מסעדות - איטליה בישראל בסניף החדש של רשת נובה ג'ויה בסינמטק תל אביב אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 15/10/2019
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
יצירת קשר    |   
דף הבית > מסעדות > איטליה בישראל בסניף החדש של רשת "נובה ג'ויה" בסינמטק תל אביב
  כתבות אחרונות
אקסטרה גודל, אקסטרה טעם - ברגר קינג! אקסטרה גודל, אקסטרה טעם - ברגר קינג!

מהיר איכותי וטעים, ברשת מסעדות   PUZZLE FOOD מהיר איכותי וטעים, ברשת מסעדות PUZZLE FOOD

מסעדת סילו מדיטליאנו משיקה תפריט בוקר עשיר טעים ובריא מסעדת סילו מדיטליאנו משיקה תפריט בוקר עשיר טעים ובריא

מסעדת קמאו - המרעננת של מתחם התחנה בת מסעדת קמאו - המרעננת של מתחם התחנה בת"א

רשת MARKET PICK& MIX  - לבחור. לערבב. לאהוב. רשת MARKET PICK& MIX - לבחור. לערבב. לאהוב.

"נגילה" - מסעדה בה ישׂישׂו הסועדים ויגילו חושי הטעם

רשת קפה גרג משיקה תפריט קיץ 2015 ומיתוג מחודש רשת קפה גרג משיקה תפריט קיץ 2015 ומיתוג מחודש

"חלום אסייתי" ב'ווקי טוקי'

רשת קפהנטו מתחדשת בסניף חדש במתחם שרונה וחוגגת 20 רשת קפהנטו מתחדשת בסניף חדש במתחם שרונה וחוגגת 20

אחוזת שולמית - אחוזי התפעלות מהמסעדה, הנוף, ההיסטוריה והבעלים אחוזת שולמית - אחוזי התפעלות מהמסעדה, הנוף, ההיסטוריה והבעלים

רשת בורגרס בר השיקה מחדש את סניף הדגל במושבה הגרמנית בירושלים רשת בורגרס בר השיקה מחדש את סניף הדגל במושבה הגרמנית בירושלים

מסעדת 'הבר-קיימא' - טבעונית עם טעמים ייחודיים ואידיאולוגיה חברתית מסעדת 'הבר-קיימא' - טבעונית עם טעמים ייחודיים ואידיאולוגיה חברתית

רשת קפה גרג משיקה תפריט קיץ מפנק לילדים רשת קפה גרג משיקה תפריט קיץ מפנק לילדים

דוניא - מסעדה חלבית חדשה ואינית במרכז ירושלים דוניא - מסעדה חלבית חדשה ואינית במרכז ירושלים

סנדוויץ' פקטורי - המסעדה עם ה'ביס' המושלם סנדוויץ' פקטורי - המסעדה עם ה'ביס' המושלם

בריוש, בית קפה-קונדיטוריה קסום בנהריה בריוש, בית קפה-קונדיטוריה קסום בנהריה

"לבן" יוגורטיה וגלידריה ברעננה - בריא וכשר

110 BURGER  -  הדור הבא של ה-Fast Food מבית 110 BURGER - הדור הבא של ה-Fast Food מבית "אגאדיר"

לנדוור משיקה תפריט חדש עם מחלקה טבעונית גדולה ומנות ללא גלוטן לנדוור משיקה תפריט חדש עם מחלקה טבעונית גדולה ומנות ללא גלוטן

תופסים ראש ב תופסים ראש ב"ארמדילו" kitchen Bar

טוקו - מסעדה עם תרבות בילוי חדשה! טוקו - מסעדה עם תרבות בילוי חדשה!

