תזונה ודיאטה - כל מה שרצית לדעת על סגולות המרק בחורף אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 15/12/2019
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
יצירת קשר    |   
דף הבית > תזונה ודיאטה > כל מה שרצית לדעת על סגולות המרק בחורף
  כתבות אחרונות
הצעה לתזונה בריאה ותפריט לאורח חיים בריא הצעה לתזונה בריאה ותפריט לאורח חיים בריא

המלצת הרבלייף: המלצת הרבלייף: "אחד פלוס אחד שווה שלושה"

טבעונות – לא בהכרח בריא יותר טבעונות – לא בהכרח בריא יותר

מתוק מתוק הוא טעם החיים - האם יש תחליף בריא לסוכר? מתוק מתוק הוא טעם החיים - האם יש תחליף בריא לסוכר?

תזונה וסוכרת תזונה וסוכרת

10 צעדים בדרך למשקל המיוחל 10 צעדים בדרך למשקל המיוחל

שבעת המינים - יתרונות תזונתיים בסלסלה אחת שבעת המינים - יתרונות תזונתיים בסלסלה אחת

יום כיפור – משמעות לצום בריא ועוזר למשקל יום כיפור – משמעות לצום בריא ועוזר למשקל

קניות חובה לשנה החדשה – תתחדשו

לרגל ראש השנה רשת לרגל ראש השנה רשת "ניצת הדובדבן" מציגה את דבשה

קנה מה שאין אל תקנה מה שיש קנה מה שאין אל תקנה מה שיש

אחרי פורים – לפני הפסח - הזמן לפצוח בדיאטה! אחרי פורים – לפני הפסח - הזמן לפצוח בדיאטה!

לא מוותרים על הסופגניות והלביבות, אבל.. באנו קלוריות לגרש!! לא מוותרים על הסופגניות והלביבות, אבל.. באנו קלוריות לגרש!!

דגים טובים ללב, תשאלו את האסקימוסים... דגים טובים ללב, תשאלו את האסקימוסים...

פטריות! פטריות! ופטריות... פטריות! פטריות! ופטריות...

כנס ה-Superfoods הראשון בישראל יתקיים ב-21.11 בתיאטרון גבעתיים כנס ה-Superfoods הראשון בישראל יתקיים ב-21.11 בתיאטרון גבעתיים

שבעת המינים בהם התברכה הארץ שבעת המינים בהם התברכה הארץ

צום יום הכיפורים - כיצד נעבור אותו בשלום?? צום יום הכיפורים - כיצד נעבור אותו בשלום??

חגי תשרי - כמה בריאות מגיע לנו? חגי תשרי - כמה בריאות מגיע לנו?

תזונה ללא גלוטן? זה יופי! אבל מה אוכלים?

כולנו זקוקים לנחמה - אכילה מנחמת כולנו זקוקים לנחמה - אכילה מנחמת

נשנושי ברנפלקס - חדשנות נוספת מבית יוניליבר נשנושי ברנפלקס - חדשנות נוספת מבית יוניליבר

דיאטת דש מגיעה לישראל דיאטת דש מגיעה לישראל

הילטון תל-אביב משתף פעולה עם התזונאית, אולגה רז הילטון תל-אביב משתף פעולה עם התזונאית, אולגה רז

ברזל, פופאי ומיתוסים נוספים ברזל, פופאי ומיתוסים נוספים

פסח משמין ולא בריא? לא כמו שחשבת! פסח משמין ולא בריא? לא כמו שחשבת!

דיאטה לקראת אירועים דיאטה לקראת אירועים

10 סיבות לאכול יוגורט: 10 סיבות לאכול יוגורט:

מוצר חדש ומהפכני לשמירה ובקרת משקל מבית סאנריידר מוצר חדש ומהפכני לשמירה ובקרת משקל מבית סאנריידר

ד ד"ר דניאל שוהם על הרזייה בחורף

10 דברים שכדאי לדעת על חמוציות 10 דברים שכדאי לדעת על חמוציות

"סיפור בריא" - ספר בישול ייחודי

"דיאטה סקסית משגעת" - רב המכר של כריס קאר בישראל!

