מסעדות - בריוש, בית קפה-קונדיטוריה קסום בנהריה אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 22/08/2019
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
יצירת קשר    |   
דף הבית > מסעדות > בריוש, בית קפה-קונדיטוריה קסום בנהריה
  כתבות אחרונות
אקסטרה גודל, אקסטרה טעם - ברגר קינג! אקסטרה גודל, אקסטרה טעם - ברגר קינג!

מהיר איכותי וטעים, ברשת מסעדות   PUZZLE FOOD מהיר איכותי וטעים, ברשת מסעדות PUZZLE FOOD

מסעדת סילו מדיטליאנו משיקה תפריט בוקר עשיר טעים ובריא מסעדת סילו מדיטליאנו משיקה תפריט בוקר עשיר טעים ובריא

מסעדת קמאו - המרעננת של מתחם התחנה בת מסעדת קמאו - המרעננת של מתחם התחנה בת"א

רשת MARKET PICK& MIX  - לבחור. לערבב. לאהוב. רשת MARKET PICK& MIX - לבחור. לערבב. לאהוב.

"נגילה" - מסעדה בה ישׂישׂו הסועדים ויגילו חושי הטעם

רשת קפה גרג משיקה תפריט קיץ 2015 ומיתוג מחודש רשת קפה גרג משיקה תפריט קיץ 2015 ומיתוג מחודש

"חלום אסייתי" ב'ווקי טוקי'

רשת קפהנטו מתחדשת בסניף חדש במתחם שרונה וחוגגת 20 רשת קפהנטו מתחדשת בסניף חדש במתחם שרונה וחוגגת 20

אחוזת שולמית - אחוזי התפעלות מהמסעדה, הנוף, ההיסטוריה והבעלים אחוזת שולמית - אחוזי התפעלות מהמסעדה, הנוף, ההיסטוריה והבעלים

רשת בורגרס בר השיקה מחדש את סניף הדגל במושבה הגרמנית בירושלים רשת בורגרס בר השיקה מחדש את סניף הדגל במושבה הגרמנית בירושלים

מסעדת 'הבר-קיימא' - טבעונית עם טעמים ייחודיים ואידיאולוגיה חברתית מסעדת 'הבר-קיימא' - טבעונית עם טעמים ייחודיים ואידיאולוגיה חברתית

רשת קפה גרג משיקה תפריט קיץ מפנק לילדים רשת קפה גרג משיקה תפריט קיץ מפנק לילדים

דוניא - מסעדה חלבית חדשה ואינית במרכז ירושלים דוניא - מסעדה חלבית חדשה ואינית במרכז ירושלים

סנדוויץ' פקטורי - המסעדה עם ה'ביס' המושלם סנדוויץ' פקטורי - המסעדה עם ה'ביס' המושלם

"לבן" יוגורטיה וגלידריה ברעננה - בריא וכשר

110 BURGER  -  הדור הבא של ה-Fast Food מבית 110 BURGER - הדור הבא של ה-Fast Food מבית "אגאדיר"

לנדוור משיקה תפריט חדש עם מחלקה טבעונית גדולה ומנות ללא גלוטן לנדוור משיקה תפריט חדש עם מחלקה טבעונית גדולה ומנות ללא גלוטן

תופסים ראש ב תופסים ראש ב"ארמדילו" kitchen Bar

טוקו - מסעדה עם תרבות בילוי חדשה! טוקו - מסעדה עם תרבות בילוי חדשה!

"הסושיה" - סניף חדש של הרשת נפתח בירושלים

פרנזו - מסעדה באווירה איטלקית,  במושב בני ציון פרנזו - מסעדה באווירה איטלקית, במושב בני ציון

מטעים - פנינה קולינרית קסומה בטבע מטעים - פנינה קולינרית קסומה בטבע

רשת פרנג'ליקו - האמא של האוכל האסייתי רשת פרנג'ליקו - האמא של האוכל האסייתי

Burger Saloon - מהפרה היישר לסאלון Burger Saloon - מהפרה היישר לסאלון

מסעדת MODERN - אמנות עכשווית וקולינריה ירושלמית מסעדת MODERN - אמנות עכשווית וקולינריה ירושלמית

לארא - מסעדת שף גורמה איכותית לארא - מסעדת שף גורמה איכותית

מסעדת GREEN - בגלל האיכות, הבריאות והכשרות! מסעדת GREEN - בגלל האיכות, הבריאות והכשרות!

