מסעדות - מסעדת MODERN - אמנות עכשווית וקולינריה ירושלמית אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 22/08/2019
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
יצירת קשר    |   
דף הבית > מסעדות > מסעדת MODERN - אמנות עכשווית וקולינריה ירושלמית
  כתבות אחרונות
אקסטרה גודל, אקסטרה טעם - ברגר קינג! אקסטרה גודל, אקסטרה טעם - ברגר קינג!

מהיר איכותי וטעים, ברשת מסעדות   PUZZLE FOOD מהיר איכותי וטעים, ברשת מסעדות PUZZLE FOOD

מסעדת סילו מדיטליאנו משיקה תפריט בוקר עשיר טעים ובריא מסעדת סילו מדיטליאנו משיקה תפריט בוקר עשיר טעים ובריא

מסעדת קמאו - המרעננת של מתחם התחנה בת מסעדת קמאו - המרעננת של מתחם התחנה בת"א

רשת MARKET PICK& MIX  - לבחור. לערבב. לאהוב. רשת MARKET PICK& MIX - לבחור. לערבב. לאהוב.

"נגילה" - מסעדה בה ישׂישׂו הסועדים ויגילו חושי הטעם

רשת קפה גרג משיקה תפריט קיץ 2015 ומיתוג מחודש רשת קפה גרג משיקה תפריט קיץ 2015 ומיתוג מחודש

"חלום אסייתי" ב'ווקי טוקי'

רשת קפהנטו מתחדשת בסניף חדש במתחם שרונה וחוגגת 20 רשת קפהנטו מתחדשת בסניף חדש במתחם שרונה וחוגגת 20

אחוזת שולמית - אחוזי התפעלות מהמסעדה, הנוף, ההיסטוריה והבעלים אחוזת שולמית - אחוזי התפעלות מהמסעדה, הנוף, ההיסטוריה והבעלים

רשת בורגרס בר השיקה מחדש את סניף הדגל במושבה הגרמנית בירושלים רשת בורגרס בר השיקה מחדש את סניף הדגל במושבה הגרמנית בירושלים

מסעדת 'הבר-קיימא' - טבעונית עם טעמים ייחודיים ואידיאולוגיה חברתית מסעדת 'הבר-קיימא' - טבעונית עם טעמים ייחודיים ואידיאולוגיה חברתית

רשת קפה גרג משיקה תפריט קיץ מפנק לילדים רשת קפה גרג משיקה תפריט קיץ מפנק לילדים

דוניא - מסעדה חלבית חדשה ואינית במרכז ירושלים דוניא - מסעדה חלבית חדשה ואינית במרכז ירושלים

סנדוויץ' פקטורי - המסעדה עם ה'ביס' המושלם סנדוויץ' פקטורי - המסעדה עם ה'ביס' המושלם

בריוש, בית קפה-קונדיטוריה קסום בנהריה בריוש, בית קפה-קונדיטוריה קסום בנהריה

"לבן" יוגורטיה וגלידריה ברעננה - בריא וכשר

110 BURGER  -  הדור הבא של ה-Fast Food מבית 110 BURGER - הדור הבא של ה-Fast Food מבית "אגאדיר"

לנדוור משיקה תפריט חדש עם מחלקה טבעונית גדולה ומנות ללא גלוטן לנדוור משיקה תפריט חדש עם מחלקה טבעונית גדולה ומנות ללא גלוטן

תופסים ראש ב תופסים ראש ב"ארמדילו" kitchen Bar

טוקו - מסעדה עם תרבות בילוי חדשה! טוקו - מסעדה עם תרבות בילוי חדשה!

"הסושיה" - סניף חדש של הרשת נפתח בירושלים

פרנזו - מסעדה באווירה איטלקית,  במושב בני ציון פרנזו - מסעדה באווירה איטלקית, במושב בני ציון

מטעים - פנינה קולינרית קסומה בטבע מטעים - פנינה קולינרית קסומה בטבע

רשת פרנג'ליקו - האמא של האוכל האסייתי רשת פרנג'ליקו - האמא של האוכל האסייתי

Burger Saloon - מהפרה היישר לסאלון Burger Saloon - מהפרה היישר לסאלון

לארא - מסעדת שף גורמה איכותית לארא - מסעדת שף גורמה איכותית

מסעדת GREEN - בגלל האיכות, הבריאות והכשרות! מסעדת GREEN - בגלל האיכות, הבריאות והכשרות!

