תזונה ודיאטה - סיפור בריא - ספר בישול ייחודי אתר נשים s
חברה הרשמה לאתר
היום באתר 22/09/2019
אימייל
סיסמא
פורטל נשים - iWomen
יצירת קשר    |   
דף הבית > תזונה ודיאטה > "סיפור בריא" - ספר בישול ייחודי
  כתבות אחרונות
הצעה לתזונה בריאה ותפריט לאורח חיים בריא הצעה לתזונה בריאה ותפריט לאורח חיים בריא

המלצת הרבלייף: המלצת הרבלייף: "אחד פלוס אחד שווה שלושה"

טבעונות – לא בהכרח בריא יותר טבעונות – לא בהכרח בריא יותר

מתוק מתוק הוא טעם החיים - האם יש תחליף בריא לסוכר? מתוק מתוק הוא טעם החיים - האם יש תחליף בריא לסוכר?

תזונה וסוכרת תזונה וסוכרת

10 צעדים בדרך למשקל המיוחל 10 צעדים בדרך למשקל המיוחל

שבעת המינים - יתרונות תזונתיים בסלסלה אחת שבעת המינים - יתרונות תזונתיים בסלסלה אחת

יום כיפור – משמעות לצום בריא ועוזר למשקל יום כיפור – משמעות לצום בריא ועוזר למשקל

קניות חובה לשנה החדשה – תתחדשו

לרגל ראש השנה רשת לרגל ראש השנה רשת "ניצת הדובדבן" מציגה את דבשה

קנה מה שאין אל תקנה מה שיש קנה מה שאין אל תקנה מה שיש

אחרי פורים – לפני הפסח - הזמן לפצוח בדיאטה! אחרי פורים – לפני הפסח - הזמן לפצוח בדיאטה!

לא מוותרים על הסופגניות והלביבות, אבל.. באנו קלוריות לגרש!! לא מוותרים על הסופגניות והלביבות, אבל.. באנו קלוריות לגרש!!

דגים טובים ללב, תשאלו את האסקימוסים... דגים טובים ללב, תשאלו את האסקימוסים...

פטריות! פטריות! ופטריות... פטריות! פטריות! ופטריות...

כנס ה-Superfoods הראשון בישראל יתקיים ב-21.11 בתיאטרון גבעתיים כנס ה-Superfoods הראשון בישראל יתקיים ב-21.11 בתיאטרון גבעתיים

שבעת המינים בהם התברכה הארץ שבעת המינים בהם התברכה הארץ

צום יום הכיפורים - כיצד נעבור אותו בשלום?? צום יום הכיפורים - כיצד נעבור אותו בשלום??

חגי תשרי - כמה בריאות מגיע לנו? חגי תשרי - כמה בריאות מגיע לנו?

תזונה ללא גלוטן? זה יופי! אבל מה אוכלים?

כולנו זקוקים לנחמה - אכילה מנחמת כולנו זקוקים לנחמה - אכילה מנחמת

נשנושי ברנפלקס - חדשנות נוספת מבית יוניליבר נשנושי ברנפלקס - חדשנות נוספת מבית יוניליבר

דיאטת דש מגיעה לישראל דיאטת דש מגיעה לישראל

הילטון תל-אביב משתף פעולה עם התזונאית, אולגה רז הילטון תל-אביב משתף פעולה עם התזונאית, אולגה רז

ברזל, פופאי ומיתוסים נוספים ברזל, פופאי ומיתוסים נוספים

פסח משמין ולא בריא? לא כמו שחשבת! פסח משמין ולא בריא? לא כמו שחשבת!

דיאטה לקראת אירועים דיאטה לקראת אירועים

10 סיבות לאכול יוגורט: 10 סיבות לאכול יוגורט:

מוצר חדש ומהפכני לשמירה ובקרת משקל מבית סאנריידר מוצר חדש ומהפכני לשמירה ובקרת משקל מבית סאנריידר

ד ד"ר דניאל שוהם על הרזייה בחורף

10 דברים שכדאי לדעת על חמוציות 10 דברים שכדאי לדעת על חמוציות

"דיאטה סקסית משגעת" - רב המכר של כריס קאר בישראל!

