תזונה ודיאטה - יתרונות בשר ההודו אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 22/09/2019
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
יצירת קשר    |   
דף הבית > תזונה ודיאטה > יתרונות בשר ההודו
  כתבות אחרונות
הצעה לתזונה בריאה ותפריט לאורח חיים בריא הצעה לתזונה בריאה ותפריט לאורח חיים בריא

המלצת הרבלייף: המלצת הרבלייף: "אחד פלוס אחד שווה שלושה"

טבעונות – לא בהכרח בריא יותר טבעונות – לא בהכרח בריא יותר

מתוק מתוק הוא טעם החיים - האם יש תחליף בריא לסוכר? מתוק מתוק הוא טעם החיים - האם יש תחליף בריא לסוכר?

תזונה וסוכרת תזונה וסוכרת

10 צעדים בדרך למשקל המיוחל 10 צעדים בדרך למשקל המיוחל

שבעת המינים - יתרונות תזונתיים בסלסלה אחת שבעת המינים - יתרונות תזונתיים בסלסלה אחת

יום כיפור – משמעות לצום בריא ועוזר למשקל יום כיפור – משמעות לצום בריא ועוזר למשקל

קניות חובה לשנה החדשה – תתחדשו

לרגל ראש השנה רשת לרגל ראש השנה רשת "ניצת הדובדבן" מציגה את דבשה

קנה מה שאין אל תקנה מה שיש קנה מה שאין אל תקנה מה שיש

אחרי פורים – לפני הפסח - הזמן לפצוח בדיאטה! אחרי פורים – לפני הפסח - הזמן לפצוח בדיאטה!

לא מוותרים על הסופגניות והלביבות, אבל.. באנו קלוריות לגרש!! לא מוותרים על הסופגניות והלביבות, אבל.. באנו קלוריות לגרש!!

דגים טובים ללב, תשאלו את האסקימוסים... דגים טובים ללב, תשאלו את האסקימוסים...

פטריות! פטריות! ופטריות... פטריות! פטריות! ופטריות...

כנס ה-Superfoods הראשון בישראל יתקיים ב-21.11 בתיאטרון גבעתיים כנס ה-Superfoods הראשון בישראל יתקיים ב-21.11 בתיאטרון גבעתיים

שבעת המינים בהם התברכה הארץ שבעת המינים בהם התברכה הארץ

צום יום הכיפורים - כיצד נעבור אותו בשלום?? צום יום הכיפורים - כיצד נעבור אותו בשלום??

חגי תשרי - כמה בריאות מגיע לנו? חגי תשרי - כמה בריאות מגיע לנו?

תזונה ללא גלוטן? זה יופי! אבל מה אוכלים?

כולנו זקוקים לנחמה - אכילה מנחמת כולנו זקוקים לנחמה - אכילה מנחמת

נשנושי ברנפלקס - חדשנות נוספת מבית יוניליבר נשנושי ברנפלקס - חדשנות נוספת מבית יוניליבר

דיאטת דש מגיעה לישראל דיאטת דש מגיעה לישראל

הילטון תל-אביב משתף פעולה עם התזונאית, אולגה רז הילטון תל-אביב משתף פעולה עם התזונאית, אולגה רז

ברזל, פופאי ומיתוסים נוספים ברזל, פופאי ומיתוסים נוספים

פסח משמין ולא בריא? לא כמו שחשבת! פסח משמין ולא בריא? לא כמו שחשבת!

דיאטה לקראת אירועים דיאטה לקראת אירועים

10 סיבות לאכול יוגורט: 10 סיבות לאכול יוגורט:

מוצר חדש ומהפכני לשמירה ובקרת משקל מבית סאנריידר מוצר חדש ומהפכני לשמירה ובקרת משקל מבית סאנריידר

ד ד"ר דניאל שוהם על הרזייה בחורף

10 דברים שכדאי לדעת על חמוציות 10 דברים שכדאי לדעת על חמוציות

"סיפור בריא" - ספר בישול ייחודי

"דיאטה סקסית משגעת" - רב המכר של כריס קאר בישראל!