"הסושיה" - סניף חדש של הרשת נפתח בירושלים

פרנזו - מסעדה באווירה איטלקית,  במושב בני ציון פרנזו - מסעדה באווירה איטלקית, במושב בני ציון

מטעים - פנינה קולינרית קסומה בטבע מטעים - פנינה קולינרית קסומה בטבע

רשת פרנג'ליקו - האמא של האוכל האסייתי רשת פרנג'ליקו - האמא של האוכל האסייתי

Burger Saloon - מהפרה היישר לסאלון Burger Saloon - מהפרה היישר לסאלון

מסעדת MODERN - אמנות עכשווית וקולינריה ירושלמית מסעדת MODERN - אמנות עכשווית וקולינריה ירושלמית

לארא - מסעדת שף גורמה איכותית לארא - מסעדת שף גורמה איכותית

מסעדת GREEN - בגלל האיכות, הבריאות והכשרות! מסעדת GREEN - בגלל האיכות, הבריאות והכשרות!

קינג ג'ורג' ראשל קינג ג'ורג' ראשל"צ - לאכול כמו מלך

מסעדת ראצ'ה חוגגת שנה מסעדת ראצ'ה חוגגת שנה

'קפה לרנר' -  טעמים, נופים ואוירה 'קפה לרנר' - טעמים, נופים ואוירה

'אביגדור' - לופט אירועים חדש בתל אביב 'אביגדור' - לופט אירועים חדש בתל אביב

מסעדת טרוקדרו - פריז בנחלת בנימין מסעדת טרוקדרו - פריז בנחלת בנימין

סוזנה ביסטרו בר - האמנות פוגשת את הקולינריה במיטבה סוזנה ביסטרו בר - האמנות פוגשת את הקולינריה במיטבה

כיד המלך - במסעדת אל סולטאן כיד המלך - במסעדת אל סולטאן

מסעדת מיטבלים בראש פינה - תאוות בשרים הבאה אל סיפוקה! מסעדת מיטבלים בראש פינה - תאוות בשרים הבאה אל סיפוקה!

רשת רשת "ספגטים" - The Eatalians

הרונסון - בר בשר אקספרס, טעים, זריז  ונח לכיס הרונסון - בר בשר אקספרס, טעים, זריז ונח לכיס

"פרש קיטשן" - בריא, טרי וטעים

פאסיפיק - מסעדת ביסטרו יוקרתית כשרה במלון קראון פלזה פאסיפיק - מסעדת ביסטרו יוקרתית כשרה במלון קראון פלזה

לקראת בוא החורף - תפריט חם בבית הקפה קופי ענן לקראת בוא החורף - תפריט חם בבית הקפה קופי ענן

"תמול שלשום" - עונה על כל החושים

"כרם זיתים" - קפה מסעדה באוריינטציה ירוקה

מסעדת West Caf’e נפתחה במלון West  החדש על חוף הצוק בתל אביב מסעדת West Caf’e נפתחה במלון West החדש על חוף הצוק בתל אביב

נא להכיר : נא להכיר : "דגנית ושבעת הגמדים"

מסעדת Culture by Lemongrass - שילוב אלגנטי של טעמי המזרח בלב ליבה של הסצינה התרבותית בת מסעדת Culture by Lemongrass - שילוב אלגנטי של טעמי המזרח בלב ליבה של הסצינה התרבותית בת"א

בשורת הפסח של בשורת הפסח של "אדמה"

שבתאי הדייג - מסעדה משפחתית וכשרה בירושלים שבתאי הדייג - מסעדה משפחתית וכשרה בירושלים

שאול בן אדרת הביא את הקימל לגלבוע שאול בן אדרת הביא את הקימל לגלבוע

'KEG'  מסעדה - פאב מפתיעה בטיילת בת ים 'KEG' מסעדה - פאב מפתיעה בטיילת בת ים

הקובה של מומו - מסעדה עיראקית אסלית הקובה של מומו - מסעדה עיראקית אסלית

MODERN  - מטבח ירושלמי מודרני MODERN - מטבח ירושלמי מודרני

קריסטה ריי: מסעדה חדשה בלב התרבות של כפר סבא
קריסטה ריי: מסעדה חדשה בלב התרבות של כפר סבא

טעם ים תיכוני עם השפעות ספרדיות ב טעם ים תיכוני עם השפעות ספרדיות ב"אדלינה"

פינגווין - קולינריה איכותית בת 70 פינגווין - קולינריה איכותית בת 70

ניפגש בסיימון

Zinc חוגג 5 עם תפריט חדש ומרגש! Zinc חוגג 5 עם תפריט חדש ומרגש!