"טעים ללא גלוטן" - אפשר גם בורקס, פיתה וג'חנון

שומרים על הבריאות בעזרת ירקות ירוקים ועשבי תיבול שומרים על הבריאות בעזרת ירקות ירוקים ועשבי תיבול

'נוברטיס קונסיומר ישראל' משיקה אריזה מוקטנת של בנפייבר 'נוברטיס קונסיומר ישראל' משיקה אריזה מוקטנת של בנפייבר

"שביל החלב"

איך לאכול נכון בחג הפסח איך לאכול נכון בחג הפסח

דיאטה בחורף - כיצד מקפידים ? דיאטה בחורף - כיצד מקפידים ?

בואו נתמסר להמון קינמון בואו נתמסר להמון קינמון

דיאטה ותזונה מגדרית דיאטה ותזונה מגדרית

מה אתן יודעות על מה אתן יודעות על "מזונות על" ?

מה מומלץ לאכול לפני ואחרי האימון מה מומלץ לאכול לפני ואחרי האימון

חלב מלא מדוע? חלב מלא מדוע?

כל מה שרצית לדעת על הדובדבן ולא העזת לשאול כל מה שרצית לדעת על הדובדבן ולא העזת לשאול

טיפים של תזונה נכונה לקראת החזרה לבית הספר טיפים של תזונה נכונה לקראת החזרה לבית הספר

כיצד לשמור על משקלנו גם בעת חופשה? כיצד לשמור על משקלנו גם בעת חופשה?

חשיבות החלבונים חשיבות החלבונים

תרופה מהטבע: הכירו את שורש ה-Yakon תרופה מהטבע: הכירו את שורש ה-Yakon

"על האש" בלי רגשות אשם

להיות ישראלי!  מנפנפים וממנגלים... להיות ישראלי! מנפנפים וממנגלים...

יום העצמאות - מה כדאי לדעת בחג המנגל הלאומי יום העצמאות - מה כדאי לדעת בחג המנגל הלאומי

מנפלאות הפיסטוק מנפלאות הפיסטוק

על בחירה נכונה בפסח על בחירה נכונה בפסח

מה לאכול לפני, במהלך ואחרי הפעילות הגופנית ? מה לאכול לפני, במהלך ואחרי הפעילות הגופנית ?

לאכול סיני ולרזות לאכול סיני ולרזות

האם בן הזוג מעודד אותך לאכילת יתר? האם בן הזוג מעודד אותך לאכילת יתר?

על הקשר בין מצבי לחץ  ותזונה על הקשר בין מצבי לחץ ותזונה

הסופגנייה - פסגת הפחד הסופגנייה - פסגת הפחד

יתרונות בשר ההודו יתרונות בשר ההודו

כל מה שרצית לדעת על  סגולות המרק בחורף כל מה שרצית לדעת על סגולות המרק בחורף

אתר USHOPS מציע ויטמינים ותוספי תזונה הישר מארה אתר USHOPS מציע ויטמינים ותוספי תזונה הישר מארה"ב במחירים מפתיעים

עושות/ים קניות? עושות/ים קניות?

תרומתו של בשר הבקר לבריאות תרומתו של בשר הבקר לבריאות

מאכלי ראש השנה – לא רק מסורת אלא גם סגולות ריפוי מאכלי ראש השנה – לא רק מסורת אלא גם סגולות ריפוי

טיפים לתזונה נכונה לקראת שנת הלימודים טיפים לתזונה נכונה לקראת שנת הלימודים

תזונת ספורט: לא לספורטאים בלבד! תזונת ספורט: לא לספורטאים בלבד!

3 מיתוסים לגבי דיאטות המונעים את ההצלחה שלך 3 מיתוסים לגבי דיאטות המונעים את ההצלחה שלך

כיצד ליטול ויטמינים ותוספי תזונה כיצד ליטול ויטמינים ותוספי תזונה

עוד סודות והפעם לשבועות... עוד סודות והפעם לשבועות...