"טעים ללא גלוטן" - אפשר גם בורקס, פיתה וג'חנון

שומרים על הבריאות בעזרת ירקות ירוקים ועשבי תיבול שומרים על הבריאות בעזרת ירקות ירוקים ועשבי תיבול

'נוברטיס קונסיומר ישראל' משיקה אריזה מוקטנת של בנפייבר 'נוברטיס קונסיומר ישראל' משיקה אריזה מוקטנת של בנפייבר

"שביל החלב"

איך לאכול נכון בחג הפסח איך לאכול נכון בחג הפסח

דיאטה בחורף - כיצד מקפידים ? דיאטה בחורף - כיצד מקפידים ?

בואו נתמסר להמון קינמון בואו נתמסר להמון קינמון

דיאטה ותזונה מגדרית דיאטה ותזונה מגדרית

מה אתן יודעות על מה אתן יודעות על "מזונות על" ?

מה מומלץ לאכול לפני ואחרי האימון מה מומלץ לאכול לפני ואחרי האימון

חלב מלא מדוע? חלב מלא מדוע?

כל מה שרצית לדעת על הדובדבן ולא העזת לשאול כל מה שרצית לדעת על הדובדבן ולא העזת לשאול

טיפים של תזונה נכונה לקראת החזרה לבית הספר טיפים של תזונה נכונה לקראת החזרה לבית הספר

כיצד לשמור על משקלנו גם בעת חופשה? כיצד לשמור על משקלנו גם בעת חופשה?

חשיבות החלבונים חשיבות החלבונים

תרופה מהטבע: הכירו את שורש ה-Yakon תרופה מהטבע: הכירו את שורש ה-Yakon

"על האש" בלי רגשות אשם

להיות ישראלי!  מנפנפים וממנגלים... להיות ישראלי! מנפנפים וממנגלים...

יום העצמאות - מה כדאי לדעת בחג המנגל הלאומי יום העצמאות - מה כדאי לדעת בחג המנגל הלאומי

מנפלאות הפיסטוק מנפלאות הפיסטוק

על בחירה נכונה בפסח על בחירה נכונה בפסח

מה לאכול לפני, במהלך ואחרי הפעילות הגופנית ? מה לאכול לפני, במהלך ואחרי הפעילות הגופנית ?

לאכול סיני ולרזות לאכול סיני ולרזות

האם בן הזוג מעודד אותך לאכילת יתר? האם בן הזוג מעודד אותך לאכילת יתר?

על הקשר בין מצבי לחץ  ותזונה על הקשר בין מצבי לחץ ותזונה

הסופגנייה - פסגת הפחד הסופגנייה - פסגת הפחד

כל מה שרצית לדעת על  סגולות המרק בחורף כל מה שרצית לדעת על סגולות המרק בחורף

אתר USHOPS מציע ויטמינים ותוספי תזונה הישר מארה אתר USHOPS מציע ויטמינים ותוספי תזונה הישר מארה"ב במחירים מפתיעים

עושות/ים קניות? עושות/ים קניות?

תרומתו של בשר הבקר לבריאות תרומתו של בשר הבקר לבריאות

מאכלי ראש השנה – לא רק מסורת אלא גם סגולות ריפוי מאכלי ראש השנה – לא רק מסורת אלא גם סגולות ריפוי

טיפים לתזונה נכונה לקראת שנת הלימודים טיפים לתזונה נכונה לקראת שנת הלימודים

תזונת ספורט: לא לספורטאים בלבד! תזונת ספורט: לא לספורטאים בלבד!

3 מיתוסים לגבי דיאטות המונעים את ההצלחה שלך 3 מיתוסים לגבי דיאטות המונעים את ההצלחה שלך

כיצד ליטול ויטמינים ותוספי תזונה כיצד ליטול ויטמינים ותוספי תזונה

עוד סודות והפעם לשבועות... עוד סודות והפעם לשבועות...

סודות של דיאטנית מאירועים וחתונות סודות של דיאטנית מאירועים וחתונות

סודות ממטבחה של דיאטנית סודות ממטבחה של דיאטנית

עצות מועילות לצמצום הנזק הנוצר מצליית בשר על אש עצות מועילות לצמצום הנזק הנוצר מצליית בשר על אש

דיאטת דיאטת "אחרי החגים"

דיאטת החתונה של קייט מידלטון דיאטת החתונה של קייט מידלטון

מתכוני דגים חגיגיים מתכוני דגים חגיגיים "זולים בנקודות"

חלום ורוד על ביקיני שחור חלום ורוד על ביקיני שחור

שינויים בהרגלי התזונה בפסח

"סטבינול" - טבעי שזה מתוק!

