תזונה ודיאטה - דגים טובים ללב, תשאלו את האסקימוסים... אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 23/03/2017
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
יצירת קשר    |   
דף הבית > תזונה ודיאטה > דגים טובים ללב, תשאלו את האסקימוסים...
  כתבות אחרונות
המלצת הרבלייף: המלצת הרבלייף: "אחד פלוס אחד שווה שלושה"

טבעונות – לא בהכרח בריא יותר טבעונות – לא בהכרח בריא יותר

מתוק מתוק הוא טעם החיים - האם יש תחליף בריא לסוכר? מתוק מתוק הוא טעם החיים - האם יש תחליף בריא לסוכר?

תזונה וסוכרת תזונה וסוכרת

10 צעדים בדרך למשקל המיוחל 10 צעדים בדרך למשקל המיוחל

שבעת המינים - יתרונות תזונתיים בסלסלה אחת שבעת המינים - יתרונות תזונתיים בסלסלה אחת

יום כיפור – משמעות לצום בריא ועוזר למשקל יום כיפור – משמעות לצום בריא ועוזר למשקל

קניות חובה לשנה החדשה – תתחדשו

לרגל ראש השנה רשת לרגל ראש השנה רשת "ניצת הדובדבן" מציגה את דבשה

קנה מה שאין אל תקנה מה שיש קנה מה שאין אל תקנה מה שיש

אחרי פורים – לפני הפסח - הזמן לפצוח בדיאטה! אחרי פורים – לפני הפסח - הזמן לפצוח בדיאטה!

לא מוותרים על הסופגניות והלביבות, אבל.. באנו קלוריות לגרש!! לא מוותרים על הסופגניות והלביבות, אבל.. באנו קלוריות לגרש!!

פטריות! פטריות! ופטריות... פטריות! פטריות! ופטריות...

כנס ה-Superfoods הראשון בישראל יתקיים ב-21.11 בתיאטרון גבעתיים כנס ה-Superfoods הראשון בישראל יתקיים ב-21.11 בתיאטרון גבעתיים

שבעת המינים בהם התברכה הארץ שבעת המינים בהם התברכה הארץ

צום יום הכיפורים - כיצד נעבור אותו בשלום?? צום יום הכיפורים - כיצד נעבור אותו בשלום??

חגי תשרי - כמה בריאות מגיע לנו? חגי תשרי - כמה בריאות מגיע לנו?

תזונה ללא גלוטן? זה יופי! אבל מה אוכלים?

כולנו זקוקים לנחמה - אכילה מנחמת כולנו זקוקים לנחמה - אכילה מנחמת

נשנושי ברנפלקס - חדשנות נוספת מבית יוניליבר נשנושי ברנפלקס - חדשנות נוספת מבית יוניליבר

דיאטת דש מגיעה לישראל דיאטת דש מגיעה לישראל

הילטון תל-אביב משתף פעולה עם התזונאית, אולגה רז הילטון תל-אביב משתף פעולה עם התזונאית, אולגה רז

ברזל, פופאי ומיתוסים נוספים ברזל, פופאי ומיתוסים נוספים

פסח משמין ולא בריא? לא כמו שחשבת! פסח משמין ולא בריא? לא כמו שחשבת!

דיאטה לקראת אירועים דיאטה לקראת אירועים

10 סיבות לאכול יוגורט: 10 סיבות לאכול יוגורט:

מוצר חדש ומהפכני לשמירה ובקרת משקל מבית סאנריידר מוצר חדש ומהפכני לשמירה ובקרת משקל מבית סאנריידר

ד ד"ר דניאל שוהם על הרזייה בחורף

10 דברים שכדאי לדעת על חמוציות 10 דברים שכדאי לדעת על חמוציות

"סיפור בריא" - ספר בישול ייחודי

"דיאטה סקסית משגעת" - רב המכר של כריס קאר בישראל!

"טעים ללא גלוטן" - אפשר גם בורקס, פיתה וג'חנון

שומרים על הבריאות בעזרת ירקות ירוקים ועשבי תיבול שומרים על הבריאות בעזרת ירקות ירוקים ועשבי תיבול

'נוברטיס קונסיומר ישראל' משיקה אריזה מוקטנת של בנפייבר 'נוברטיס קונסיומר ישראל' משיקה אריזה מוקטנת של בנפייבר

"שביל החלב"

איך לאכול נכון בחג הפסח איך לאכול נכון בחג הפסח

דיאטה בחורף - כיצד מקפידים ? דיאטה בחורף - כיצד מקפידים ?

