוט לא תיאמן. מעדן גם עבור אלה שמלכתחילה כבד לא המאכל הכי אהוב עליהם. הכבד בצפוי פריך של פרורי פנקו ( 200 גר'במנה), ברוטב סילאן תמרים, מוגש עם שערות חלבה. מתכון מקורי של השף יניב חדד. לצמחונית בינינו הוגשה מנת פטריות פורטבלו ברוטב פלפלים צבעוניים, שהייתה מרהיבה לעין ומענגת לחיך. הגברים בחרו קבבוני טלה בגריל מוגשים על סלט סלסה פיקנטי, פרוסות סלק צלוי וטחינה, מוח שקדי עגל ואשכי הודו ברוטב פיקנטי על מצע לחם קלוי, שהתגלה כמעדן נימוח בפה, וקרפצ'ו פילה בקר על מצע סלסה עם טחינה ובלסמי. אחרי המנה הראשונה נזקקנו למעט מנוחה.

ניצן ששמחנו לצרפו לשולחננו, הסביר כי אכן ישנם מקרים שאנשים מעדיפים שתי מנות ראשונות לאדם על מנה עיקרית. בהתחשב בגודל המנות שהוגשו לנו, הנהנו כולנו לדבריו. ניצן סיפר כי הוא בעסקי התיירות כבר שנים, זקוק לאדרנלין שבמקצוע. בעוד אחותו וגיסו בקולינאריה, אוהבים לחדש, בונים וממציאים את המתכונים היחודיים למקום, הוא נהנה מהקהל המגוון המגיע למסעדה.

יש המגיעים לארוחה עסקית. אך נא לא לטעות, גם בארוחה עיסקית יקפידו כאן על הטעם, הצורה וגודל המנה (שלא תפחת במנה עיקרת מ-300 גר בשר). ישנם סועדים כמונו - בדרך אל ומ.. רעבים, נכנסים ונתפסים לטעם. יש לקוחות שבאים במיוחד מהמרכז. ויש כאלה המזמינים לארוע פרטי בביתם, או באולם, את מעדני המקום - שרותי קייטרינג המגיעים לכל חלקי הארץ. חברות עורכות במקום ארועים, במסעדה מקום לאירוח של מאה ושמונים איש, ובקיץ יש למסעדה כניסה נפרדת לרחבת ארועים פתוחה.

למנה העיקרית היינו סקרנים במה נתחדש הפעם. יניב, השף החייכן שיצא להתרשם מתגובות הסועדים, המליץ על סטייק הבית - צלעות טלה ברוטב נענע-דבש על מצע קוסקוס וקינמון, פילה בקר ברוטב יין וציר בקר, דואט אנטריקוט עם כבד אווז ופטריות שמפיניון בצפוי פריך מוקפצות ברוטב איולי צ'ילי. כל מנה בשרית מוגשת באופן המעורר את כל החושים. בריח, צבע ובצורה, בתוספת אורז השף, סלט ירוק עם עגבניות שרי ברוטב ויניגרט הדרים וסירות תפוחי אדמה.

מהיותי שומרת כשרות, החמאתי לניצן ויניב על שפתחו שער לקהל הדתי והמסורתי במסעדת השף הכשרה שלהם. לדבריהם, כשפתחו את המקום התייחסו אליהם כמשוגעים, אך הם החליטו כי יוכיחו שניתן ליצור "חוויה כשרה", ואכן שברו את המיתוס, לפיו אוכל כשר אינו טעים. דווקא טעים ביותר. הם הצליחו ובגדול!

לקינוח, (אם נשאר לכם עוד מקום), קשה לסרב לפתוי, הוגשו לנו כמנות אחרונות דואט אגסים שבושלו ביין לבן ואדום, על מצע פיסטוקים ואגוזי פקאן מקורמלים בשילוב פירות יער, גלידה וקצפת, ומוס חלבה. וכל מילה נוספת מיותרת!

שבענו והותרנו. קשה היה לקום וללכת.
אם אתם באזור, אל תלכו, רוצו! סעו במיוחד!
לבילוי אישי, זוגי, (ולנטיין מתקרב..), חברתי, עסקי, לשירותי קייטרינג וסתם כשבא לכם אוכל מדהים. המקום מוכר חוויה, והטעם ידבר בשם עצמו.

מיטבלים, מסעדת שף כשרה, רח' הגליל, ראש פינה, טל': 04-6860107

(*צילומים: יהודה וינגרטן)



מסעדת מיטבלים בראש פינה - תאוות בשרים הבאה אל סיפוקה!
מסעדת מיטבלים בראש פינה - תאוות בשרים הבאה אל סיפוקה!
מסעדת מיטבלים בראש פינה - תאוות בשרים הבאה אל סיפוקה!
מסעדת מיטבלים בראש פינה - תאוות בשרים הבאה אל סיפוקה!
נוצר: 1/29/2012 7:26:00 PM

זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
רק נשים