ראנץ ובראנץ ב ראנץ ובראנץ ב"חטאים מתוקים"

מסעדת עלמה

מסעדת הביסטרו מסעדת הביסטרו "בנחלה" בנהריה מזמינה לערב חמשת החושים שכולו אהבה בט"ו באב

קפאין – בית קפה עם נשמה גרוזינית קפאין – בית קפה עם נשמה גרוזינית

חוגגים עצמאות במסעדת באבא יאגה חוגגים עצמאות במסעדת באבא יאגה

מנת הקינוח הכי ישראלית מנת הקינוח הכי ישראלית

חג האהבה במסעדות המובילות חג האהבה במסעדות המובילות

כל ה כל ה"נחלים" זורמים לים ומכל הדרכים זורמים לנחלים

קפה - גלריה קפה - גלריה "מוסקט"

ובמסעדות...חוגגים את 2009 בגורמה סטייל ובמסעדות...חוגגים את 2009 בגורמה סטייל

"הגנס" - מסעדה שמחדשת

"קפה מאפו" – תבשילים ומאפים של בעלת הבית

פנינה בניחוח צרפתי בצפת - פנינה בניחוח צרפתי בצפת -

פסטיבל המולים של פורלין פסטיבל המולים של פורלין

'פסטיבל הים' של מסעדת איזבל במהלך חודש נובמבר 'פסטיבל הים' של מסעדת איזבל במהלך חודש נובמבר

סתיו וחידושים בבראנץ' של סתיו וחידושים בבראנץ' של "חטאים מתוקים" בנווה צדק

ניקו - סושי בר חדש וטרנדי ניקו - סושי בר חדש וטרנדי

שניצה שניצה

  לכתבות נוספות ליחצו כאן


שתפו בפייסבוק

איטליה בישראל בסניף החדש של רשת "נובה ג'ויה" בסינמטק תל אביב

מאת: איריס לקנר
איטליה בישראל בסניף החדש של רשת

הסניף החדש, המציע חווית ביקור כוללת הקשורה לעולמות הקולנוע והאוכל האיטלקי, ממוקם במתחם הקולנוע החדש של סינמטק תל אביב.



רשת נובה ג'ויה מתרחבת ופתחה בימים אלו סניף רביעי במתחם הקולנוע החדש של סינמטק תל אביב ברחוב הארבעה בהנהלתו של צביקי עשת. מדובר בסניף קונספט ייחודי, בו ניתן לארח כ-160 איש בו זמנית בישיבת פנים או חוץ במרפסת גדולה ומעוצבת הפונה לרחוב הארבעה. כמו כן, מציעה המסעדה חדרי ישיבות פרטיים הכוללים מקרן ומסך, המותאמים לישיבות עסקיות ומסיבות פרטיות ל-20 איש וגם תפריט עסקי בשעות הצהריים במחירי המנות העיקריות.

סניף הסינמטק מספק מענה לכל שירותי האוכל והאירועים של מתחם הסינמטק החדש. בנוסף, ניתן לרכוש דרך המסעדה חבילות הכוללות סרט באולם ה-VIP וארוחה במתחם הסינמטק החדש במחירים מיוחדים.

הסניף החדש משתרע על כ-307 מ"ר והושקעו בעיצובו כ-3 מיליון שקלים, שף המסעדה הוא אליאב גולדנברג, השף הרשתי של נובה ג'ויה, מלאכת העיצוב של הסניף החדש הופקדה בידיו של אורי בן דרור מסטודיו MU ועל עבודתו מגיע לו שאפו גדול. האווירה במקום היא חמימה ומזמינה למן הרגע הראשון שנכנסים למקום. השילוב של חיפויי אבן, עץ, תאורה מתוכננת היטב, ניצול נכון של הגובה והאפשרות לבחור היכן לשבת : ליד שולחן, על הבר, בקומה העליונה, במרפסת או אפילו בתוך הפואיה של הסינמטק – עושים את שלהם.
לכך אפשר לצרף את המוסיקה האיטלקית המתנגנת ברקע, את ריחות המטבח וכבר נתקפים בגעגועים עזים לארץ המגף.