מה הקשר בין הצלוליט לתוספי מזון? מה הקשר בין הצלוליט לתוספי מזון?

תזונה נכונה ובעיקר נבונה !

פירות יבשים - הפיתוי החגיגי של השבוע פירות יבשים - הפיתוי החגיגי של השבוע

חדש בישראל : תמרים מג'הול אורגניים מצופים שוקולד אורגני חדש בישראל : תמרים מג'הול אורגניים מצופים שוקולד אורגני

החלפת מקורות חלבון עיקריים בדיאטה מבשר לדגים עשויה להפחית סיכון למחלת לב כלילית בנשים

חשיפה לתאורה מלאכותית בלילה עלולה לגרום להשמנת יתר

תפריט מאזן לאחר החגים

מחקר חדש בהשתתפות כ – 20 אלף נשים, קבע כי בירה לבנה מפחיתה את הסיכון להשמנה מחקר חדש בהשתתפות כ – 20 אלף נשים, קבע כי בירה לבנה מפחיתה את הסיכון להשמנה

עוברים את הצום בשלום ובבריאות

7 דרכים לרדת במשקל בגיל המעבר

יתרונות חלב העיזים

יציאת מצרים של מערכת העיכול

בין ביס לביס - שורדים את עונת הבחינות

טיפים לצריכה נכונה של פירות יבשים טיפים לצריכה נכונה של פירות יבשים

ט ט"ו בשבט - מה עומד בבסיס הפירות היבשים ?

פרי טרי משמעו בריאות פרי טרי משמעו בריאות

הסופגניות והצרבת... - איך מתמודדים?

נס פיחות השומן בחנוכה נס פיחות השומן בחנוכה

מה קורה בשלב בו הירידה במשקל נעצרת

אפשר גם בלי סוכר

במיוחד לחורף: תה ירוק כתוסף תזונה

ג'ינג'ר נגד שפעת החזירים

  לכתבות נוספות ליחצו כאן




שתפו בפייסבוק

יתרונות בשר ההודו

מאת: ד"ר איילת הררי
יתרונות בשר ההודו

לפני מספר ימים נחגג בארה"ב "חג ההודיה" המפורסם. אמנם בישראל לא חוגגים את חג ההודיה, ולא אוכלים מיליוני תרנגולי הודו.... אבל , מיליוני אמריקאים לא טועים וחשוב שגם הישראלים יכירו את יתרונות בשר ההודו.



מה שנמצא בפוקוס במהלך חג זה, היא ארוחת החג הגדולה שמתחילה בשעות אחה''צ ואוכלים בה בעיקר תרנגול הודו. ההערכה היא שכ-45 מיליון תרנגולי הודו נאכלו בארה''ב ביום זה!

קבלנה פירוט של יתרונות בשר ההודו ולבסוף גם שלושה מתכונים חביבים מהשף של 'עוף טוב', עומרי בן פרז.

בשר ההודו הוא מזון בעל ערך תזונתי גבוה. הוא מכיל כמות גדולה של חלבון, ומצד שני דל יחסית בשומן. יש בו מגוון ויטמינים ומינרלים הנחוצים לבריאות. אכילת מנת בשר הודו, קרי: כ-100 גרם, תספק כמחצית מקצובת החלבון והאבץ היומית לגברים, כשליש מקצובת החלבון וכ-70% מקצובת הסלניום.

אז אילו הם אבות המזון החשובים הנמצאים בבשר ההודו ומה תפקידם?

החלבון: בשר ההודו הוא מקור לחלבון בעל ערך ביולוגי גבוה – חלבון איכותי המורכב מחומצות אמינו- אבני הבניין של החלבון, החיוניות לגוף האדם. חומצות אמינו אלו דרושות לבניית שרירים והגוף אינו יכול לייצר אותן בעצמו, ולכן עליו לקבל אותן דרך המזון.

השומן: בשר ההודו הוא אחד מסוגי הבשר הדלים ביותר בשומן, ובמיוחד החזה. מעט השומן המצוי בבשר ההודו ניתן להסרה בקלות לפני הבישול. מרבית השומן הנמצא בבשר ההודו הוא שומן בלתי רווי שצריכתו מומלצת למניעת מחלות לב וכלי-דם.