"טעים ללא גלוטן" - אפשר גם בורקס, פיתה וג'חנון

שומרים על הבריאות בעזרת ירקות ירוקים ועשבי תיבול שומרים על הבריאות בעזרת ירקות ירוקים ועשבי תיבול

'נוברטיס קונסיומר ישראל' משיקה אריזה מוקטנת של בנפייבר 'נוברטיס קונסיומר ישראל' משיקה אריזה מוקטנת של בנפייבר

"שביל החלב"

איך לאכול נכון בחג הפסח איך לאכול נכון בחג הפסח

דיאטה בחורף - כיצד מקפידים ? דיאטה בחורף - כיצד מקפידים ?

בואו נתמסר להמון קינמון בואו נתמסר להמון קינמון

דיאטה ותזונה מגדרית דיאטה ותזונה מגדרית

מה אתן יודעות על מה אתן יודעות על "מזונות על" ?

מה מומלץ לאכול לפני ואחרי האימון מה מומלץ לאכול לפני ואחרי האימון

חלב מלא מדוע? חלב מלא מדוע?

כל מה שרצית לדעת על הדובדבן ולא העזת לשאול כל מה שרצית לדעת על הדובדבן ולא העזת לשאול

טיפים של תזונה נכונה לקראת החזרה לבית הספר טיפים של תזונה נכונה לקראת החזרה לבית הספר

כיצד לשמור על משקלנו גם בעת חופשה? כיצד לשמור על משקלנו גם בעת חופשה?

חשיבות החלבונים חשיבות החלבונים

תרופה מהטבע: הכירו את שורש ה-Yakon תרופה מהטבע: הכירו את שורש ה-Yakon

"על האש" בלי רגשות אשם

להיות ישראלי!  מנפנפים וממנגלים... להיות ישראלי! מנפנפים וממנגלים...

יום העצמאות - מה כדאי לדעת בחג המנגל הלאומי יום העצמאות - מה כדאי לדעת בחג המנגל הלאומי

מנפלאות הפיסטוק מנפלאות הפיסטוק

על בחירה נכונה בפסח על בחירה נכונה בפסח

מה לאכול לפני, במהלך ואחרי הפעילות הגופנית ? מה לאכול לפני, במהלך ואחרי הפעילות הגופנית ?

לאכול סיני ולרזות לאכול סיני ולרזות

האם בן הזוג מעודד אותך לאכילת יתר? האם בן הזוג מעודד אותך לאכילת יתר?

על הקשר בין מצבי לחץ  ותזונה על הקשר בין מצבי לחץ ותזונה

הסופגנייה - פסגת הפחד הסופגנייה - פסגת הפחד

יתרונות בשר ההודו יתרונות בשר ההודו

אתר USHOPS מציע ויטמינים ותוספי תזונה הישר מארה אתר USHOPS מציע ויטמינים ותוספי תזונה הישר מארה"ב במחירים מפתיעים

עושות/ים קניות? עושות/ים קניות?

תרומתו של בשר הבקר לבריאות תרומתו של בשר הבקר לבריאות

מאכלי ראש השנה – לא רק מסורת אלא גם סגולות ריפוי מאכלי ראש השנה – לא רק מסורת אלא גם סגולות ריפוי

טיפים לתזונה נכונה לקראת שנת הלימודים טיפים לתזונה נכונה לקראת שנת הלימודים

תזונת ספורט: לא לספורטאים בלבד! תזונת ספורט: לא לספורטאים בלבד!

3 מיתוסים לגבי דיאטות המונעים את ההצלחה שלך 3 מיתוסים לגבי דיאטות המונעים את ההצלחה שלך

כיצד ליטול ויטמינים ותוספי תזונה כיצד ליטול ויטמינים ותוספי תזונה

עוד סודות והפעם לשבועות... עוד סודות והפעם לשבועות...

סודות של דיאטנית מאירועים וחתונות סודות של דיאטנית מאירועים וחתונות

סודות ממטבחה של דיאטנית סודות ממטבחה של דיאטנית

עצות מועילות לצמצום הנזק הנוצר מצליית בשר על אש עצות מועילות לצמצום הנזק הנוצר מצליית בשר על אש

דיאטת דיאטת "אחרי החגים"

דיאטת החתונה של קייט מידלטון דיאטת החתונה של קייט מידלטון

מתכוני דגים חגיגיים מתכוני דגים חגיגיים "זולים בנקודות"

חלום ורוד על ביקיני שחור חלום ורוד על ביקיני שחור

שינויים בהרגלי התזונה בפסח

"סטבינול" - טבעי שזה מתוק!