בפן הקולינרי, מעבר לתפריט האיטלקי העשיר שמציעה הרשת, הכולל מגוון רחב של פסטות טריות ופיצות איטלקיות הנאפות בטאבון העצים של המסעדה, מציע סניף הסינמטק מנות פיאטיני קטנות ואותנטיות ומחלקת גריל חדשה הכוללת מנות מיוחדות של בשר ודגים בטעמים איטלקיים ייחודיים.

רשת המסעדות "נובה ג'ויה", שהוקמה לפני כעשור בהמשך למסורת האיטלקית של קבוצת ארקפה, מתמחה במטבח איטלקי אותנטי ושמה דגש על איכות וטריות, המשולבים בידע קולינארי נרחב.

לפני כשנה, המסעדה עברה תהליך של מיתוג מחדש עם הסיסמא "החיים הטובים מתחילים בג'ויה" ומאז היא לא נחה על זרי הדפנה: המסעדות עוצבו בסגנון איטלקי, התפריט הוחלף ושודרג, נוסף שירות משלוחים, הוקם מועדון לקוחות פעיל ונפתחה חנות ג'ויה קוצ'ינה למכירת פסטות ייחודיות וטריות על פי מרשמים איטלקיים אותנטיים, בעבודת יד, להכנה איכותית ופשוטה במטבח הביתי ובכך מאפשרת ללקוחות להמשיך וליהנות מחוויה איטלקית אמיתית גם בבית.

החורף הביא עימו השנה חידושים והפתעות לתפריט מהם הקהל יכול רק ליהנות. למשל :
בראשונות
ארנצ'יני (32 ₪)–כדורי ריזוטו סיציליאנים במילוי גבינת פיקורינו, נענע טרייה, צ'ילי ופרמג'אנו מוגש עם רוטב איולי.
טרטר דג ים (29 ₪)– חציל מושחר, אספרגוס, עגבנייה, עירית, צ'ילי, לימון, שמן זית ויוגורט.
זוקיני פריטו (34 ₪)– זוקיני בבלילת בירה ותבלינים מוגש עם איולי עשבי תיבול.
בזירת הפסטות
ניוקי תפוחי אדמה עם כבדי עוף (74 ₪) – ניוקי תפוח אדמה עם כבדי עוף, ערמונים, ברוטב ציר בקר.
ספגטי סרדינים נפוליטני (56 ₪)- ספגטי ברוטב שמן זית, יין לבן, גרדת לימון, סרדינים ופטרוזיליה.
פאפרדלה זנב שור –(68 ₪) תבשיל זנב שור וירקות שורש בבישול איטי מוגש עם פאפרדלה טרייה בעבודת יד.
לינגוויני אספרגוס וחלמונים (58 ₪)– אספרגוס, עגבניות שרי צלויות, עירית, כדורי בשר צלויים, חלמון ביצה ושמנת.
ניוקי פורצ'יני (62 ₪)- ניוקי תפוחי אדמה בעבודת יד, שמנת, יין לבן, ציר פטריות פורצ'יני, פטרוזיליה, פרמג'אנו, פטריות ושמן כמהין.
ריזוטו ארנצ'ו (58 ₪)– ריזוטו מתקתק בשילוב דלעת אפויה, חמאה, קרוטונים קצוצים, פרמג'אנו ועשבי תיבול.
ובין העיקריות
אוסובוקו טלה (89 ₪)– בשר טלה בבישול ארוך בציר בקר עשיר ומתקתק עם ירקות שורש, יין לבן ועשבי תיבול על מצע של פירה תפוחי אדמה.
מוסר ים בסגנון ליבורנו (94 ₪) – מוסר ים צרוב על מחבת לוהטת בטאבון ברוטב עגבניות, יין לבן, פרחי צלפים, שמן זית וזיתים.

עוד מנות מומלצות במקום הן הטורטליני ערמונים המקורי וה מ א ו ד מוצלח, גלילות החצילים במילוי גבינות צהובות וניוקי הכבדים המשובח.

במחלקת המשקאות אפשר ליהנות ממבחר גדול המגיע מאיטליה, מיקב ברקן בארץ, מלימוצ'לו המיוצר במקום וגם ממבחר של גראפות.