קינג ג'ורג' ראשל קינג ג'ורג' ראשל"צ - לאכול כמו מלך

מסעדת ראצ'ה חוגגת שנה מסעדת ראצ'ה חוגגת שנה

'קפה לרנר' -  טעמים, נופים ואוירה 'קפה לרנר' - טעמים, נופים ואוירה

'אביגדור' - לופט אירועים חדש בתל אביב 'אביגדור' - לופט אירועים חדש בתל אביב

מסעדת טרוקדרו - פריז בנחלת בנימין מסעדת טרוקדרו - פריז בנחלת בנימין

איטליה בישראל בסניף החדש של רשת איטליה בישראל בסניף החדש של רשת "נובה ג'ויה" בסינמטק תל אביב

סוזנה ביסטרו בר - האמנות פוגשת את הקולינריה במיטבה סוזנה ביסטרו בר - האמנות פוגשת את הקולינריה במיטבה

כיד המלך - במסעדת אל סולטאן כיד המלך - במסעדת אל סולטאן

מסעדת מיטבלים בראש פינה - תאוות בשרים הבאה אל סיפוקה! מסעדת מיטבלים בראש פינה - תאוות בשרים הבאה אל סיפוקה!

רשת רשת "ספגטים" - The Eatalians

הרונסון - בר בשר אקספרס, טעים, זריז  ונח לכיס הרונסון - בר בשר אקספרס, טעים, זריז ונח לכיס

"פרש קיטשן" - בריא, טרי וטעים

פאסיפיק - מסעדת ביסטרו יוקרתית כשרה במלון קראון פלזה פאסיפיק - מסעדת ביסטרו יוקרתית כשרה במלון קראון פלזה

לקראת בוא החורף - תפריט חם בבית הקפה קופי ענן לקראת בוא החורף - תפריט חם בבית הקפה קופי ענן

"תמול שלשום" - עונה על כל החושים

"כרם זיתים" - קפה מסעדה באוריינטציה ירוקה

מסעדת West Caf’e נפתחה במלון West  החדש על חוף הצוק בתל אביב מסעדת West Caf’e נפתחה במלון West החדש על חוף הצוק בתל אביב

נא להכיר : נא להכיר : "דגנית ושבעת הגמדים"

מסעדת Culture by Lemongrass - שילוב אלגנטי של טעמי המזרח בלב ליבה של הסצינה התרבותית בת מסעדת Culture by Lemongrass - שילוב אלגנטי של טעמי המזרח בלב ליבה של הסצינה התרבותית בת"א

בשורת הפסח של בשורת הפסח של "אדמה"

שבתאי הדייג - מסעדה משפחתית וכשרה בירושלים שבתאי הדייג - מסעדה משפחתית וכשרה בירושלים

שאול בן אדרת הביא את הקימל לגלבוע שאול בן אדרת הביא את הקימל לגלבוע

'KEG'  מסעדה - פאב מפתיעה בטיילת בת ים 'KEG' מסעדה - פאב מפתיעה בטיילת בת ים

הקובה של מומו - מסעדה עיראקית אסלית הקובה של מומו - מסעדה עיראקית אסלית

MODERN  - מטבח ירושלמי מודרני MODERN - מטבח ירושלמי מודרני

קריסטה ריי: מסעדה חדשה בלב התרבות של כפר סבא
קריסטה ריי: מסעדה חדשה בלב התרבות של כפר סבא

טעם ים תיכוני עם השפעות ספרדיות ב טעם ים תיכוני עם השפעות ספרדיות ב"אדלינה"

פינגווין - קולינריה איכותית בת 70 פינגווין - קולינריה איכותית בת 70

ניפגש בסיימון

Zinc חוגג 5 עם תפריט חדש ומרגש! Zinc חוגג 5 עם תפריט חדש ומרגש!