בואו נתמסר להמון קינמון בואו נתמסר להמון קינמון

דיאטה ותזונה מגדרית דיאטה ותזונה מגדרית

מה אתן יודעות על מה אתן יודעות על "מזונות על" ?

מה מומלץ לאכול לפני ואחרי האימון מה מומלץ לאכול לפני ואחרי האימון

חלב מלא מדוע? חלב מלא מדוע?

כל מה שרצית לדעת על הדובדבן ולא העזת לשאול כל מה שרצית לדעת על הדובדבן ולא העזת לשאול

טיפים של תזונה נכונה לקראת החזרה לבית הספר טיפים של תזונה נכונה לקראת החזרה לבית הספר

כיצד לשמור על משקלנו גם בעת חופשה? כיצד לשמור על משקלנו גם בעת חופשה?

חשיבות החלבונים חשיבות החלבונים

תרופה מהטבע: הכירו את שורש ה-Yakon תרופה מהטבע: הכירו את שורש ה-Yakon

"על האש" בלי רגשות אשם

להיות ישראלי!  מנפנפים וממנגלים... להיות ישראלי! מנפנפים וממנגלים...

יום העצמאות - מה כדאי לדעת בחג המנגל הלאומי יום העצמאות - מה כדאי לדעת בחג המנגל הלאומי

מנפלאות הפיסטוק מנפלאות הפיסטוק

על בחירה נכונה בפסח על בחירה נכונה בפסח

מה לאכול לפני, במהלך ואחרי הפעילות הגופנית ? מה לאכול לפני, במהלך ואחרי הפעילות הגופנית ?

לאכול סיני ולרזות לאכול סיני ולרזות

האם בן הזוג מעודד אותך לאכילת יתר? האם בן הזוג מעודד אותך לאכילת יתר?

על הקשר בין מצבי לחץ  ותזונה על הקשר בין מצבי לחץ ותזונה

הסופגנייה - פסגת הפחד הסופגנייה - פסגת הפחד

יתרונות בשר ההודו יתרונות בשר ההודו

כל מה שרצית לדעת על  סגולות המרק בחורף כל מה שרצית לדעת על סגולות המרק בחורף

אתר USHOPS מציע ויטמינים ותוספי תזונה הישר מארה אתר USHOPS מציע ויטמינים ותוספי תזונה הישר מארה"ב במחירים מפתיעים

עושות/ים קניות? עושות/ים קניות?

תרומתו של בשר הבקר לבריאות תרומתו של בשר הבקר לבריאות

מאכלי ראש השנה – לא רק מסורת אלא גם סגולות ריפוי מאכלי ראש השנה – לא רק מסורת אלא גם סגולות ריפוי

טיפים לתזונה נכונה לקראת שנת הלימודים טיפים לתזונה נכונה לקראת שנת הלימודים

תזונת ספורט: לא לספורטאים בלבד! תזונת ספורט: לא לספורטאים בלבד!

3 מיתוסים לגבי דיאטות המונעים את ההצלחה שלך 3 מיתוסים לגבי דיאטות המונעים את ההצלחה שלך

כיצד ליטול ויטמינים ותוספי תזונה כיצד ליטול ויטמינים ותוספי תזונה

עוד סודות והפעם לשבועות... עוד סודות והפעם לשבועות...

סודות של דיאטנית מאירועים וחתונות סודות של דיאטנית מאירועים וחתונות

סודות ממטבחה של דיאטנית סודות ממטבחה של דיאטנית

עצות מועילות לצמצום הנזק הנוצר מצליית בשר על אש עצות מועילות לצמצום הנזק הנוצר מצליית בשר על אש

דיאטת דיאטת "אחרי החגים"

דיאטת החתונה של קייט מידלטון דיאטת החתונה של קייט מידלטון

מתכוני דגים חגיגיים מתכוני דגים חגיגיים "זולים בנקודות"

חלום ורוד על ביקיני שחור חלום ורוד על ביקיני שחור

שינויים בהרגלי התזונה בפסח

"סטבינול" - טבעי שזה מתוק!