מה הקשר בין הצלוליט לתוספי מזון? מה הקשר בין הצלוליט לתוספי מזון?

תזונה נכונה ובעיקר נבונה !

פירות יבשים - הפיתוי החגיגי של השבוע פירות יבשים - הפיתוי החגיגי של השבוע

חדש בישראל : תמרים מג'הול אורגניים מצופים שוקולד אורגני חדש בישראל : תמרים מג'הול אורגניים מצופים שוקולד אורגני

החלפת מקורות חלבון עיקריים בדיאטה מבשר לדגים עשויה להפחית סיכון למחלת לב כלילית בנשים

חשיפה לתאורה מלאכותית בלילה עלולה לגרום להשמנת יתר

תפריט מאזן לאחר החגים

מחקר חדש בהשתתפות כ – 20 אלף נשים, קבע כי בירה לבנה מפחיתה את הסיכון להשמנה מחקר חדש בהשתתפות כ – 20 אלף נשים, קבע כי בירה לבנה מפחיתה את הסיכון להשמנה

עוברים את הצום בשלום ובבריאות

7 דרכים לרדת במשקל בגיל המעבר

יתרונות חלב העיזים

יציאת מצרים של מערכת העיכול

בין ביס לביס - שורדים את עונת הבחינות

טיפים לצריכה נכונה של פירות יבשים טיפים לצריכה נכונה של פירות יבשים

ט ט"ו בשבט - מה עומד בבסיס הפירות היבשים ?

פרי טרי משמעו בריאות פרי טרי משמעו בריאות

הסופגניות והצרבת... - איך מתמודדים?

נס פיחות השומן בחנוכה נס פיחות השומן בחנוכה

מה קורה בשלב בו הירידה במשקל נעצרת

אפשר גם בלי סוכר

במיוחד לחורף: תה ירוק כתוסף תזונה

ג'ינג'ר נגד שפעת החזירים

  לכתבות נוספות ליחצו כאן




שתפו בפייסבוק

כל מה שרצית לדעת על סגולות המרק בחורף

מאת: עינת בודנשטיין
כל מה שרצית לדעת על  סגולות המרק בחורף

במזרח הרחוק נהוג לאכול את המרק בכל שעות היממה לעיכול קל ואנרגיה מתמשכת. איזה סוג מרק  מתאים לאנשים עם יתר לחץ דם? לחולים בסוכרת?, למשפחות עם ילדים?  לסייע למערכת החיסון? להקלה על מחלות חורף?



החורף כבר כאן, הטמפרטורות צנחו, ואיתו באו הגשמים, הרוחות, הסערות, ומחלות חורף למיניהן.
מעבר למעבר לשמיכות הפוך ותנורי החימום, אין כמו עונה זו להכנת קדרה מהבילה של מרקים חמים על כל סוגיהם.
למרק סגולות בריאותיות רבות, מעבר לכך שהוא דואג לחמם אותנו בימי החורף הקרים מחזיר לגופינו נוזלים ותורם לתחושת שובע וקלילות במערכת העיכול.
זוהי דרך נהדרת להכניס ארוחה שלמה בסיר אחד מלאה בויטמינים ומינרלים לכל המשפחה.
במזרח הרחוק נהוג לאכול את המרק בכל שעות היממה, כולל, בבוקר. נהוג להוסיף למרק הירקות דגנים  או קטנית כגון: אורז, אטריות  שעועית, שעועית מש, סויה ועוד, אותם ניתן לעכל  בקלות  ולהפיק אנרגיה לאורך זמן.

מומלץ לבחור במגוון רחב של מרקים העשירים בירקות, קטניות  ודגנים ללא תוספת של חומרי שימור המגיעים מאבקות מוכנות במיוחד יש להיזהר מחומר משפר טעם הנקרא מונסודיום גלוטמט, מבדיקות על בני אדם נמצא כי, מונוסודיום מקושר למגוון רחב של תופעות לוואי לא נעימות. כגון: כאבי ראש ומיגרנות, בחילות, נפיחות, נדודי שינה, שלשול ופצעים בפה, ואף לגרום להשמנה (על ידי אילוץ הלבלב לייצר כמויות גדולות יותר של אינסולין). כמוכן הוא עשיר בנתרן ולא בריא  במיוחד לילדים.