סודות של דיאטנית מאירועים וחתונות סודות של דיאטנית מאירועים וחתונות

סודות ממטבחה של דיאטנית סודות ממטבחה של דיאטנית

עצות מועילות לצמצום הנזק הנוצר מצליית בשר על אש עצות מועילות לצמצום הנזק הנוצר מצליית בשר על אש

דיאטת דיאטת "אחרי החגים"

דיאטת החתונה של קייט מידלטון דיאטת החתונה של קייט מידלטון

מתכוני דגים חגיגיים מתכוני דגים חגיגיים "זולים בנקודות"

חלום ורוד על ביקיני שחור חלום ורוד על ביקיני שחור

שינויים בהרגלי התזונה בפסח

"סטבינול" - טבעי שזה מתוק!

מה הקשר בין הצלוליט לתוספי מזון? מה הקשר בין הצלוליט לתוספי מזון?

תזונה נכונה ובעיקר נבונה !

פירות יבשים - הפיתוי החגיגי של השבוע פירות יבשים - הפיתוי החגיגי של השבוע

חדש בישראל : תמרים מג'הול אורגניים מצופים שוקולד אורגני חדש בישראל : תמרים מג'הול אורגניים מצופים שוקולד אורגני

החלפת מקורות חלבון עיקריים בדיאטה מבשר לדגים עשויה להפחית סיכון למחלת לב כלילית בנשים

חשיפה לתאורה מלאכותית בלילה עלולה לגרום להשמנת יתר

תפריט מאזן לאחר החגים

מחקר חדש בהשתתפות כ – 20 אלף נשים, קבע כי בירה לבנה מפחיתה את הסיכון להשמנה מחקר חדש בהשתתפות כ – 20 אלף נשים, קבע כי בירה לבנה מפחיתה את הסיכון להשמנה

עוברים את הצום בשלום ובבריאות

7 דרכים לרדת במשקל בגיל המעבר

יתרונות חלב העיזים

יציאת מצרים של מערכת העיכול

בין ביס לביס - שורדים את עונת הבחינות

טיפים לצריכה נכונה של פירות יבשים טיפים לצריכה נכונה של פירות יבשים

ט ט"ו בשבט - מה עומד בבסיס הפירות היבשים ?

פרי טרי משמעו בריאות פרי טרי משמעו בריאות

הסופגניות והצרבת... - איך מתמודדים?

נס פיחות השומן בחנוכה נס פיחות השומן בחנוכה

מה קורה בשלב בו הירידה במשקל נעצרת

אפשר גם בלי סוכר

במיוחד לחורף: תה ירוק כתוסף תזונה

ג'ינג'ר נגד שפעת החזירים

  לכתבות נוספות ליחצו כאן




שתפו בפייסבוק

"סיפור בריא" - ספר בישול ייחודי

מאת: שוש להב

זהר לוסטיגר-בשן, שפית טבעית, מציעה מתכונים צמחוניים, רובם טבעוניים וקלים להכנה, המבטיחים תזונה מאוזנת בהשראת הרפואה הסינית. וגם.. סיפורים משעשעים ותצלומים מרהיבים.



לפני שאתן (ואתם) מתנפלות עלי בטרוניה "מה, עוד ספר דיאטה??", אקדים מהר מהר ואבטיח - זה ממש לא זה.. זה הרבה יותר מזה, שונה ואחר!!

סיפור בריא - אוכל קל, מהיר וצמחוני, הוא ספר המשלב גישה תזונתית מאוזנת, עם סיפורים משפחתיים אישיים, תצלומים מרהיבים וכמובן, מתכונים. הוא בעיקר יצירה נשית: המחברת - זהר לוסטיגר-בשן; העורכת - רותי קינן; עיצוב גרפי - ורדה עמיר; סטיילינג - טליה גון אסיף; דורית טוקמן ורותי כרמי - מהוצאת "מבשלים ספרים"; וחריג חביב - דניאל לילה, הצלם המוכשר (גבר, שיודע לצלם אוכל).

זהר לוסטיגר-בשן, שפית טבעית, בעלת תואר שני ברפואה סינית, ריכזה בספר למעלה מ- 100 מתכונים צמחוניים, בריאים, מהירים וקלים להכנה, המבוססים על משנתה הקולינארית ועל עקרונות התזונה המאוזנת של הרפואה הסינית.