מה הקשר בין הצלוליט לתוספי מזון? מה הקשר בין הצלוליט לתוספי מזון?

תזונה נכונה ובעיקר נבונה !

פירות יבשים - הפיתוי החגיגי של השבוע פירות יבשים - הפיתוי החגיגי של השבוע

חדש בישראל : תמרים מג'הול אורגניים מצופים שוקולד אורגני חדש בישראל : תמרים מג'הול אורגניים מצופים שוקולד אורגני

החלפת מקורות חלבון עיקריים בדיאטה מבשר לדגים עשויה להפחית סיכון למחלת לב כלילית בנשים

חשיפה לתאורה מלאכותית בלילה עלולה לגרום להשמנת יתר

תפריט מאזן לאחר החגים

מחקר חדש בהשתתפות כ – 20 אלף נשים, קבע כי בירה לבנה מפחיתה את הסיכון להשמנה מחקר חדש בהשתתפות כ – 20 אלף נשים, קבע כי בירה לבנה מפחיתה את הסיכון להשמנה

עוברים את הצום בשלום ובבריאות

7 דרכים לרדת במשקל בגיל המעבר

יתרונות חלב העיזים

יציאת מצרים של מערכת העיכול

בין ביס לביס - שורדים את עונת הבחינות

טיפים לצריכה נכונה של פירות יבשים טיפים לצריכה נכונה של פירות יבשים

ט ט"ו בשבט - מה עומד בבסיס הפירות היבשים ?

פרי טרי משמעו בריאות פרי טרי משמעו בריאות

הסופגניות והצרבת... - איך מתמודדים?

נס פיחות השומן בחנוכה נס פיחות השומן בחנוכה

מה קורה בשלב בו הירידה במשקל נעצרת

אפשר גם בלי סוכר

במיוחד לחורף: תה ירוק כתוסף תזונה

ג'ינג'ר נגד שפעת החזירים

בין ביס לביס- שורדים את עונת הבחינות בין ביס לביס- שורדים את עונת הבחינות

  לכתבות נוספות ליחצו כאן




שתפו בפייסבוק

דגים טובים ללב, תשאלו את האסקימוסים...

מאת: נעמה בן דוד טרבלסי
דגים טובים ללב, תשאלו את האסקימוסים...

האם אכילת דגים באמת יכולה למנוע שבץ מוחי? מה התרומה של אומגה 3 לבריאות הגוף? מידע, המלצות, טיפים וגם מתכון.



האסקימוסים סובלים פחות ממחלות לב. העובדה שהתזונה שלהם עשירה בדגים ובאומגה 3, היא הסבר הגיוני מאוד לבריאות לבם. האם דגים באמת יכולה למנוע שבץ מוחי?

דגים תמיד נחשבו כחלבון רזה, ומזון המקדם בריאות. בשנים האחרונות מדברים המון על יתרונות הצריכה של אומגה 3, ושמירה על בריאות הלב ומניעת שבץ מוחי. האם אכילת דגים באמת יכולה למנוע שבץ מוחי? הנחיות למניעת תחלואות לבביות שונות ממליצות לצרוך דגים לפחות פעמיים בשבוע,  כאשר ההעדפה היא לגיוון שייתן חומצות שומן שונות. כמו כן ממומלץ לצרוך דגים שומניים החיים במים קרים.

מה זה שבץ מוחי?
שבץ מוחי הוא גורם התמותה השלישי, מיד לאחר סרטן ואירועים לבביים.  הסיבה השכיחה ביותר לשבץ מוחי (80-85%) ככל הנראה היא טרשת עורקים (אתרוסקלרוזיס). טרשת עורקים מתרחשת כאשר דפנות כלי הדם החלקים מכוסות בשומן אשר נאגר וגורם להצטברות של טסיות דם וליצירת פלאק. הפלאק הוא השכבה המצטברת וגורמת לחסימת מעבר הדם.