ניתן להחליף אבקת מרק בציר ירקות או עוף ולהקפיאו במקפיא, בצורה זו אנו חוסכים בחומרי טעם ושימור ומשפרים את טעמו של וערכיו התזונתיים. אם בכל זאת אתם מתעקשים להשתמש באבקת מרק, בחרו באבקת מרק אורגנית ללא חומרי שימור וללא שומנים רווים רצויה דלת נתרן (רוב אבקות המרק מכילות כמות גבוהה מאוד של מלחים).

למשפחות עם ילדים קטנים מומלץ לבשל מרק עשיר בירקות במיוחד ירקות כתומים (גזר, בטטה, דלעת ודלורית) העוזרים לחיזוק מערכת העיכול  והמערכת החיסונית. מומלץ לטחון את המרקים בכדי שנוכל לספוג מהם  בטא-קרוטן ממנו הגוף מייצר ויטמין A המהווה נוגד חמצון. מחקרים מראים שיעילות הבטא קרוטן מהמזון יעיל כנוגד חמצון העוזר לגוף להתמודד  נגד תאים סרטנים ועיכוב טרשת עורקים.

לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם מומלץ להשתמש במרק עשיר בירקות ממשפחת הירקות הירוקים עם דגש על העלים הירוקים כגון: פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, תרד, סלרי, כרוב ועוד העשירים בכלורופיל העוזר לשיתון ועשיר באשלגן וידוע ביכולתו  לאזן את רמות הנתרן בגוף ולמנוע עלייה של לחץ הדם.
כמו כן, משפחת העלים הירוקים עשירה בויטמיני C, מגנזיום, סידן ומינרלים נוספים התורמים לבריאות הלב והעורקים. כמו כן, ניתן לשלב במרק קטניות וכן דגנים מלאים עם דגש על אורז בסמטי מלא, התורם לאיזון רמות לחץ הדם.

לאנשים הסובלים ממחלת הסוכרת מומלץ לשלב במרק הירקות מגוון רחב של קטניות כגון: עדשים, שעועית יבשה, חומוס, פולי סויה ושעועית מש., העוזרות לעכב את ספיגת הסוכר בזרם הדם.
כמוכן, אין לטחון את תכולת המרק, בכדי לשמור על רמת סיבים גבוהה במרק לאיזון רמות הסוכר.

רצוי להימנע מירקות עמילניים כמו: תפ"א אך ניתן להעשיר את המרק בדגנים בעלי אינדקס גליקמי נמוך כגון: כוסמת, קינואה, דוחן, המרנט, חיטה שלמה וגריסי פנינה  היעילים לאיזון רמות הסוכר בדם.

לסיוע למערכת החיסון בחורף או לטיפול במחלות חורף, ניתן להשתמש במרק עוף ( רצוי עוף אורגני) אשר יעילותו נחקרה ונמצא כי הוא  בעל השפעה אמיתית על מערכות הגוף במהלך צינון. התברר כי מרק העוף משפיע על תנועת הנאוטרופילים - תאי הדם הלבנים המשוחררים בכמויות גדולות בזמן דלקות ויראליות וגורמים לליחה ולאף סתום.

נראה כי מרכיבים מסוימים במרק דומים לחלק מתרופות לצינון  ועוצרים את שחרור התאים. כמו כן, חומצות אמינו שמפריש העוף בזמן בישול דומות מבחינת ההרכב הכימי שלהן לחלק מתרופות המרשם לטיפול בבעיות בדרכי הנשימה.

לסיכום: ניתן להשתמש במרק בכל שעות היממה כתחליף לארוחה שלמה לכל גיל ולכל מחלה.
מומלץ להשתמש במגוון רחב של ירקות טריים ועונתיים בכדי להפיק את מירב סגולות המרפא שלהם ולשלב בתוכם קטניות ודגנים מלאים להאטת ספיגת הסוכר בזרם הדם ולהשגת שובע לאורך זמן.
כמוכן, לא מומלץ לבשל את הירקות במרק יותר מדי זמן, בכדי לשמור על תכולת ויטמינים , מינרלים והסיבים גבוהה.

חורף חם טעים ובריא !

 

*** עינת בודנשטיין היא נטורופתית במרפאות כללית רפואה משלימה.

 



נוצר: 11/24/2011 8:00:00 AM
עודכן: 11/24/2011 8:06:00 AM

זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
רק נשים