קינג ג'ורג' ראשל קינג ג'ורג' ראשל"צ - לאכול כמו מלך

מסעדת ראצ'ה חוגגת שנה מסעדת ראצ'ה חוגגת שנה

'קפה לרנר' -  טעמים, נופים ואוירה 'קפה לרנר' - טעמים, נופים ואוירה

'אביגדור' - לופט אירועים חדש בתל אביב 'אביגדור' - לופט אירועים חדש בתל אביב

מסעדת טרוקדרו - פריז בנחלת בנימין מסעדת טרוקדרו - פריז בנחלת בנימין

איטליה בישראל בסניף החדש של רשת איטליה בישראל בסניף החדש של רשת "נובה ג'ויה" בסינמטק תל אביב

סוזנה ביסטרו בר - האמנות פוגשת את הקולינריה במיטבה סוזנה ביסטרו בר - האמנות פוגשת את הקולינריה במיטבה

כיד המלך - במסעדת אל סולטאן כיד המלך - במסעדת אל סולטאן

מסעדת מיטבלים בראש פינה - תאוות בשרים הבאה אל סיפוקה! מסעדת מיטבלים בראש פינה - תאוות בשרים הבאה אל סיפוקה!

רשת רשת "ספגטים" - The Eatalians

הרונסון - בר בשר אקספרס, טעים, זריז  ונח לכיס הרונסון - בר בשר אקספרס, טעים, זריז ונח לכיס

"פרש קיטשן" - בריא, טרי וטעים

פאסיפיק - מסעדת ביסטרו יוקרתית כשרה במלון קראון פלזה פאסיפיק - מסעדת ביסטרו יוקרתית כשרה במלון קראון פלזה

לקראת בוא החורף - תפריט חם בבית הקפה קופי ענן לקראת בוא החורף - תפריט חם בבית הקפה קופי ענן

"תמול שלשום" - עונה על כל החושים

"כרם זיתים" - קפה מסעדה באוריינטציה ירוקה

מסעדת West Caf’e נפתחה במלון West  החדש על חוף הצוק בתל אביב מסעדת West Caf’e נפתחה במלון West החדש על חוף הצוק בתל אביב

נא להכיר : נא להכיר : "דגנית ושבעת הגמדים"

מסעדת Culture by Lemongrass - שילוב אלגנטי של טעמי המזרח בלב ליבה של הסצינה התרבותית בת מסעדת Culture by Lemongrass - שילוב אלגנטי של טעמי המזרח בלב ליבה של הסצינה התרבותית בת"א

בשורת הפסח של בשורת הפסח של "אדמה"

שבתאי הדייג - מסעדה משפחתית וכשרה בירושלים שבתאי הדייג - מסעדה משפחתית וכשרה בירושלים

שאול בן אדרת הביא את הקימל לגלבוע שאול בן אדרת הביא את הקימל לגלבוע

'KEG'  מסעדה - פאב מפתיעה בטיילת בת ים 'KEG' מסעדה - פאב מפתיעה בטיילת בת ים

הקובה של מומו - מסעדה עיראקית אסלית הקובה של מומו - מסעדה עיראקית אסלית

MODERN  - מטבח ירושלמי מודרני MODERN - מטבח ירושלמי מודרני

קריסטה ריי: מסעדה חדשה בלב התרבות של כפר סבא
קריסטה ריי: מסעדה חדשה בלב התרבות של כפר סבא

טעם ים תיכוני עם השפעות ספרדיות ב טעם ים תיכוני עם השפעות ספרדיות ב"אדלינה"

פינגווין - קולינריה איכותית בת 70 פינגווין - קולינריה איכותית בת 70

ניפגש בסיימון

Zinc חוגג 5 עם תפריט חדש ומרגש! Zinc חוגג 5 עם תפריט חדש ומרגש!

ראנץ ובראנץ ב ראנץ ובראנץ ב"חטאים מתוקים"

מסעדת עלמה

מסעדת הביסטרו מסעדת הביסטרו "בנחלה" בנהריה מזמינה לערב חמשת החושים שכולו אהבה בט"ו באב

קפאין – בית קפה עם נשמה גרוזינית קפאין – בית קפה עם נשמה גרוזינית

חוגגים עצמאות במסעדת באבא יאגה חוגגים עצמאות במסעדת באבא יאגה

מנת הקינוח הכי ישראלית מנת הקינוח הכי ישראלית

חג האהבה במסעדות המובילות חג האהבה במסעדות המובילות

כל ה כל ה"נחלים" זורמים לים ומכל הדרכים זורמים לנחלים

קפה - גלריה קפה - גלריה "מוסקט"

ובמסעדות...חוגגים את 2009 בגורמה סטייל ובמסעדות...חוגגים את 2009 בגורמה סטייל

"הגנס" - מסעדה שמחדשת

"קפה מאפו" – תבשילים ומאפים של בעלת הבית

פנינה בניחוח צרפתי בצפת - פנינה בניחוח צרפתי בצפת -

פסטיבל המולים של פורלין פסטיבל המולים של פורלין

'פסטיבל הים' של מסעדת איזבל במהלך חודש נובמבר 'פסטיבל הים' של מסעדת איזבל במהלך חודש נובמבר