ראנץ ובראנץ ב ראנץ ובראנץ ב"חטאים מתוקים"

מסעדת עלמה

מסעדת הביסטרו מסעדת הביסטרו "בנחלה" בנהריה מזמינה לערב חמשת החושים שכולו אהבה בט"ו באב

קפאין – בית קפה עם נשמה גרוזינית קפאין – בית קפה עם נשמה גרוזינית

חוגגים עצמאות במסעדת באבא יאגה חוגגים עצמאות במסעדת באבא יאגה

מנת הקינוח הכי ישראלית מנת הקינוח הכי ישראלית

חג האהבה במסעדות המובילות חג האהבה במסעדות המובילות

כל ה כל ה"נחלים" זורמים לים ומכל הדרכים זורמים לנחלים

קפה - גלריה קפה - גלריה "מוסקט"

ובמסעדות...חוגגים את 2009 בגורמה סטייל ובמסעדות...חוגגים את 2009 בגורמה סטייל

"הגנס" - מסעדה שמחדשת

"קפה מאפו" – תבשילים ומאפים של בעלת הבית

פנינה בניחוח צרפתי בצפת - פנינה בניחוח צרפתי בצפת -

פסטיבל המולים של פורלין פסטיבל המולים של פורלין

'פסטיבל הים' של מסעדת איזבל במהלך חודש נובמבר 'פסטיבל הים' של מסעדת איזבל במהלך חודש נובמבר

סתיו וחידושים בבראנץ' של סתיו וחידושים בבראנץ' של "חטאים מתוקים" בנווה צדק

ניקו - סושי בר חדש וטרנדי ניקו - סושי בר חדש וטרנדי

שניצה שניצה

  לכתבות נוספות ליחצו כאן


שתפו בפייסבוק

מסעדת MODERN - אמנות עכשווית וקולינריה ירושלמית

מאת: שוש להב
מסעדת MODERN - אמנות עכשווית וקולינריה ירושלמית

שילוב מלהיב בין אוכל לאמנות, קולינריה ותרבות, ארוחה טובה וסיור מהנה - את אלה מעניקה מסעדת מודרן, הממוקמת במוזיאון ישראל, ירושלים.



שילוב מלהיב בין אוכל לאמנות, קולינריה ותרבות, ארוחה טובה וסיור מהנה - את אלה מעניקה לנו מסעדת MODERN, הממוקמת במוזיאון ישראל, ירושלים. המסעדה - שנפתחה ע"י קבוצת "שבע" והיזם הקולינרי צפריר גינסברג - חוגגת שנתיים לקיומה. סיבה למסיבה.

מודרן מציעה מטבח ירושלמי עכשווי, יצירתי ובעל אמירה אישית. עיצוב המסעדה, מיקומה בתוך מוזיאון ישראל, נוף עמק המצלבה והכנסת הנשקף ממנה, משרים אווירה ירושלמית מיוחדת במינה. המסעדה משתרעת על שטח של כ- 250 מ"ר ומרפסת של כ-600 מ"ר ומאפשרת קיום אירועים (פרטיים וחברתיים) ברמה גבוהה ובמיקום אקסקלוסיבי.

המנות ב- MODERN מבוססות על המטבח הירושלמי בן מאת השנים, שצמח מחוץ לחומות, בטעמים חמים של געגוע לארצות רחוקות. שף המסעדה, אבי פרץ, פרק והרכיב מחדש את המתכונים ויצר מטבח מודרני עם טעמים מקומיים ומרכיבים מובחרים, בהתאם לעונות השנה.

מסעדת MODERN שבמוזיאון ישראל בירושלים, מציעה תפריט חדש לעונת החורף שבפתח. התפריט, בניצוחו של השף אבי פרץ, משלב מגוון מנות "אקספרס" קלילות למבקרי המוזיאון, המחפשים אופציה לארוחה קלילה ואיכותית, ותפריט מגוון של ארוחות עסקיות לקהל העסקי והדיפלומטי המבקר בעיר.