בעבר, צרך האדם הרבה יותר מזונות עשירים באומגה 3. כיום, בגלל שהארוחות שלנו דלות באומגה 3, ממליצים לצרוך תוספים של אומגה 3. התזונה הישראלית בימינו מעלה את צריכת השומן מסוג אומגה 6, בעיקר בגלל שבארץ צורכים טחינה, אבוקדו, שמן חריע, חמניות, סויה ותירס. עד לפני כ-100 שנה היחס בין השומנים הללו (אומגה 6 ואומגה 3) היה כמעט זהה, אבל היום אנחנו צורכים אומגה 6 פי 20 יותר ממה שאנו צורכים אומגה 3. ישנן סברות שזאת הסיבה שהתחלואה בארץ במחלות לב דומות לזו של האמריקנים, מאשר לשכנינו הצורכים תזונה ים תיכונית.

לא כל שבץ תלוי באומגה 3
קיימים גם מחקרים אשר לא הראו כל קשר בין תחלואה לבבית או שבץ מוחי,  לבין צריכת דגים גבוהה (גם לא כאשר נבחנו רמות של חומצות שומן בדם).                                                           
מחקרים אחרים הראו כי צריכה של חומצות שומן מסוג אומגה 3 גרמו לירידה בהפרעות קצב, ירידה ברמת הטריגליצרידים וירידה בתהליכים של דלקת. מחקרים רבים מצאו יתרונות בעיקר בצריכת דגים שומניים יותר מדגים לבנים, וישנם מחקרים המראים כי צריכת דגים יכולה לסייע בהפחתת הסיכון לשבץ מוחי, וכי נטילת תוסף אינה בעלת השפעה מגינה על תחלואה.

ככל הנראה, צריכת דגים קשורה גם באכילה בריאה ומאוזנת יותר בכלל, וכנראה שאי אפשר לבודד את השפעות הצריכה של אומגה 3 לחלוטין. ישנן תיאוריות רבות על אופן ההשפעה של אומגה 3 על תחלואה לבבית ושבץ,  והסברה היא שלאומגה 3 יש יכולת להרחבת העורקים. מחקרים בנשים העלו כי צריכת דגים אצל נשים בעיקר, הפחיתה את הסיכון ללקות בתחלואה לבבית. מחקרים גם הראו הפחתה בכמויות טריגליצרידים (שומנים בדם) כאשר צריכת הדגים גבוהה.

לסיכום:
ההמלצה היא להעלות משמעותית את צריכת הדגים, לפחות 4-3 פעמים בשבוע, על מנת לקבל השפעה מגינה על כלי דם ואם צורכים תוסף, יש לצרוך לפחות גרם ליום. דרך צמחית נפלאה להעלאת את רמות האומגה 3 באמצעות  תוסף צמחי ולא בתרופה, היא ליטול כף של זרעי צ'יה או זרעי פשתן טחונים ליום. ניתן לערבב עם יוגורט, או לפזר בפשטידה ואפילו בסלט.

 טיפים לקניית דגים טריים
דג טרי הוא בעל עור מבריק, לח  ורירי.
בשר הדג צריך להיות גמיש אך נוקשה, יש לוודא בעזרת האצבע כי לא נותרה גומה בבשר הדג.
צבע הזימים צריך להיות אדום.
וודאו שעיני הדג מבריקות ולא עכורות.
ריח הדג צריך להיות מינימאלי, ריח חזק מעיד על חוסר טריות.
 

מתכון דגים על האש, קצת אחר

מצרכים:
6 דגי לברק נקיים
6 כפות שמן זית
קורט מלח גס
פלפל שחור
2 לימונים פרוסים דק
10 שיני שום קלופות
6 ענפי רוזמרין

אופן ההכנה:
מושחים את הדגים בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
בבטנו של כל דג מסדרים פרוסות לימון, שיני שום וענף רוזמרין.
צולים בתוך נייר אפייה עטוף בנייר כסף כ-10 דקות.
הופכים וצולים עוד כ-5 דקות.
רגע לפני שמורידים אותם מהרשת, פותחים את הנייר וסוחטים מעל מיץ לימון.
מגישים מיד.

בתיאבון!

 

*** כותבת המאמר היא דיאטנית קלינית B.SC בסטודיו C.

(*צילום:  שוש להב)

 



נוצר: 11/14/2014 4:05:00 PM
עודכן: 11/14/2014 4:45:00 PM




זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
רק נשים