סתיו וחידושים בבראנץ' של סתיו וחידושים בבראנץ' של "חטאים מתוקים" בנווה צדק

ניקו - סושי בר חדש וטרנדי ניקו - סושי בר חדש וטרנדי

שניצה שניצה

  לכתבות נוספות ליחצו כאן


שתפו בפייסבוק

בריוש, בית קפה-קונדיטוריה קסום בנהריה

מאת: שוש להב
בריוש, בית קפה-קונדיטוריה קסום בנהריה

מחפשים מקום לאכול בו, בניחוח צרפתי, באווירה כפרית, בצפון הארץ? בשכ' רסקו בנהריה מחכים לכם חגית שטרן - קונדיטורית מופלאה ובריוש - בית קפה-קונדיטוריה ייחודי.



נכון שלא סמוך לגדות הסיין בפריז (אלא לאלה של הגעתון בנהריה), נכון שמגדל אייפל אינו מיתמר מעלינו (אלא עצי האקליפטוס המצלים), נכון שלא מושמעים שנסונים צרפתיים (אלא שירי א"י), אבל.. הבריוש כאן אינו נופל מזה של אחיו הפריזאי, ואין שף צרפתי שמפליא במטבח יותר מהקונדיטורית שלנו, בארץ הקודש - הרי היא חגית שטרן!!

וכמעט נוצרה כאן בעייה - האם להתרכז בכתבה בבית הקפה-קונדיטוריה בריוש, או בקונדיטורית חגית שטרן.. למזלי, הזהות בין זה לזו, מלאה. חגית היא 'הגברת הראשונה' והבעלים של בריוש, בית הקפה-קונדיטוריה, אותו הקימה מתוך חזון, תשוקה ואהבה לעניין. וכך זה גם נראה, נשמע ומרגיש בטעמיו המעולים.

בית הקפה קונדיטוריה בריוש נמצא בשכונת רסקו בנהריה, הרחק משאון העיר ובינות עצי האקליפטוס והחורש הטבעי. הוא מציע את ניחוחות פריז מבלי כל צורך לעבור בנ.ת. שארל דה גול.. תמצאו כאן תפריט חלבי כשר ואנין, שנרקח בידי קונדיטורית שהתמחתה בבולונז'רי צרפתי, המציע ארוחות בוקר, כריכים, עיקריות כפסטות וקישים, עוגות ומאפים צרפתיים, והכול מתוצרת עצמית ומשובחת.

לפני כשלוש שנים החליטה הקונדיטורית חגית שטרן לעזוב את עבודתה כמנהלת לוגיסטית בחברת הרכבים העולמית "פורד" בבלגיה, כדי להגשים חלום ישן שלה, אפייה וקונדיטוריה. שתבינו, ישראלית - שכיהנה כמנהלת בכירה באחת מחברות הענק האירופאיות, עם שכר גבוה ותנאים נילווים מפנקים (כולל שהייה במלון ושתי טיסות שבועיות ישראל-בלגיה) - מוותרת מתוך בחירה על ג'וב נחשק, לטובת חלום-פנטזיה ששאפה לממש. צריך הרבה עוז רוח ואומץ לב לעשות שינוי זה.

במהלך המהפך בקריירה שלה, התחילה חגית לעבוד בהתנדבות כשוליה בקונדיטוריה שליד המלון שבו התגוררה בבלגיה, רק כדי ללמוד איך ליצור הטעמים של העוגות, הקרואסונים והבגטים הצרפתיים. בהמשך למדה את רזי הבולונז'ורי והאפייה הצרפתית ב-Perpigan שבדרום צרפת ולאחר מכן התמחתה אצל המאסטרית אסטלה, בגבעת שמואל.

כשהרגישה בשלה ומוכנה למימוש החלום שלה, הקימה חגית את קפה-קונדיטוריה בריוש, בנחלה קסומה סמוך לביתה, בשכונת רסקו הוותיקה, משכונותיה הראשונות של נהריה, המזכירות מושב פסטורלי בלב העיר. תעוזה, כבר אמרתי?

הרי ידוע שאוכלים גם עם העיניים.. לעיצוב הנעים של בריוש, בהשראת בית קפה פרובנציאלי פריזאי אותנטי, אחראית תמי כהן. פרקט מעץ לבן, שולחנות וכיסאות מעץ טבעי, מפות מבד פפיטה ותמונות נוף ממחוזות צרפתיים, משוות למקום תחושה נעימה, שלווה ואינטימית, בדיוק כמו בתי הקפה והקונדיטוריות המיוחדים בצרפת.