ומה עם קינוחים?
מיותר לציין את איכות ה'טרמיסו' אך כדאי להזכיר גם את ה'דולצ'ה בננה' שהוא מוס שוקולד לבן קפוא בין דפי בצק פילו עם בננות מקורמלות או את ה'טורטה דה לה נונה' הנעשית משילוב בין גבינת ריקוטה, צנוברים, צימוקים ופירות העונה. ואם אתם ממש מתעקשים לדעת עוד אז יש גם עוגת שוקולד משוקולד מריר (75%) ברוטב אספרסו וקרם פרש או מוס לימון עם מסקרפונה...

בשיחה שניהלתי עם השף, אליאב גולדנברג, (33, נשוי), הבנתי שהמדובר באאוטודידקט החובב את המטבח כבר מגיל 12 , עבד במסעדות לא מעטות, נשלח לאיטליה מטעם הרשת להשתלמויות – החל מהכנת מנות מסורתיות וכלה בכל הקשור להכשרת העובדים.
"סבתי היא רומניה ומשם הכל התחיל", משתף אריאב. "אהבתי מאוד לאכול כבר מגיל צעיר והבנתי שאני רוצה לעסוק בהכנה של אוכל. אני אוהב מאוד אוכל רומני ולימים הבנתי עד כמה הוא דומה למטבח האיטלקי". עוד הוסיף:"בגיל 15 נסעתי בפעם הראשונה לאיטליה והתלהבתי מהאוכל. אין מקום שביקרתי בו באיטליה ולא אהבתי את האוכל. לאחר הצבא הבנתי שהקולינריה הוא התחום שלי, המטבח האיטלקי הוא הכיוון והשאר הסטוריה".

המעניין היה לשמוע את עקרונות המטבח האיטלקי הטהור מפיו של אריאב: "האוכל האיטלקי הוא אוכל עממי הניזון מהצמחים שגדלים בסביבתך. מתחילים את הבוקר עם בגט איטלקי ממולא בפרושטו, זמן זית ומוצרלה, בצהריים יוצאים מהמשרדים והולכים לאכול משהו קל ובד"כ בעמידה ורק שמגיעים הביתה בערב ניגשים לארוחה המרכזית של היום כאשר לכל אזור באיטליה יש את המאפיינים שלו: בדרום אלו הדגים, במרכז זוהי הפיצה קואטרו ובטוסקנה הם הדגים בתוספת משתנה עונתי.

לאיטלקים שני עקרונות חשובים : "האחד – ברגע שחומר הגלם הוא טוב. לא צריך כלום מעבר לכך. השני – אין צורך ברוטב. ממיסים חמאה, מוסיפים מרווה מלמעלה, שום בפנים ויש מעדן בפה."

אחד הדברים שאליאב אוהב בעבודה שלו ברשת ג'ויה היא העובדה שכל דבר חדש שהוא מנסה ומתאים לרוח המקום והמטבח – מתקבל בברכה.

סניפי ג'ויה בארץ:
סניף רמת החייל: הברזל 4 רמת החייל, תל אביב, א'-ש', 12:00 עד אחרון הסועדים.
סניף רמת השרון: סוקולוב 66 , רמת השרון, א'- ש' 8:00-23:00, שבת 9:00-23:00
סניף הרצליה: אריה שנקר, הרצליה פיתוח, א'-ש', 12:00 עד אחרון הסועדים.
סניף הסינמטק בתל אביב : רחוב שפרינצק 2, תל אביב, א'-ש', 12:00 עד אחרון הסועדים. 03-6422799

ו.... יש גם שירות משלוחים חדש ב-5692* (*joya)

מומלץ בחום ובניחוח איטלקי :-)
Bon appétito!



איטליה בישראל בסניף החדש של רשת
איטליה בישראל בסניף החדש של רשת
איטליה בישראל בסניף החדש של רשת
איטליה בישראל בסניף החדש של רשת
איטליה בישראל בסניף החדש של רשת
נוצר: 2/16/2012 11:28:00 AM
עודכן: 2/16/2012 11:36:00 AM

זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
רק נשים