המינרלים: בשר ההודו עשיר במינרלים הנחוצים לתפקוד תקין של הגוף:

ברזל: הברזל נקשר לחלבון ויוצר המוגלובין הנחוץ להובלת החמצן לאברי הגוף. ברזל שמקור בבשר נספג במערכת העיכול בצורה יעילה יותר בהשוואה לברזל שמקורו במזונות מהצומח.

אבץ: בעל תפקיד חשוב ביצירת החלבונים הבונים את השרירים, הוא משתתף בריפוי פצעים, ונחוץ לגדילה והתפתחות.

מגנזיום: מסייע לתאי הגוף בניצול אבות המזון: פחמימות, שומנים וחלבונים.

סלניום: נמצא בכמות גדולה בבשר ההודו. מונע חימצון ומגן על תאי הגוף בפני הרס.

הויטמינים: בשר ההודו הוא מקור לויטמינים חשובים מקבוצת B, מרבית הויטמינים שבבשר אינם נפגעים לאחר בישולו.

ויטמין :B12 חשוב לגדילה תקינה וחיוני למניעת אנמיה.

ניאצין: נחוץ לבריאות העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.

ויטמין B6: דרוש לפעילות תקינה של מערכת העצבים, מסייע בשמירה על בריאות העור ומערכת העצבים.

(· הערכים נלקחו ממאגר הנתונים של ה-USDA)


ועתה נסיים עם מתכונים לבשר הודו באדיבות שף הבית, עומרי בן פרז.

* שווארמה הודו עם ירקות

מצרכים :

500 גרם שווארמה הודו
2 קישואים
1 פלפל אדום
1 פלפל צהוב
1 בצל
3 שיני שום כתושות
2 כפות כוסברה/פטרוזיליה
2 כפות שמן זית
מלח פלפל

אופן ההכנה:
פורסים את השווארמה לרצועות דקות 1/2 ס"מ (או מבקשים מהקצב).
פורסים את הקישואים לחצאי עיגול ואת הפלפלים והבצל לרצועות.
במחבת עם 2 כפות שמן מקפיצים את השווארמה עד הזהבה קלה כ-5 דקות.
מוציאים מהמחבת ומניחים בצד מוסיפים את הירקות מקפיצים כ-5 דקות מחזירים את השווארמה ומערבבים היטב. מתבלים ולבסוף מוסיפים את עשבי התיבול.
ניתן להגיש עם אורז/קוסקוס/בורגול/קינואה.
אפשר לבשל ברוטב ללא טיגון.

* קציצות הודו אדום

מצרכים :

500 גרם הודו אדום טחון
1 בצל בינוני קלוף
2תפו"א בינוניים קלופים
2 שיני שום קצוצות
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
2 ביצים
2 כפות קמח חומוס (או קמח חיטה או פירורי לחם)
1 כפית כמון
מלח פלפל

אופן ההכנה:
מגרדים באמצעות פומפייה את הבצל ותפו"א. מוסיפים את הבשר, שום, פטרוזיליה, ביצים, קמח חומוס ותבלינים. לערבב היטב ולהניח בצד ל-10 דקות.
יוצרים קציצות ומטגנים בעדינות משני הכיוונים. (ניתן לטגן למשך זמן קצר משני הכיוונים ולסיים אפייה בתנור).
אפשר לבשל ברוטב ללא טיגון.

* קציצות חזה הודו

מצרכים:

500 גרם חזה הודו טחון
1 בצל מגורד
3 קישואים מגורדים
2 שיני שום קצוצות
2 ביצים
כפית פפריקה מתוקה
2 כפות צ'ילי מתוק
2 כפות קמח חומוס (או קמח חיטה או פירורי לחם)
מלח פלפל

אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים יחדיו יוצרים קציצות
מטגנים קלות, לאחר מכן מכניסים לרוטב עגבניות ומבשלים כ- 20 דקות.
ניתן לטגן את הבצל והקישואים קלות ולהוסיף אותם למסה לאחר הטיגון.
אפשר לבשל ברוטב ללא טיגון.

בתיאבון !

*** ד"ר אילת הררי היא דיאטנית קלינית, יועצת ל"עוף טוב" .



נוצר: 12/2/2011 9:41:00 AM

זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
רק נשים