יש לציין שבנוסף לארוח בודדים ומשפחות, בבריוש ניתן גם לערוך אירועים מיוחדים, בחורף (60 איש) ובקיץ (120 איש) וכן אירועים חיצוניים עד 250 איש.

ומה בתפריט?

בבריוש מתכתבים עם טרנדים קולינאריים עולמיים. התפריט כשר וחלבי ומציע מגוון מנות מוקפדות ואסתטיות, מתוצרת עצמית ומחומרי גלם מובחרים ואיכותיים. גולת הכותרת של בריוש הינן כמובן העוגות והמאפים הצרפתיים המיוחדים, שנאפים במקום וממלאים אותו בניחוחות משגעים, כדוגמת לחמניות הבריוש הצרפתיות והמפורסמות, ששמען יצא למרחוק ועל שמן נקרא גם המקום. בנוסף, ניתן למצוא בתפריט גם מנות טבעוניות.

התפריט העשיר מציע: ארוחות בוקר שמוגשות בכל שעות היממה, ביניהן: בוקר בריוש (58/98 שקלים); בוקר טבעוני - עם מקושקשת טופו (58 שקלים); מאפים צרפתיים, כמו: דניש גבינה, קרואסון חמאה (12 שקלים); טוסטים המוגשים בלחמניות חלב/לחם מקמח מלא, ביניהם: טוסט גבינה צהובה (42 שקלים); טוסט טוניסאי (46 שקלים); כריכים מפנקים מלחמי הבית, ביניהם: כריך סלמון מעושן (42 שקלים); שלישיית מיני סנדוויצ'ים (48 שקלים) ומגוון סלטים;

בין המנות העיקריות: פסטות טריות תוצרת עצמית, עם מגוון רטבים לבחירה (52 שקלים); קישים אישיים (52 שקלים); קציצות פארסה עם פריקי (62 שקלים); מוסקה צמחונית (62 שקלים). ולא נוותר - בגזרת הקינוחים נמצא גם פרוסת עוגה לבחירה בתוספת קפה (41 שקלים).

קפה-קונדיטוריה בריוש מציע לשמר את הטעם גם בבית, עם מעדנייה מיוחדת שמציעה מגוון עשיר של עוגות ויטרינה, כמו: מייל פיי - עוגת אלף העלים (54 שקלים); עוגות בחושות, ביניהן: שיש שוקולד בלגי (39 שקלים); עוגות שמרים שעשויות בצק שמרים על בסיס חמאה ושמיוצר בתהליך מתמשך של שלושה ימים, ביניהן: פרסבורגר גבינת ריקוטה (45 שקלים; בבקה שוקולד (39 שקלים); לחמים מיוחדים, בעבודת יד בתהליך ארוך ואיטי ואפייה בתנור לבנים, המעניק רמת אפייה גבוהה ומרקם מיוחד, ביניהם: חלת בריוש (30 שקלים); לחם שיבולת שועל מסורתי (19 שקלים); לחם וורמונט צרפתי (19 שקלים); וכמובן לחמניות הבריוש.

חבריי ואני התענגנו על בראנץ' מלבב - עם שפע מנות מגוונות, טריות, טעימות ונימוחות בפה, המוגשות באופן אסתטי ביותר ובאווירה משפחתית. הוסיפו על זה את הנוף הכפרי פסטורלי שמסביב ובמיוחד את חברתה הנעימה של חגית שטרן, שמסבירה לנו בשמחה מה אנו אוכלים ולא מהססת לשתף במתכון - זו אכן חגיגה פריזאית של ממש בלב נהריה.

אין ספק שחב' "פורד" הפסידה מנהלת לוגיסטית מוכשרת, אבל אנחנו הרווחנו קונדיטורית-אופה-בשלנית מופלאה ובית קפה-קונדיטוריה קסום. בריוש - מומלץ ביותר!

בית קפה קונדיטוריה בריוש, רח' קק"ל 16, שכונת רסקו הוותיקה, נהריה. שעות הפתיחה: א'-ה': 08:00- 22:00; ו': 07:30-15:00; שבת: סגור.

טל': 0774260520

(*צילומים: שוש להב; בריוש)



בריוש, בית קפה-קונדיטוריה קסום בנהריה
בריוש, בית קפה-קונדיטוריה קסום בנהריה
בריוש, בית קפה-קונדיטוריה קסום בנהריה
בריוש, בית קפה-קונדיטוריה קסום בנהריה
נוצר: 6/6/2014 11:18:00 AM
עודכן: 6/6/2014 11:22:00 AM

זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
רק נשים