התפריט החדש של מודרן מציע מגוון מנות חורפיות עשירות בטעמים וניחוחות ירושלמיים, המקבלים פרשנות מודרנית וחדישה: ירקות צעירים ממולאים עדשים, אורז, חיטה שבורה ורוטב דלעת, מחבת פילה בורי עלי מנגולד, גרגרי חומוס ולימון כבוש, סופריטו כתף בקר, ארטישוק ירושלמי וערמונים, קבב בקר בנגיעות משמש על טאבולה ועשבים ירוקים, סטייק פרגית בגריל על סלט קוסקוס, כוסברה וצנוברים, ועוד.

לקראת החורף, מתחדשת MODERN בארוחת טאפס ירושלמי המציעה מגש עמוס במנות טאפס לחלוקה במרכז השולחן: חומוס שוק עם גרגרים; סלט סלק ואגוזי לוז; סלט שומר, תפוח עץ ומנדרינות; ברוסקטה עגבניות פיקנטית, פלאפל ירוק חם, טאבולה רימונים; חציל קלוי עם טחינה גולמית ופיסטוקים; לחם פראנה מוגש חם מהתנור. כל פריט בנפרד: 20 ₪, מגש שלם: 95 ₪.

לצד עושר הטעמים, מציעה MODERN תפריט יינות מגוון להשלים את הסעודה. התפריט משלב אוסף של יינות מיקבים מוכרים, מיוחדים ונדירים, בהתאם להעדפת הקהל ובמחירים משתנים, ובנוסף: בירות, שמפניה ואלכוהול משובח.

צפריר גינסברג, מבעלי מסעדת MODERN אומר: "המסעדה הממוצבת בקונספט בינלאומי, מציעה תחת קורת גג אחת שילוב של חוויה הכוללת מוצרים באיכות ללא פשרות, מסעדה הבנויה מתפריט מקומי עם סגנונות וטעמים מודרניים, יחד עם ביקור באחד המוזיאונים הנחשבים ביותר בארץ".

ועוד הוסיף גינסברג: "אנו מאמינים כי ההחלטה של הנהלת המוזיאון לפתוח מסעדה במוזיאון, באה גם לענות על צורך חדש יחסית - לשלב את החוויה שבביקור במוזיאון עם חוויה קולינרית בעלת טעמים מקומיים ייחודיים, אך גם להיות פורצת דרך במוזיאוני ישראל בתחום זה, כמו בתחומים רבים אחרים. המסעדה פועלת גם מעבר לשעות הפעילות של המוזיאון ומהווה מוקד משיכה לתיירים רבים ולבליינים ירושלים".

ומכאן, נעבור לסיורי אוכל במוזיאון ישראל, הנחשב לאחד מעשרת המוזיאונים הגדולים בעולם ומהחשובים שבהם. אוכל הוא אחד הנושאים המסקרנים והאהובים על מבקרים במוזיאון, שלאחריו ימשיכו לסעוד את ליבם במסעדה (ברור, במסעדת MODERN). הנחת היסוד של הסיור היא לראות מוצגים במוזיאון, שקשורים באוכל והפקתו. בכל היצירות משתתף האוכל ומרכיב את עיקר היצירה.

הבחירה האמנותית הינה שלא להראות יצירות שמציגות אוכל כסמל או חלק מתפאורה, אלא האוכל כאלמנט מרכזי ומוחשי ביצירות או במוצגים. כמו כן, הקו המנחה הינו לבחור מכל גלריה (ויש שפע מהן במוזיאון) 3-2 עבודות, כדי לתת מבט מקיף על העושר המוזיאלי שיש בגלריות, וכן לעמוד על המרכיבים החשובים בתחום תרבות האוכל - מזון יסוד כמו לחם, מוצרי חלב, בשר, יין, מתוקים, אוכל ישראלי, מזון מהיר ו"ויניטאז".

טל': 02-6480862

(*צילומים: יח"צ)



מסעדת MODERN - אמנות עכשווית וקולינריה ירושלמית
מסעדת MODERN - אמנות עכשווית וקולינריה ירושלמית
מסעדת MODERN - אמנות עכשווית וקולינריה ירושלמית
מסעדת MODERN - אמנות עכשווית וקולינריה ירושלמית
נוצר: 11/11/2012 1:47:00 PM
עודכן: 11/11/2012 1:52:00 PM

זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
רק נשים