"את הספר כתבתי מתוך צורך ללמד אנשים איך לעבור, לאט ולא באופן קיצוני, למה שאני מאמינה שהוא תזונה מאוזנת: איך לשלב בתפריט היומי יותר ירקות, דגנים וקטניות", אומרת זהר. המתכונים, שכולם נולדו במטבחה של זהר ובסדנאות הבישול הבריא שהיא מעבירה, מלווים גם בהסברים קצרים על המרכיבים וחשיבותם לתזונה על פי הרפואה הסינית והמערבית.

בספר שלושה פרקים מרכזיים: ירקות; דגנים, קטניות וטופו; קינוחים ומשקאות, אך תמצאו בו גם מושגי יסוד ברפואה הסינית. החלק הארי מהמתכונים בספר מתאימים לטבעוניים ורבים מאוד מהם נטולי גלוטן. המתכונים יגרמו לנו להרגיש טוב ובזכותם לא נצטרך לעשות עוד דיאטות (מה, באמת?). לצידם יש הסברים איך לעבור לתזונה מאוזנת, פשוטה ולא קיצונית, עם תובנות מהרפואה הסינית.

בין המתכונים והתצלומים היפהפיים, שזורים גם פרקי מסע אישי-משפחתי שכתבה זהר במהלך שנתיים שבהם שהתה עם משפחתה - בעלה ושלוש בנותיה הקטנות - בארצות הברית ובמסע בקרוון ברחבי ניו זילנד. סיפורים אישיים, אנושיים ומשעשעים. משפט שחוזר כחוט השני בסיפוריה, הוא שכייף לחיות תקופה בארץ אחרת ונהדר לטייל בעולם, אבל, אין כמו לחזור הביתה, לישראל.

זהר: "במהלך השנים כמטפלת ברפואה סינית, כאמא וכאדם, גיבשתי תפיסה משלי לגבי התזונה, המשלבת בין עקרונות התזונה הסינית והחיים המודרניים. ניסחתי לעצמי את עשרת הדברות לתזונה שפויה ואורח חיים מאוזן, ואני ממליצה גם לכם לאמץ אותם בכל עת". אז הנה בתמצות רב (בספר תתוודעו להרחבות) "עשרת הדברות":

1. לתת כבוד לאוכל. 2. ללעוס. 3. לאכול ירקות ופירות. 4. להעדיף אוכל מלא. 5. להימנע מאוכל ריק (מערכים תזונתיים). 6. לגוון. 7. לא לרעוב. 8. להתרחק מאוכל מעובד. 9. להעדיף אוכל פשוט. 10. להתרחק מקיצוניות.

בחרתי מהספר את המתכון הכי קצר, הכי אלמנטרי והכי קיץ ישראלי:

מי תותים
"מי תותים" הוא יותר רעיון ממתכון - הרבה רושם בכלום עבודה.
התותים מוסיפים למים לא רק יופי אלא ניחוח ותורמים לתחושה של מתיקות.
ובכן, קחו 1 קנקן מים וכ- 20 תותים חצויים.
ערבבו והגישו.

אני (שוש) גם הייתי מקפיאה מעט והנה, כמעט גלידה..

על המחברת:
זהר לוסטיגר-בשן Ms.C ; מוסמכת שפית טבעית Whole Foods Natural Chef , מה- Institute of Educational Therapy בסנטה קרוז, קליפורניה. בעלת תואר שני ברפואה סינית מ- American College Of Traditional Chinese Medicine בסן פרנסיסקו. אישה, אמא, רוקדת, מבשלת, כותבת, מטפלת ברפואה סינית, מנחה של סדנאות בישול בריא צמחוני ומנסה, בעדינות, להחזיר את האיזון לתזונה של כולנו.

"סיפור בריא" - ספר שכדאי לקרוא, להפנים ולהסתייע בו, וגם רעיון יפה למתנת חג, למי שאיכפת לנו ממנה (וממנו).

(*צילום: דניאל לילה)



נוצר: 8/12/2013 9:25:00 PM
עודכן: 12/8/2013 9:35:00 PM

זכויות נשים גרסה להדפסה בעיקר נשים שלח לחבר
רק נשים